台北市士林區天母東路101號。(02)2871-1517。
※ 平日11:30-14:00(點餐13:30)；17:30-21:00(點餐20:00)
※ 假日11:30-14:30(點餐14:00)；17:30-21:30(點餐20:00)
※ 每週一店休，遇假日順延
※ 佛跳牆、紅蟳米糕須預訂
◎ 官網及菜單：http://www.goldenformosa.com.tw/bin/home.php
【台北米其林1星】【貓小爺推薦】
(外觀)
北投酒家菜是台菜重要的一環，《米其林指南》進駐台灣，為了接地氣特別重視挑選台菜餐廳，2018年第一屆頒給「金蓬萊遵古台菜」1星榮譽並蟬聯至今。
(連年米其林1星)
所謂「台菜」是什麼？這沒有標準答案，因為飲食文化是不斷演進的，並不是先有規定再去發展，而是自然發展之後我們再去歸類。一般來說，發源北投的「酒家菜」公認是「台菜」重要的一環，尤其「台菜」中的「大菜」（宴席菜）多半自「酒家菜」發展而來，「金蓬萊」正是一間傳承北投酒家菜的餐廳。
(二樓座位區)
故事最早是日據時代陳良枝受顧於北投的日本餐廳，光復後（1954年）陳良枝在北投中和街口開設「蓬萊食堂」。陳良枝有四子三女，過世後次子接手「蓬萊」，長子陳芳宗另外創了「金蓬萊」（1987年）。另外中山北路七段的「興蓬萊」則是早年與「金蓬萊」老闆獨子陳博璿合營，但後來陳博璿回家接掌「金蓬萊」，「興蓬萊」賣的菜色仍是差不多。
(包廂)
來到天母的「金蓬萊」，店內很深、裝潢舒適、還有二樓，除了開放座位區還有數間包廂，沒想到裡面這麼大！有種「侯門深似海」的感覺。
(招牌菜色)
「金蓬萊」的菜色傳承北投酒家菜，也加入多道台菜海鮮，菜色相當豐富，佛跳牆和紅蟳米糕都要預訂。
(排骨酥兩份，一份三支250元)
「蓬萊」體系的菜色以排骨酥、佛跳牆最有名。尤其排骨酥的裹粉配方陳家只傳男丁不傳女生，更是到「金蓬萊」必點的菜色。這排骨酥一份三支（250元），是帶骨的排骨，裹粉略厚，但是炸起來火候不錯，外皮像炸雞塊般好吃，帶骨的排骨有油脂香氣，確實是不錯，在別處很少吃到這種排骨酥，頗有特色。
(佛跳牆)
佛跳牆原是福州菜，隨著許多福州人移民台灣也帶來這道名菜。「金蓬萊」的佛跳牆（1350元）算是做的不錯，用料豐富，湯頭可當湯喝（有些做的太稠太鹹，無法當湯喝）。講起來，本貓覺得「明福台菜」的佛跳牆要更高一個檔次，當然價錢也貴了一個檔次，所以「金蓬萊」也還算是Ok的。
(紅蟳米糕，小份680元)
紅蟳米糕是代表性的台菜之一，「金蓬萊」做的不差，但是麻油下的較多而本貓沒有很愛麻油，本貓覺得「明福台菜」或是台南「阿霞飯店」都更高一個檔次，平價的「儂來飯店」也很不錯。
(煎豬肝，300元)
這道煎豬肝是「欣葉台菜」創出來的經典台菜，本貓覺得「欣葉」煎的比「金蓬萊」更好。
(紅燒桂竹筍，280元)
這道紅燒桂竹筍香氣足，雖然菜單上標為有辣，但其實不會辣（台菜基本上不辣），不錯吃。
(炸芋條，200元5條)
如果是吃「金蓬萊」的桌菜，餐後甜點幾乎都有配炸芋條。這炸芋條外皮酥香，裡面的內餡帶點QQ的口感，還蠻好吃的，是有台味的甜點。
(實惠的米其林1星)
總之，「金蓬萊遵古台菜」的菜色很有台灣古早味，有保留一些傳統酒家菜（如魷魚螺肉蒜），也有自己的獨門排骨酥，裝潢及服務也都不錯，特別是價錢相當親民，平均消費每人大約700~800元左右可以吃飽，以「米其林星級餐廳」來說相當划算，值得一吃。雖然本貓個人感覺「明福台菜」的菜色更加精緻，但價錢也更高檔次，各有不同的市場，供大家參考。
◎ 貓大爺淡水線美食：中山站、雙連站、劍潭站、士林站、北投站
◎ 貓大爺中餐廳特輯
(2019/9/22)
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