【名古屋美食】蓬萊軒鰻魚飯 (神宮店) :名古屋必吃名物鰻魚飯三吃 3721 (1星)

日本中部昇龍道與名古屋旅遊

2 Chome-10-26 Shrine, Atsuta Ward, Nagoya, Aichi Prefecture 456-0031

(熱田神宮南側,電車搭至神宮前站,步行即達)

11:30~14:3016:30~20:30

週二固定休息,每月第2及第4個週一休息

◎ 官網:http://www.houraiken.com/ 

另有熱田神宮本店、松坂屋百貨南館10樓分店 

【貓大爺1星】 


(神宮店外觀)

鰻魚飯是日本普遍的美食,但名古屋的鰻魚飯特別有名,而且還以「鰻魚飯三吃」著稱,到名古屋玩一定要嚐一嚐啊!

(一樓用餐區)

在名古屋眾多鰻魚飯餐廳中,最有名的就是創業於1873年(明治6年)的「蓬萊軒」老舖。本店位在名古屋市郊「熱田神宮」附近,採預約制,對觀光客較不方便。還好在附近開了一間分店(神宮店),就在「熱田神宮」南門外,對觀光客來說就方便多了。在市內的松坂屋百貨南館10樓也有分店(地下鐵榮站和矢場町站之間)。

(二樓用餐區)

神宮店有兩層樓,一樓是座位式空間,二樓是榻榻米區,座定會送上熱茶和熱毛巾。

(2019/3主要菜單)

「蓬萊軒」的鰻魚飯有數種餐點,最有名的當然是蒲燒鰻魚飯三吃。其它主要菜色有蒲燒鰻魚飯定食和蒲燒鰻魚飯便當,另外也有口味較清爽的白燒鰻魚可以選。菜單上還有一些日式配菜料理可以選。

(鰻魚飯三吃,小份,3900日幣)

鰻魚飯三吃會送上古樸木碗裝的鰻魚飯、小菜、高湯、配料和一小碗湯。木碗內的白飯上盛滿切細條的烤鰻魚,一掀開碗蓋,烤饅魚的香氣立刻撲鼻而來,未嚐就先入魂。

(第一吃)

第一吃是先將木碗中的鰻魚飯挖1/3到小碗吃。「蓬萊軒」的蒲燒鰻魚用紀州備長炭燒烤,搭配秘傳醬汁,火候控制相當完美,香氣十足,不會過焦。鰻魚吃起來軟綿香鬆,甜鹹的醬汁烤的非常入味。底下米飯米粒飽滿分明,和著蒲燒鰻魚的醬汁非常開胃下飯。 

第二吃是在鰻魚飯中加入青蔥、海苔和一點山葵醬(哇沙米,可依喜好選擇要不要加),拌起來風味又不太一樣,尤其是哇沙米帶辛香,能引出鰻魚飯甜鹹之外的另一種風味。

(第三吃鰻魚泡飯)

第三吃是在鰻魚飯中倒入高湯,並且一樣加入青蔥、海苔和山葵醬,變成茶泡飯的吃法。高湯鮮香不會太鹹,茶泡飯又是不同的風味。

(附湯)

附的鰻魚湯清香,可惜裡面沒有鰻肝,如果要喝鰻肝湯是要另外加錢點的

(附湯裡的豆皮還有個"蓬"字)

(鰻魚定食,小份,3200日幣)

如果不想要三吃太麻煩,可以選鰻魚定食或便當。定食是鰻魚和白飯分開裝,便當是鰻魚舖在飯上,米粒會沾著鰻魚醬汁,口味較重。這兩種鰻魚就切的比較大塊,不像三吃是切條。一樣附一碗湯和小菜。

(小份的有四片)

鰻魚一樣烤的美味,大塊吃起來的口感更有爽度。好吃的蒲燒鰻魚就是要像這樣把醬汁烤到入味,不是烤的不夠透卻在表面狂刷醬汁。

(鰻肝料理)

鰻肝料理是「蓬萊軒」的一項特色。

(吃光光)

總之,講到名古屋美食,鰻魚飯是必吃經典,尤其是三吃的吃法,而「蓬萊軒」就是龍頭代表店家。名古屋人口味較重,這鰻魚飯的甜鹹風味也較強烈,但百年老店就是讓人銷魂啊!名古屋的物價比東京低些,「蓬萊軒」的價位合理,非常值得一吃。 

「蓬莱軒」在名古屋市矢場町的「松坂屋百貨南館」10樓飲食街有分店,如果在名古屋市內活動可以去這家吃,一樣美味。

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【本貓的鰻魚飯愛店】

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※ 東京名店「鰻禪」的醬汁不是傳統風味,不是本貓的菜。

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(2019/3/4)

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