台北市大安區敦化南路一段246號7樓。(02)6617-6168。
(SOGO敦化館7F)(捷運忠孝敦化站)
※ 11:30~15:00;18:00~22:00
※ 收10%服務費
※ 商業午餐980元+10%(可加價升級)
【邀約】

SOGO敦南館
大直「維多麗亞酒店」的「N°168 PRIME 牛排館」是國內著名的牛排館,後來在台北東區「SOGO敦化館」開了分館。敦化分館裝潢較為現代時尚,與本館的古典歐風做區隔,也讓美食老饕們多了一個選擇。
(餐廳入口,地上有投影的168字樣)
「N°168 PRIME 牛排館敦化分館」位在「SOGO敦化館」的7樓,面積達300坪。一出電梯,就可以感受到時尚夜店般的裝潢氛圍。

座位區
大直「維多麗亞酒店」的本館走英式古典風格,分館則是年輕時尚。本館仍然維持傳統的牛排館路線,新館則走向「精致餐飲」(Fine Dining)與「有趣餐飲」(Fun Dining)概念,不只侷限於牛排料理。
(小包廂)
敦化館除了高貴時尚的座位區還有若干不同大小的精緻包廂,適合不同的用餐人數。
(中包廂)
這間中包廂好大!
(60人大包廂)
最大的包廂可以容納60人,有投影設備,可以舉辦各項活動、派對或小型婚禮。包廂中還付有一個鐵板燒台,可以現場烹調。在這邊開個時尚餐酒派對應該很棒!歡迎邀請本貓參加。
(開放式廚房)
敦化館和本館一樣都有開放式的廚房,廚師和客人之間可以近距離互動。
(特製烤爐)
開放廚房可以看到在高溫爐旁還有一個爐專門燃燒果木,經過通風傳導,可以讓牛排等食物的表皮燻上一層果木香氣,這是別間餐廳難以做到的。
(晚間菜單)
(餐前麵包:蔓越莓麵包)
餐前麵包是蔓越莓麵包,外表烤的很酥脆,但裡面還是柔軔,有自然的麵粉香及蔓越莓的酸甜。搭配的奶油有經過加溫乳化的程序,吃起來好香。
(開胃小點)
兩道 Amuse Bouche 開胃小點就充滿Cage主廚的創意,一道是用豬頭皮做成的肉凍,看起來好像是迷你豬血糕。另一道竹炭米餅像是黑色馬卡龍!
(開胃小點:竹炭米餅)
開胃小點會不時更換,無論是視覺和味覺上都讓人感到新鮮。
(雙味牛舌)
這道雙味牛舌是歐主廚的力作。這道菜分成兩盤,一盤是用牛舌根部較厚片的部份去串燒,表層帶一點迷人的焦香讓風味多層次,吃起來柔嫩中又富有彈性,是道很有創意又美味的料理,本貓喜歡這味。
(雙味牛舌)
另一盤是薄片牛舌,調味帶點麻辣燙的風味(但不會很辣),牛舌口感非常軟嫩。這兩盤是一份餐,可以嚐到牛舌的兩種風味。
(海鮮巧達湯)
將一般蛤蜊換成大顆新鮮的淡菜,再加入南洋風的調味料帶點酸辣,是很有新意的巧達湯。
(鴨肝布丁)
大塊鴨肝做成布丁狀,配上酸甜醬汁,佐以酥香的麵包,豐腴味美。
(戰斧豬排)
烤豬排是Cage主廚的強項,這塊戰斧豬排很厚片,網格紋路烤的很漂亮。吃起來香嫩多汁,口感細緻。這豬肉使用台灣屏東的豬,台灣豬的肉質相當好啊。配上烤鳳梨和甜洋蔥,可以讓豬排不會感到太油膩感,搭配烤鳳梨和豬肉非常合拍。
(肋眼心牛排,午餐加價180元升級)
牛排是「168牛排館」的老招牌,商業午餐只要加價180元就可以升級肋眼心牛排,超值。
「肋眼心」是肋眼牛排中間的部份,肉質軟嫩,油脂香甜,三到五分熟最能表現出它的美味,太熟了就會失去軟嫩風味。
(甜點:櫻桃巧克力)
櫻桃和巧克力超合拍,配上以甜菜根染色的蛋糕,甜蜜Ending!
(附餐:茶或咖啡)
以往熟成室只有牛肉,現在還多了雞鴨,可以看出Cage主廚還有很多新想法呢!

熟成室
總之,「N°168 PRIME 牛排館敦化分館」保持著老牌牛排館的水平,喜歡吃牛排的老饕們可以來嚐嚐。
【延伸閱讀】
(2019/8/5)
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