【小巨蛋站美食】和土司專門店:傳說中的隱藏版生吐司神店,每天限量不預訂買不到,等上一個月也甘願,還有超可愛迷你生吐司,吐司倥的私房口袋店 4631

台北市美食

【小巨蛋站美食】和土司專門店:傳說中的隱藏版生吐司神店,每天限量不預訂買不到,等上一個月也甘願,還有超可愛迷你生吐司,吐司倥的私房口袋店 4631

台北市松山區南京東路四段133巷4弄26號。

※ 訂購店話:(02)2547-4558。

※ 營業時間:週二~週六12:00~18:00到店取吐司(疫情期間營業時間請看臉書粉絲頁公告)

※ 請於營業時間內去電訂購,或以FB私訊訂購

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※ 原味生吐司160元、迷你版40元;鮮乳生吐司190元、迷你版45元

※ 生吐司不含防腐劑,儘量兩天內食用完畢

※ 提供冷凍宅配服務,須加運費

和吐司

日式簡約的店面

網路上傳說有一家要排隊等上一個月才吃得到的神店「和土司」,隱藏在捷運小巨蛋站附近的巷弄中,外觀超低調,走過路過很容易錯過!身為麵包倥的本貓被燒到,一定要來親自試試。

和吐司

店內簡單素淨

推開門進去更是簡約到不行,素淨的空間帶點日式文青感,完全沒有一般麵包烘焙店的貨架,也沒有挑選麵包的客人,完全不像一間麵包店,讓本貓懷疑是不是走錯了?

和吐司

等待取貨的生吐司

這間奇特的「和土司食パン專門店」於2019年創業,已經低調的經營一年多了。店家採完全預約制,一定要先訂購(網路或電話),才能在預訂的時間來店內取貨。所以店內沒有開架的麵包,只有後方一袋袋等待取貨的吐司。還好本貓有預訂,如果沒預訂,進店裡只能賭運氣剛好有多的。

和吐司

日本書法家為店家題字

原來,店家在網路上已有一群死忠狂熱的粉絲,每天限量100條生吐司經常秒殺,疫情之前甚至要等上一個月!據說客人幾乎清一色是女性,回頭率極高,因為吃過「和土司」就回不去了!

【小巨蛋站美食】和土司專門店:傳說中的隱藏版生吐司神店,每天限量不預訂買不到,等上一個月也甘願,還有超可愛迷你生吐司,吐司倥的私房口袋店 4631

老闆是75年次的魏代雯,她和本貓一樣從小愛吃麵包,不同的是本貓只想吃懶得做,她不但考上丙級烘焙證照,還跑去日本東京「藍帶」甜點學苑學藝。然而當她在東京吃到超級好吃的生吐司後,就澈底迷上這個極簡、單純的味道。回台灣後她花了超過半年時間不斷反覆研究練習,終於找到各個原料最完美的比例,在2019年(日本令和元年)創了這間「和土司食パン專門店」。

【小巨蛋站美食】和土司專門店:傳說中的隱藏版生吐司神店,每天限量不預訂買不到,等上一個月也甘願,還有超可愛迷你生吐司,吐司倥的私房口袋店 4631

一般生吐司與迷你生吐司

日本人稱的「生土司」並不是指吐司麵包的熟度,而是指「天然感、不外加任何東西」。魏代雯化繁為簡,只用最簡單的原料:麵粉、糖、鹽、奶油、酵母,完全不添加任何化學物質及防腐劑,做出最天然、純粹的生吐司,讓客人不但吃得到生吐司的原味,還能吃到健康。本貓蠻認同這樣的理念,畢竟現在市面上有太多麵包都有含化學添加劑和防腐劑,大家真的要三思。

店家每天現做現賣,原料選用日本鳥越麵粉、法國依思尼奶油,鮮乳口味完全不加一滴水,完全真材實料、直球對決。生吐司以原味及鮮乳生吐司為主,另外還有季節性的特殊口味吐司,例如桂花鐵觀音、紅酒肉桂、雜糧地瓜等,搭配簡單的小餐包。店內還有搭售台灣小農製作的蜂蜜及果醬。像本貓訂的時候,季節產品乃是香辣火腿,市面上很少看到有辣的麵包,就好奇一起訂訂看。

和吐司

迷你生吐司,我要吃十個

店家還有迷你版的生吐司,外型超可愛討喜的,份量對女性和小孩剛剛好,對貓小爺也是,所以決定大的本貓自己吃,訂小的給貓小爺享用。

生吐司

原味生吐司

「和土司」的生吐司外皮極薄,撕起來膨鬆,吃起來的口感鬆軟綿密又Q彈,有著濕潤的保水度並帶有天然的淡淡麵香,外表看起來樸素卻很耐吃,不必抹果醬或奶油就很美味。尤其放到第二天,口感還是相當不錯。因為沒有添加防腐劑,最好兩天內吃完,但因為很好吃,所以立刻吃光光不成問題。

生吐司

辣味火腿生吐司

這款季節限定的香辣火腿非常特別,一般麵包很少見到辣的。這款吐司吃起來意外的香辣,火腿香氣也很濃郁!口感和原味一樣很鬆軟,吃起來挺刷嘴。如果平常吃飯喜歡重辣口味的朋友非常推薦試試看。

迷你吐司就真的超可愛,風味和大的一樣。吃吐司可以自行搭配茶、奶類或咖啡飲品,當個早餐或下午茶點心。如果家中有小孩應該也很適合。

生吐司

傳說中的生吐司

總之,「和土司食パン專門店」堅持自己的路線,只販售生吐司、只做網路訂購,很有自己的風格與特色。生吐司天然、柔軟、健康、美味,真材實料,放到第二天一樣好吃。相較於市面幾家生吐司,這樣的訂價可以接受。另外還有迷你版的生吐司超可愛,為店家加分不少。一個女生自創品牌,沒有豐厚的行銷資源,卻能靠著自己的努力與特色找到自己的一片天,是個很棒的創業啟發啊!

貓大爺松山線美食:北門站小巨蛋站、南京三民站、松山站

(2021/8/1)

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