台北市復興北路86號2樓。(02)2778-7805。
※ 11:00~14:00；17:00~21:00
※ 加10%服務費
【米其林必比登】
(北平陶然亭位在捷運南京復興站附近)
「陶然亭」是北京城南方一座清代名亭。「北平陶然亭」則是台北市復興北路的一家烤鴨及北方菜老店。以北京烤鴨聞名的「宋廚」，綁馬尾的宋連郎老闆以前就是在「陶然亭」服務。「北平陶然亭」也得到《台北米其林指南》的「必比登推介」。
(店家開在二樓)
「陶然亭」開在二樓，算是台北市的老餐館了，生意不錯，假日要訂位。
(坐位區)
餐廳內部相當傳統老派，以供應桌菜為主，可單點也有套餐。套餐有數種價位，本貓這天吃的是5000元+10%的套餐，份量相當足夠，經濟實惠。
(松柏長青)
桌菜套餐通常會以這道松柏長青起頭，單點只要消費到一定金額，店家幾乎都會招待。這道涼拌菜是細切高麗菜絲，加入花生和香菜等，清脆帶酸，是道開胃好菜，常見於外省館子。
(精緻雙拼)
這天的雙拼是海蜇與醉雞，中規中矩。
(軟斗代粉)
「軟斗代粉」是道特別的菜，即京式炒鱔魚冬粉，這和江浙菜的鱔糊略有不同，比較湯湯水水，鱔魚軟嫩滑溜。
(鐵板牛柳)
熱騰騰牛柳上桌，以黑胡椒調味，算是一般。
(鳳梨蝦球)
蝦球就普通了。
(陶然嫩豆腐)
嫩豆腐加貴妃鮑，口感有軟有軔。貴妃鮑並非鮑魚，而是用魷魚為原料加工而成。
(烤鴨出爐了！)
「陶然亭」的北京烤鴨，附贈甜麵醬、蔥段和荷葉餅，價錢便宜實惠，5000元套餐是做一鴨兩吃（另一吃是酸菜鴨架湯），一般單點甚至可以做到一鴨四吃。
吃烤鴨除了滿足口腹之慾，欣賞片鴨秀也是很有趣的事。而且還有一點很重要，推車在桌邊現切不但滋味好，也可以證明店家沒有偷工減料。
(片好的鴨)
「陶然亭」的片法是比較傳統的皮肉分離。吃起來感覺較平淡，不論是烤功或是片鴨都算一般，並不能稱上精緻，但也不會是雷就是了。
(烤鴨標準配備)
荷葉餅和甜麵醬很標準，手工餅皮蠻彈軔的。
(酸菜鴨架湯)
酸菜鴨架湯中規中矩，份量十足，湯頭喝起來不會油膩。
(時令鮮魚)
這魚蠻肥美的，好大一條，簡單的清蒸，新鮮肉嫩，沒有土腥味，挺有誠意！
(季節時蔬)
這天是蠔油娃娃菜，口味略重鹹。
(蘿蔔絲餅)
蘿蔔絲餅外表芝麻沾好沾滿，吃起來意外濕潤有蘿蔔香氣，帶點胡椒調味，口感不錯，裡面蠻燙的，小心入口！
(豆沙鍋餅)
甜點是豆沙鍋餅，煎的還可以，其實另外有一道「陶然鍋餅」更好吃（後敘）。
【同場加映其它菜色】
(椒鹽鴨)
一般吃烤鴨三吃可能是片皮鴨、銀芽炒鴨肉或是醬爆鴨、鴨架去煮酸菜湯。「陶然亭」的選項比一般店家略多，如較少見的椒鹽做法，有點像鹽酥雞，不錯吃。
(溜黃菜)
烤鴨做「溜黃菜」也很少見，就是鴨油吵蛋，看起來像蒸蛋。吃起來有濃郁的蛋香以及鴨油香，加上口感滑嫩，不會油膩，非常開胃下飯，讓人驚艷。大推啊！
(鴨肉絲炒銀芽)
這道「鴨肉絲炒銀芽」就一般囉。吃點清爽的豆芽菜可以均衡一下大魚大肉。
(羊肚絲)
羊肚絲口感脆脆的，很有彈性，調味偏酸，是很開胃的菜。
(川丸子湯)
這道「川丸子湯」意外的好吃，豬肉丸子緊實鮮軔，配上清湯很不錯。
(陶然鍋餅)
點心「陶然鍋餅」內餡包了好多韭菜、冬粉和絞肉，吃起來好香喔！而且不油膩，好物。
(店家得到米其林必比登肯定)
總之，「北平陶然亭」保留不少老菜色，價錢更是非常實惠，但這間餐廳當年闖出名堂，可說是宋連郎主廚仍在服務的時期，但他早已自立門戶創了「宋廚」。加上許多烤鴨後起之秀不斷出現，相對來說，「北平陶然亭」顯得褪色不少。「陶然亭」的烤鴨及菜色算是一般，便宜大碗但不走精緻路線，能得到《台北米其林指南》的「必比登推介」讓本貓跌破眼鏡，除了它歷史悠久算是老店、價錢便宜外，本貓想不出任何得獎理由，比它更應該得獎的餐廳太多了。幸好本貓不是「米其林」小編，不用去瞎掰文章迎合評審莫名其妙的決定，如果要我寫還真是很痛苦，寫不出來啊！
《台北米其林指南》的榜單有很多這類的瞎評分，只能說那些得獎的老闆們祖上積德、上輩子燒好香。本貓個人覺得「北平陶然亭」是間還可以的店，並不到得「必比登」的程度，但對不挑吃的人來說，這是間便宜實惠的店無誤。
◎ 貓大爺文湖線美食 (中)：南京復興站、中山國中站、松山機場站
◎ 貓大爺中餐廳特輯
(2019/8/20)
按讚加入粉絲團延伸閱讀
- 【台南東區美食】在典雅氣派的百年洋樓享用浪漫晚餐，台南知事官邸生活館與T-Bar茶薈知事官邸 2023：復刻1923年日本皇太子來台享用的台菜宴席 5899
- 【台北市旅遊】台北賓館：日治時期全台灣第一豪宅 (國定古蹟) 2633
- 【軍事研究】跳躍20無人機 Jump 20：台灣海巡的新型無人機 5898
- 【台南安平區美食】亞果遊艇會園區內的隱藏版Visions微醺餐酒館 2023：遊艇加美食的浪漫行程，壽星還加碼送波龍 5896
- 【生活】但願人長久，花好共月圓，中秋節月亮（2012~2023年）：貓大爺的天文觀測記錄 5897
- 【台南安平區美食】紅點茶樓 Home Yum Cha 2023：隱藏在遊艇碼頭旁的美味廣式飲茶餐廳，還吃得到澎湖玉冠仙草冰 5894
No Comments