香港灣仔軒尼詩道226號地下寶華商業中心。(+852)2520-1110。
（地鐵灣仔站步行6~8分鐘）
※ 11:30~21:30（太晚去有可能賣完）
※ 建議11:30開門前就到，可以省去排隊時間
※ 只收現金或八達通卡，不可刷卡
※ 可外帶飯盒，速度很快不用排隊
【香港米其林1星】
(店門口大排隊)
香港是燒臘店的大本營，到了香港當然要吃一下燒臘囉。在眾多燒臘店中，本貓最喜歡的一家就是連年得到「米其林1星」的名店「甘牌燒鵝」。每次去香港都想再去回味！
(連年米其林1星)
「甘牌燒鵝」位在香港島灣仔軒尼詩道上（出灣仔站往銅羅灣站方向，途中會經過檀島咖啡店），店面在大路邊一樓很好找（香港稱一樓為地下樓或G樓，和台灣不一樣）。 店門口就有米其林必比登輪胎人的看板。
(米其林一星名店)
如果大家想去吃，建議在11:30開門前就到比較好，很快可以入坐。本貓吃完吃來尚不到12:00，門口已經大排長龍，可能要等上1~2小時啊！
(店內空間不大)
店內空間不大、坐位不多，在香港吃小店，和陌生人併桌是非常正常的。
(櫥窗內的燒臘很好吃的樣子)
「甘牌燒鵝」自2014年開業，不到4個月就得到「米其林1星」《2015香港／澳門米其林指南》肯定，並蟬聯至今，真是非常厲害。
原來，創辦人甘崇轅其實是香港傳奇餐廳「鏞記酒家」的第三代（祖父甘穗煇創業，父親甘健成是長子）。「鏞記酒家」原本是香港最具國際知名度的餐廳，地位有如台北的「鼎泰豐」，也曾得到「米其林1星」，但後來2012年第二代兄弟爭產鬧分家，弟弟的「鏞記」失掉了「米其林」的肯定再也沒回復過。
(店內的書法及米其林獎牌)
然而哥哥的兒子甘崇轅開了「甘牌燒鵝」卻大紅大紫，還在海外開了分店，包含新加坡、印尼與菲律賓，台北店也在2018年12月開在「台北101大樓」。只是「甘牌」只在香港叫「甘牌燒鵝」，走出海外一律叫「甘牌燒味」，因為在海外找不到對的鵝，寧願不賣招牌的燒鵝，只賣燒鴨、叉燒、化皮乳豬等其它菜色，不願意硬賣燒鵝壞了品牌名聲，這一點對品牌的堅持相當棒。
(外賣價目表)
餐點種類其實不少，有外賣各式燒臘也有滷水。對觀光客來說，能坐下來現場吃個燒臘飯最美味，但如果排隊人太多，可以點外面飯盒。2017年底去時外賣選項不多，但2018年底再去時，外賣選項就多很多了（應該是需求量越來越大）。
(燒鵝拼叉燒飯，60元港幣)
如果第一次來，本貓建議點個燒鵝雙拼飯。燒鵝當然一定要點（不然來幹嘛？），另一樣建議點叉燒。
香港物價高，燒臘飯通常就是燒臘+白飯，沒有配菜，有根青菜或是醬菜就不錯了（超空虛），想要吃配菜得另外加點。台灣式的燒臘會有幾樣配菜，吃起來豐盛不少，很多香港人初次吃到台灣燒臘都會很驚訝呢！
(超美味)
燒鵝外皮色澤燒的略深，吃起來真是超級好吃！表皮很香，在皮下油脂的滋潤下酥脆不柴，鵝肉入味肉嫩多汁。建議先吃原味，再沾附上的廣式梅醬更是畫龍點睛！
鵝的體型比鴨大，肥美度更棒！原來，「甘牌燒鵝」用的鵝是廣東東莞虎門的「黑棕鵝」，挑選平均約5斤重的大肥鵝，體內脂肪多，作成燒鵝味道特別香濃。台灣的鵝不夠肥，燒起來味道就不同。
(回味無窮)
另外很重要的一樣就是那小碟梅醬。這梅醬單獨吃起來好甜啊！（但本貓螞蟻人）但沾著燒鵝吃卻可以讓鵝肉味道更加提升，超開胃！（拿來沾別的燒臘也不錯）
「甘牌燒鵝」的叉燒也很棒，是偏瘦的部位，吃起來香嫩不柴，很入味而且甜度剛好，毫無豬羶味。叫個雙拼飯的好處是有不同的口感，超下飯。另外還有一根青江菜，是的，一根。
(外帶四寶飯便當，這是2017年底的菜單，現在已改)
如果真的不幸碰到大排隊，可以賣便當外帶不需要排隊，很快就可以拿到，可以選飲料或是例湯。結帳後大約2分鐘就拿到了！真是超省時間的。趕快找個可以坐下來吃的地方，好好享用便當。
(便當及例湯)
四寶飯就是燒鵝、香腸、叉燒、半顆鹹蛋，加上一根青江菜，就這樣，份量並不大，但女生可吃飽。（或許，不可小看女生）另外一杯例湯，還有一小杯梅醬。燒鵝和叉燒都美味，紅腸和鹹蛋就一般。例湯意外的好喝，不是隨便的湯。
(甘牌還有賣外帶臘味，但肉類製品不得帶回台灣，請注意)
總之，！「甘牌燒鵝」真是深得貓心，叉燒也是優等級，本貓每次去香港都想再去吃！本貓就不愛同樣是「米其林1星」的「一樂燒鵝」。另外台北的「家鴻燒鵝」也很美味。
◎ 家鴻燒鵝
【港澳旅遊懶人包】
(2018/12/14)
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