【世貿站美食】Wildwood Live Fire Cuisine:林明健主廚原木燒烤與創意醬汁的魅力餐酒館(外帶雙人餐、甜點TART 蛋撻)4625 - 貓大爺

【世貿站美食】Wildwood Live Fire Cuisine:林明健主廚原木燒烤與創意醬汁的魅力餐酒館(外帶雙人餐、甜點TART 蛋撻)4625

台北市美食

【世貿站美食】Wildwood Live Fire Cuisine:林明健主廚原木燒烤與創意醬汁的魅力餐酒館(外帶雙人餐、甜點TART 蛋撻)4625 - 貓大爺

台北市松壽路9號4F。(02)2722-8886。

(新光三越信義新天地A9館4F)

※ 11:30~15:00、17:30~21:30

◎ 官方FB:https://www.facebook.com/wildwood.tw/

◎ 官網:http://www.wildwood.com.tw/index_ch.html

【米其林餐盤】

林明健主廚

林明健主廚

來自香港的林明健主廚(Chef Lam Ming Kin)擁有廿年多國料理經驗,累積了深厚烹飪實力及國際視野。他開設的「LONGTAIL」餐廳酒吧(米其林1星)、「Chou Chou」法式料理(米其林餐盤)及「Wildwood」(米其林餐盤)三家店全部都獲得「米其林」肯定,甚至再開了一間美味的「TART」甜點店,本貓都很喜歡,真是太厲害了。

LONGTAIL

WILDWOOD

WILDWOOD 店門口

「Wildwood」位於新光三越台北信義新天地A9四樓。以原木燒烤食材為主,搭配創意醬汁與豐富配菜,創造出味覺的新世界。

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餐廳座位區

餐廳空間打造的帶點復古時尚感,藍絲絨的沙發漂亮又舒適,氛圍典雅有氣質,很適合約會。另外還有數間包廂。最前方有戶外區,夜間看「台北101」及「微風南山」的視野非常好。

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開放式廚房

開放式廚房可以看到師傅們使用百萬等級夢幻烤爐Grillworks燒烤食材,主要使用台南龍眼木,香甜氣味濃重。廚房排煙做的很好。客人並不會感到煙燻味。

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酒吧區

「WILDWOOD」附有小酒吧,有專業帥氣的Bartender為客人調酒。

未滿18歲禁止飲酒。禁止酒駕。飲酒過量有礙健康。

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午間套餐

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晚間套餐

Wildwood

雙人分享餐

這天本貓是享用外帶兩人分享餐,就算宅在家裡也要吃得好啊!看到這雙人分享有牛排沙拉、酥脆小卷、烤玉米、貝殼麵,重點是甜點是「TART Taipei」!原價3094元,特價只要1825元,感覺蠻划算的,立馬衝一波。

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外帶包裝

外帶的包裝盒包裝的蠻仔細的。因為本貓選了汽泡水及汽水(另一個選項是紅白酒),攜帶時會比較重,要略加小心。本貓是把飲料放進隨身包包內攜帶。

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在家自行裝盤

如果像本貓一樣喜歡有點儀式感,並且不介意多洗幾個盤子,可以自己在家擺一擺,更像一回事兒!

Wildwood

原木燒烤澳洲頂級牛排沙拉

店家選用澳洲頂級牛排,以龍眼木原木火烤,牛排烤的外酥內軟,看似粗獷的烤法卻又很細緻,外層帶焦糖色但裡面還是軟嫩、吃得到肉汁。

Wildwood

牛排香嫩帶有肉汁

搭配健康的黎麥、白花椰、新鮮無花果、甜菜根、黃檸檬等等配菜,還有酸香的柚子芥末醬。吃起來很滿足。

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酥脆中卷

中卷炸的中規中矩,香酥不油膩,還搭配柚子蛋黃醬,沾起來很合拍。

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九層塔青醬貝殼麵

本貓蠻喜歡吃貝殼麵,不但口感很軟Q,而且還很能沾附醬汁。這道貝殼麵還加了火腿和四季豆,台灣九層塔的青醬醬汁很夠味,雖然口味略重,但是很開胃。

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炙烤玉米

這個炙烤玉米超特別的!我們一般都習慣台灣夜市的烤玉米,但「Wildwood」卻發揮創意將烤玉米配上帕瑪森起司,做出完全不一樣的烤玉米,而且吃起來很美味耶!本貓覺得夜市可以考慮一下推出這種新口味烤玉米。

TART

TART蛋撻

呼!吃完餐點有點飽。但後面還有重點就是甜點「TART Taipei」啦!附的飲料可以選紅白酒1瓶或是汽泡水1瓶+蘋果汽水2瓶,本貓選後者,蘋果汽水蠻好喝。

林主廚在香港長大,從小愛吃蛋撻。自己開了「TART」對蛋塔非常講究,外層酥皮從製作到完成需要花四天!內餡調製的非常細緻而且還有不同口味,做出來的蛋撻非常好吃,一開店就成為台北熱門甜點店,一顆單價大概是68元。

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左起焦糖布蕾、斑蘭咖椰和北海道起司

套餐中附的蛋撻有焦糖布蕾、斑蘭咖椰和北海道起司三種常溫口味。外皮非常酥鬆輕盈,內餡超細緻滑順、香氣十足,吃起來入口即化,細膩優雅,完全不感油膩負擔,吃完還想再吃。這個甜點為套餐加分不少。

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米其林餐盤肯定

總之,「WILDWOOD」的餐點可以吃到高級食材以原木燒烤帶出來的美味,粗獷中又帶細膩。林明建主廚研發的多種醬汁很具特色,風味鮮明強烈又有特色,雖然口味略偏重,卻是開胃又讓人有記憶點,像烤玉米融入帕瑪森起司就很有新意。隨餐附的「TART」更是完美的甜點。這套雙人分享餐頗有品質,兩人宅在家也可以好好吃美食,享受滿滿儀式感,很適合小夫妻或情侶。

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(2021/8/7)

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