【南機場夜市美食】玉米家烤玉米:來自台中傳統烤玉米,還有可愛店狗坐鎮 4642

台北市美食

【南機場夜市美食】玉米家烤玉米:來自台中傳統烤玉米,還有可愛店狗坐鎮 4642

台北市中正區中華路二段315巷5弄9號。0931-504865。

(南機場夜市內)

※ 17:00~23:30,無休

◎ 官方FB:https://www.facebook.com/cornhouse/

貓大爺南機場夜市美食特輯

玉米家烤玉米

位在南機場夜市的攤位

台灣每一個夜市幾乎都會有烤玉米的攤位,經過時陣陣香氣噗鼻而來讓人口水直流,真是台灣夜市不可少的味道。台北「米其林餐盤」選了一間南機場夜市的「玉米家烤玉米」當代表,本貓就來開開箱。

【南機場夜市美食】玉米家烤玉米:來自台中傳統烤玉米,還有可愛店狗坐鎮 4642

南機場夜市雖然交通不是很方便,沒有捷運可到,但這裡就像是周星馳電影《功夫》裡的「豬籠城寨」一樣看似老舊卻臥虎藏龍,不但攤位很多、很熱鬧,也保留了不少數十年的傳統小吃,價錢也都公道,是個很好吃喝的夜市。「米其林」在南機場夜市選出了3家「必比登」、2家「餐盤」,表現不錯。

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米其林唯一推薦烤玉米

「玉米家」距離南機場夜市的牌樓(中華路二段307巷)不遠,走進去右手邊就可以看到黃色的招牌。攤位上就貼著「米其林餐盤推薦」的貼紙。

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「玉米家」是由楊姓夫妻經營,他的老家在台中就是一間經營都年的烤玉米「玉米之家」,他自己北上台北創業,和老家一樣使用雲林小農種的玉米以及家傳的調味醬。

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使用兩種雲林玉米

「玉米家」使用的玉米有兩種,一種是傳統的玉米(白色的),一種是改良的803號(顏色較多的)。前者口感比較軔、後者比較軟。

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2021/8價錢

價錢依玉米重量分為$70、$80與$90三種價格。價錢標示清楚,消費沒有爭議。

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四種口味

口味有原味、孜然、芥末與檸檬,再依個人喜好選擇辣度(從不辣到勁辣)。如果想吃兩種混合的口味也可以跟老闆說喔,他們夫妻對客人服務態度很好。蠻建議選一下原味之外的口味,如果敢吃孜然,香氣還蠻不錯的。

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「玉米家」的特色是用較傳統的方式:從生玉米直接烤熟,而不是預先先水煮好。這樣的口感比較乾爽。

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訂入筷子

店家會先用鋼刷把表皮略刷破,這樣會比較香且入味。店家會先預烤幾支、釘入筷子,然後放在攤位前供客人挑選。挑選後在筷子上做上標記(口味、辣度),然後去烤和刷醬、灑上調味粉和辣粉,稍微等一下就可以嚐到美味啦!

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「玉米家」的烤玉米特色是它從生玉米烤熟,並不經過蒸煮,所以口感上比較偏乾爽,調味除了刷醬,比較多是以調味粉的方式,吃起來也會比較像乾燒的風格。

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刷上自家家傳醬料

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烤好了!香噴噴!

總之,「玉米家烤玉米」老闆夫妻待客和善,口感屬於比較乾爽的風格,從生玉米直接烤熟會比較乾軔,適合比較喜歡有嚼感的朋友。醬料方面蠻有自家風味,尤其喜歡吃辣的朋友可以挑戰一下最辣的等級。如果喜歡嚐鮮,建議一支混合兩種不同口味。每一家烤玉米的風格都不同,大家去找尋你喜愛的烤玉米吧!

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店狗Gucci

在小攤後方的架上是店狗Gucci!很乖很可愛耶!他每天都要睡很久,通常都是乖乖在後面睡覺,大家可以去找他玩。

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相見歡

貓大爺南機場夜市美食特輯

(2021/8/24)

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