【南機場夜市美食】玉米家烤玉米：來自台中傳統烤玉米，還有可愛店狗坐鎮 4642

台北市中正區中華路二段315巷5弄9號。0931-504865。

（南機場夜市內）

※ 17:00~23:30，無休

◎ 官方FB：https://www.facebook.com/cornhouse/

◎ 貓大爺南機場夜市美食特輯

台灣每一個夜市幾乎都會有烤玉米的攤位，經過時陣陣香氣噗鼻而來讓人口水直流，真是台灣夜市不可少的味道。台北「米其林餐盤」選了一間南機場夜市的「玉米家烤玉米」當代表，本貓就來開開箱。

南機場夜市雖然交通不是很方便，沒有捷運可到，但這裡就像是周星馳電影《功夫》裡的「豬籠城寨」一樣看似老舊卻臥虎藏龍，不但攤位很多、很熱鬧，也保留了不少數十年的傳統小吃，價錢也都公道，是個很好吃喝的夜市。「米其林」在南機場夜市選出了3家「必比登」、2家「餐盤」，表現不錯。

「玉米家」距離南機場夜市的牌樓（中華路二段307巷）不遠，走進去右手邊就可以看到黃色的招牌。攤位上就貼著「米其林餐盤推薦」的貼紙。

「玉米家」是由楊姓夫妻經營，他的老家在台中就是一間經營都年的烤玉米「玉米之家」，他自己北上台北創業，和老家一樣使用雲林小農種的玉米以及家傳的調味醬。

「玉米家」使用的玉米有兩種，一種是傳統的玉米（白色的），一種是改良的803號（顏色較多的）。前者口感比較軔、後者比較軟。

價錢依玉米重量分為$70、$80與$90三種價格。價錢標示清楚，消費沒有爭議。

口味有原味、孜然、芥末與檸檬，再依個人喜好選擇辣度（從不辣到勁辣）。如果想吃兩種混合的口味也可以跟老闆說喔，他們夫妻對客人服務態度很好。蠻建議選一下原味之外的口味，如果敢吃孜然，香氣還蠻不錯的。

「玉米家」的特色是用較傳統的方式：從生玉米直接烤熟，而不是預先先水煮好。這樣的口感比較乾爽。

店家會先用鋼刷把表皮略刷破，這樣會比較香且入味。店家會先預烤幾支、釘入筷子，然後放在攤位前供客人挑選。挑選後在筷子上做上標記（口味、辣度），然後去烤和刷醬、灑上調味粉和辣粉，稍微等一下就可以嚐到美味啦！

「玉米家」的烤玉米特色是它從生玉米烤熟，並不經過蒸煮，所以口感上比較偏乾爽，調味除了刷醬，比較多是以調味粉的方式，吃起來也會比較像乾燒的風格。

總之，「玉米家烤玉米」老闆夫妻待客和善，口感屬於比較乾爽的風格，從生玉米直接烤熟會比較乾軔，適合比較喜歡有嚼感的朋友。醬料方面蠻有自家風味，尤其喜歡吃辣的朋友可以挑戰一下最辣的等級。如果喜歡嚐鮮，建議一支混合兩種不同口味。每一家烤玉米的風格都不同，大家去找尋你喜愛的烤玉米吧！

在小攤後方的架上是店狗Gucci！很乖很可愛耶！他每天都要睡很久，通常都是乖乖在後面睡覺，大家可以去找他玩。

◎ 貓大爺南機場夜市美食特輯

(2021/8/24)

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