台北市中山區明水路672巷38號。(02)8502-0852。
（捷運劍南路站步行約8分鐘）
※ 12:00~14:30、18:00~21:30
※ 預約制餐廳
※ 包場中午$25,000 / 晚上$35,000（最多12位）
※ 包場可使用卡拉OK
※ 加10%服務費。每人酌收水資100元。
◎ 山茶花鐵板燒FB：https://www.facebook.com/SazankaTeppanyaki/
【邀約】
(低調的外觀)
我們一般吃飯很少遇見藝人或是政商名流，但他們也是人也需要吃三餐，那他們都上那兒吃飯呢？本貓今回介紹的這一間「山茶花鐵板燒」（SazankaTeppanyaki）正是一間藝人與政商名流愛去的店。
(內部空間)
「山茶花」低調的開在明水路靜巷中，附近都是豪宅，離捷運也不遠。餐廳內部並不大，只有十來個座位（包場12人），但蠻有質感，讓人舒適放鬆。與其說「山茶花」是間餐廳，它更像私廚或是私人會館招待所，隱密卻又有質感。
(內部空間)
原來啊，名人們吃飯就怕被打擾（要簽名合照），公眾場合不好放鬆（偶像包袱），萬一民眾合照立刻打卡，門口馬上就衝來狗仔堵人了，當個名人也有辛苦的一面。「山茶花」店面低調安靜，又可以包場，難怪名人們喜歡來。
(午餐只要1,000元+10%，可以當成入門嚐試看看)
顧及名人們的隱私，本貓也不好說出來座上嘉賓們有誰？只能說有院長級人物以及藝能界大哥大姐級人物都曾來這邊用餐。
「山茶花」雖然走高端路線，價錢卻蠻實惠的，相同的食材在別處吃到可能要貴不少。午間套餐只要1,000元+10%，相當有誠意。晚間套餐在1,800~4,000元+10%，物有所值。餐廳也有供應紅白酒搭配餐點。
「山茶花」鐵板燒強調食材，有現撈海鮮及高級日本和牛。一般可享用套餐，也可以提前預約，依預算製作無菜單料理或客製化料理，彈性很大。
(法國龍蝦與南非活鮑)
這是這晚本貓享用的食材，龍蝦居然用的是法國玫瑰龍蝦，這比一般的波士頓螯蝦高檔很多耶！南非活鮑魚也是好大一顆，可見店家的誠意。
(阿賜師傅有40年的廚藝經驗)
鐵板燒最大的特色就是由師傅在客人面前料理，可以和師傅互動。食材的新鮮度、料理的功夫都是直球對決，唬不了人。一邊吃一邊看師傅表演，也是一種享受。「山茶花」的阿賜師傅有約40年的料理經驗，相當資深呢！
(開胃麵包)
將法國麵包在鐵板上略煎過，可以抹上蒜味奶油吃，很香酥開胃呢。
(溫泉蛋+黑松露)
開胃小點是日式溫泉蛋，上面放了數片黑松露，好高檔啊！
(牛尾湯)
湯品有牛尾湯和蘑菇湯可供選擇。牛尾湯做起來煩複費工，牛尾需要清理再燉煮，非常花時間精力，幾乎已經從台灣西餐廳中消失了，這裡居然可以吃到牛尾湯真是意外的驚喜。牛尾燉的軟爛，湯頭清澈但味濃鮮美。
(蘑菇湯)
蘑菇湯就走大眾經典款路線，口感略綿，帶點奶香，萬年不敗。
(沙拉)
新鮮生菜淋上清爽醬汁，沙拉會依季節更換內容。
(鐵板煎龍蝦)
龍蝦在鐵板上滋滋做響，讓人食指大動啊！一人有半隻龍蝦。本貓去用餐的時候，正好是法國玫瑰龍蝦產季的尾聲，其它季節店家會使用其它產地的龍蝦（賺到了）。
(煎龍蝦)
法國玫瑰龍蝦的肉質非常Q彈又鮮甜，香煎一下，很簡單就可以將肉殼分開（不新鮮會易黏殼），不必沾太多調味醬就可以品嚐到龍蝦的美妙滋味！大口咬著龍蝦肉塊真是大滿足啊！
(龍蝦)
龍蝦旁還有北海道生食級干貝和大蘑菇，搭配用帕瑪森起司現煎成的薄餅。干貝在鐵板上略煎一下，彈嫩又鮮美，上面還加了魚子醬。
(南非鮑魚)
活的南非鮑魚新鮮不用說，香煎過非常鮮嫩有彈性。很彈牙又鮮味滿滿，
(鮑魚搭美國蘆筍)
蘆筍採用美國蘆筍，大隻又清脆，含水度很高。
(日本鹿兒島A5+和牛)
店家對食材很講究，使用日本日本鹿兒島A5+和牛，油花漂亮，是A5等級中的上品。
(美國牛小排與日本鹿兒島A5+和牛)
這天是享用日本鹿兒島A5+和牛加美國牛小排兩種牛肉。
師傅先將日本和牛略煎一下逼出一些油脂，然後放在旁邊「醒」一下，先煎牛小排再回頭煎和牛到約5分熟，外表酥酥的但內部很柔軟。這樣處理很好，因為日本和牛的油脂太多，直接煎了享用會太油，經過師傅這樣處理，吃起來就不會太油膩。和牛吃起來外表酥脆帶點焦香，咬下去內部的油脂肉汁在口中爆出來！好多汁好好吃啊！
(牛肉上桌飄香)
牛小排就要煎的略熟一點，大約7分熟，口感香甜彈嫩。搭配海鹽或是蒜味奶油都很好吃。這盤牛肉吃完口齒留香啊！
(時蔬)
搭配肉類，師傅也會配上季節時蔬均衡一下，絲瓜脆甜多汁，好吃。
(師傅做鐵板炒飯)
接下來師傅要現炒鐵板炒飯，這可說鐵板燒不可少的一道料理也是表演。師傅的功力在這道菜最明顯了。
(鐵板炒飯)
阿賜師傅先將蛋液打在米飯內再炒，這樣米粒可以均勻的沾到蛋液，炒起來才會粒粒分明，口感乾爽。炒飯使用的牛肉粒也是日本鹿兒島A5+的牛肉，油脂豐富、香氣十足。炒飯還帶一點焦香鑊氣，也太幸福了。
(餐後水果及飲料)
飲料可以選咖啡或茶，休息一下並回味一下今天的餐點。順便一提，這裡的咖啡是隔壁「Roy’s Caffe 樂飴咖啡」的專業級咖啡呢。
(有卡拉ok)
若是包場，用完餐還可以唱卡拉OK，大家聯誼感情。
(好好聽啊！耳朵懷孕了)
總之，「山茶花鐵板燒」外表低調隱密，但用餐環境舒適、提供的餐點物有所值，比起同等級鐵板燒便宜，還可以彈性客製化提供服務，是個很適合私人聚會宴客的餐廳，包場更佳。這邊多半做熟客或政商名流聚餐，低調少宣傳，知名度不是很高，但來這邊約會、慶生、過紀念日，不但實惠也比較好訂位。但能不能看到藝人明星本貓就不敢打包票了。
(2019/4/5)
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