台北市忠孝東路一段12號。(02)2321-1818。
（台北喜來登酒店B1）
【貓大爺1星】【台北米其林餐盤】【貓大爺推薦美食】
(辰園在B1)
在台北講到廣東菜（粵菜），「台北喜來登酒店」B1的「辰園」可是個老招牌，許多粵菜名廚都出自這裡。
「台北喜來登酒店」原本叫「來來飯店」，經營權轉過幾次，後來由蔡辰洋接手。蔡辰洋本身是個美食家，對旗下餐廳水平相當要求。「辰園」一直以來都有很好的口碑，前往用餐最好訂個位。
(佣餐空間)
「辰園」的用餐空間蠻大的，坐位數多，也有包廂。用餐環境和服務都有水平。菜色相當豐富，各色廣東大菜都有，「廣式片皮鴨」、「脆皮乳豬」、「脆皮燒肉」需預訂。
(小菜：魚皮)
一般本貓不太愛吃魚皮，容易有腥味，但「辰園」的魚皮真是酸溜開胃。
(廣式片皮鴨)
雖然大家說吃烤鴨，其實烤鴨分兩種：北京烤鴨和廣式片皮鴨，台灣大概80%都是廣式片皮鴨，但大家以為自己吃的是北京烤鴨。
「辰園」是廣東菜餐廳，賣的當然是廣式片皮鴨。最簡單的分法：廣式片皮鴨從下腹剖開，在下腹有個明顯的洞（有些講究的餐廳會縫起來），北京烤鴨從掖下剖開，肚腹沒有開洞。製作上，廣式片皮鴨在腹中抹上香料去烤，北京烤鴨不抹料。廣式片皮鴨最後還會淋油，外皮通常較脆。本貓個人較喜愛廣式片皮鴨。
吃烤鴨，桌邊片鴨秀一定要有。這不但好看有趣，也代表鴨子是現烤現吃，新鮮美味，預烤好的半成品再加熱就不好吃了。在廚房內片好再送出來的，通常都不好吃。
(片好的鴨)
這烤鴨搭配手工餅皮，沾甜麵醬、蔥段，吃起來皮香肉嫩、多汁不柴，真是很棒的一隻烤鴨。建議大家單吃一片皮，感受鴨皮香酥，但又連著皮下的濕潤的油脂，真是天下美味啊！
(鴨腿)
「辰園」還很細心的另外將菁華的鴨腿另外切一盤上桌，配上海蜇頭和梅醬，美味。
(鴨粥)
通常是一鴨兩吃，除了片皮鴨，第二吃可以選鴨粥或是鴨湯。本貓選了鴨粥，廣東師傅煲粥，米粒幾乎化掉，看起來簡單卻好吃呢！
(脆皮燒肉)
這道脆皮燒豬肉，像個工藝品一樣，表皮金黃。吃起來的口感極好。表皮酥香，油脂肥而不油膩，再和著底下瘦肉一起吃，口感有層次，美味。
(叉燒及脆皮乳豬)
叉燒及脆皮乳豬也是「辰園」必吃的寶物。叉燒肉使用黑毛豬豬頸肉，悶烤到鬆綿，幾乎入口即化，加上表皮一層炙燒砂糖，口感軟脆交織，越嚼越有肉香。脆皮乳豬更是工夫菜，本貓通常不太敢點這道，因為容易失敗，會有豬騷味，但是「辰園」做得極好，酥脆的表皮又有底下的油脂滋潤，沒有豬騷味。這兩樣吃完滿嘴幸福，下次來還想再點。
(魚子雞肉燒賣)
「辰園」不僅廣東菜美味，港式點心也一直維持很棒的口碑。
(鮮蝦腸粉)
「辰園」的腸粉不但用料實在，還包了一層腐皮，因此吃起來軟中帶脆，大推。
(鮮蝦餃)
「辰園」的鮮蝦新鮮又大顆，用料足，吃起來口感好。
(碧綠韭菜餃)
裡面一樣是包蝦仁
(叉燒包)
以前「辰園」的傳統叉燒酥做的很好吃，但近年新式的「雪山叉燒包」大紅之後（台灣應該是「添好運」帶動的風潮），「辰園」也改賣新式的叉燒包，表皮不強調那麼酥，但是內餡的叉燒很棒，不會被外皮的甜味搶走丰彩。
(牛肚)
牛肚香辣又Q彈，好吃。有些餐廳都重覆蒸到軟趴趴。
(豉汁排骨)
豉汁排骨咬起來還是有肉感，不會重覆蒸到軟爛無味。
(蘿蔔糕)
看似簡單的蘿蔔糕，吃來不錯。
(炒豆苗)
建議來「辰園」吃飯，就點個烤鴨、燒臘，或是海鮮當主菜，點幾樣港式點心幫襯，炒個青菜，主食配個炒飯或炒麵，這樣就是一桌好菜。
(豬豬包)
今年是豬年，吃個師傅手做的可愛豬豬包當甜點吧！（奶皇包內餡）
(右：辰園楊華廣師傅與弟弟楊華志師傅)
總之，「辰園」多年來一直是「台北喜來登」的招牌餐廳，有優良的口碑與傳承，水平一直維持著不錯。相對於現下一些餐廳重視排盤或是花俏的賣相，「辰園」走的是傳統紮實的路線，吃口味不吃噱頭。服務有到位，價錢以五星級酒店來說不算貴，重要場合、家人聚餐想要吃好一些，「辰園」是個好選擇。
【台北喜來登飯店餐廳】
◎ 台北喜來登飯店辰園 （廣東菜）
◎ 台北喜來登飯店蘇可泰（泰國菜）
◎ 台北喜來登飯店安東廳（牛排館）
◎ 台北喜來登飯店請客樓（川揚菜加北方麵點，米其林2星）
◎ 台北喜來登飯店12廚（吃到飽自助餐）
◎ 台北喜來登飯店比薩屋（義大利菜）
(2019/2/6)
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