(香港大班樓得到2021第一名)
2021年「亞洲50最佳餐廳」（Asia’s 50 Best Restaurants 2021）於3月25日下午公佈得獎名單。受到「新冠肺炎」（COVID-19）影響，今年頒獎典禮為視訊直播。
◎ 完整得獎名單：https://www.theworlds50best.com/asia/en/list/1-50
◎ 官網：https://www.theworlds50best.com/asia/en/
◎ 官方粉絲頁：https://www.facebook.com/Asias50BestRestaurants/
【得獎名單】
No.1 大班樓 The Chairman Restaurant in Hong Kong, China
No.2 Odette in Singapore
No.3 Den in Tokyo, Japan
No.4 曼谷Le Du 季節餐廳 in Bangkok, Thailand. (Chef Ton)
No.5 Gaggan Anand in Bangkok, Thailand.
No.6 Sühring in Bangkok, Thailand
No.7 Florilege in Tokyo, Japan
No.8 La Cime in Osaka, Japan
No.9 NARISAWA in Tokyo, Japan
No.10 Mingles in Seoul, Korea
No.11 Sorn ศรณ์ in Bangkok, Thailand
No.12 Sazenka in Tokyo, Japan
No.13 Les Amis Restaurant in Singapore
No.14 Burnt Ends SG in Singapore
No.15 MUME in Taipei, Taiwan
No.16 VEA Restaurant & Lounge in Hong Kong, China
No.17 Neighborhood in Hong Kong, China
No.18 Indian Accent in New Del
No.19 L’Effervescenceレフェルヴェソンス in Tokyo, Japan
No.20 Nursara in Bangkok, Thailand
No.21 RAW in Taipei, Taiwan
No.22 福和慧 Fu He Hui in Shanghai, China
No.23 Zen, Singapore
No.24 logy in Taipei，Taiwan
No.25 BELON in Hong Kong, China
No.26 JL Studio, 台中 TaiChung, Taiwan
No.27 Ode, Tokyo, Japan
No.28 Caprice in Hong Kong, China
No.29 Ministry Of Crab in Colombo, Sri Lanka
No.30 La Maison de la Nature Goh in Fukuoka, Japan
No.31 Cloudstreet in Singapore
No.32 Masque in India
No.33 8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA HK in Hong Kong, China
No.34 7th Door in South Korea
No.35 Nihonryori RyuGin in Tokyo, Japan
No.36 Born & Bred in Seoul, South Korea
No.37 Amber in Hong Kong, China (香港東方文華酒店)
No.38 Ta Vie in Hong Kong, China
No.39 Anan Saigon in Vietnam
No.40 Labyrinth in Singapore
No.41 Euphoria in Singapore
No.42 Jaan by Kirk Westgate in Singapore
No.43 Hansikgonggan in Seoul, South Korea
No.44 Mono in Hong Kong, China
No.45 Shoun RyuGin 祥雲龍吟 in Taipei, Taiwan
No.46 Gaa in Bangkok, Thailand
No.47 龍景軒 Lung King Heen in Hong Kong, China
No.48 Seventh son, Hong Kong
No.49 Toyo Eatery in Manila, Philippines
No.50 Wing Lei Palace in Macao, China 永利宮 (譚國鋒主廚)
(這是2019年本貓出席活動所攝)
(第15名，MUME，Richie 林泉主廚，台灣區最高名次)
2021年台灣共有5間餐廳入榜，分別是第15名「MUME」、第21名「RAW」、第24名「Logy」、第26名「JL Studio」（台中）、第45名的「祥雲龍吟」。恭喜他們！
◎ MUME（西式創意菜）Richie 林泉 主廚
◎ RAW（西式創意菜）Andre 江振誠主廚
◎ logy 田原諒悟主廚 Tahara Ryogo
◎ JL Studio（台中）林恬耀主廚
◎ 祥雲龍吟（日本料理）稗田良平主廚 Ryohei Hieda
(第3名，DEN，長谷川在祐主廚)
(左為第7名，東京Florilège川手寬康主廚 Hiroyasu Kawate，他在台北投資的Logy餐廳大受好評。右為第8名，大阪 La Cime，高田裕介主廚 Yasuke Takada)
◎ 曼谷Le Du 季節餐廳 Chef Ton
◎ 永利酒店永利宮（廣東菜）譚國鋒主廚
(第4名，曼谷 Le Du 的 Chef Ton 主廚是泰國餐飲界的金童)
(第33名，香港8又1/2，Umberto Bombana主廚是世界級名廚，號稱松露大師)
「亞洲50最佳餐廳」是由William Reed Business Media 主辦，義大利「S.Pellegrino & Acqua Panna」贊助，2021年已是第9屆。
(第21名，RAW，右為Andre江振誠主廚)
(第45名，祥雲龍吟，裨田良平主廚 Ryohei Hieda)
「亞洲50最佳餐廳」的評審組成與評選方式都和「米其林」不同。「亞洲50最佳餐廳」名單編選制度：
評審團由超過300名在亞洲餐飲界具有一定影響力的人士組成，每位獲邀加入評審委員會的成員均對亞洲餐飲業抱有獨到見解。各地區的評審委員會的成員包括食評家、廚師、餐廳負責人及備受推崇的美食家。會員根據其過去18個月到訪餐廳的用餐體驗，按喜好順序列出他們的最佳餐廳，投票並未預設評分標準，但評判需遵循嚴格投票規則。（此為官方說法）
「亞洲50最佳餐廳」的評審方式，大致是1/3廚師互選、1/3食評家與美食媒體記者、1/3經常旅行的美食愛好者（名單由各區區長決定），因此投票的結果社交性質較重。（米其林全部是專業評審）
(第50名，永利宮，永利皇宮行政總廚譚國鋒)
能進榜亞洲50的餐廳都是很棒的餐廳，但名次其實不是那麼重要。因為依目前的評審制度，主廚的人氣和社交活躍度非常重要（如經常出國辦客座、上媒體曝光、長的帥、人緣好等等），並不完全是比廚藝，比較像是廚師界的人氣獎，是場熱鬧的派對。當然，能夠得獎對於國際知名度和生意還是很有幫助的。
「亞洲50最佳餐廳」提供了「米其林」之外的另一個美食指標。期待未來台灣餐廳能有更好的表現。
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(2021/3/25更新)
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