台北市中正區中華路二段315巷5弄9號。0931-504865。
(南機場夜市內)
※ 17:00~23:30,無休
※ 玉米一支60元起
◎ 官方FB:https://www.facebook.com/cornhouse/
台灣每一個夜市幾乎都會有烤玉米的攤位,經過時陣陣香氣噗鼻而來讓人口水直流,真是台灣夜市不可缺少的味道。台北「南機場夜市」的「玉米家烤玉米」是唯一曾經入選「米其林餐盤」(現改稱入選)的烤玉米店家,本貓來開開箱。
南機場夜市雖然交通不是很方便,沒有捷運可到,但這裡就像是周星馳電影《功夫》裡的「豬籠城寨」一樣看似老舊卻臥虎藏龍,不但攤位很多、很熱鬧,也保留了不少數十年的傳統小吃,是個很好吃喝的夜市。
「玉米家」距離南機場夜市的牌樓(中華路二段307巷)不遠,走進去右手邊就可以看到黃色的招牌。
「玉米家」是由楊姓夫妻經營,他的老家在台中就是一間經營都年的烤玉米「玉米之家」,他自己北上台北創業,和老家一樣使用雲林小農種的玉米以及家傳的調味醬。
「玉米家」使用的玉米是改良的802號。
價錢依玉米尺寸重量區分,最小的60元起。價錢標示清楚,消費沒有爭議。
口味有原味、孜然、芥末、檸檬與海苔,再依個人喜好選擇5等級辣度(從不辣到勁辣)。如果想吃兩種混合口味也可以跟老闆說喔,他們夫妻對客人服務態度很好。
「玉米家」的特色是用較傳統的方式:從生玉米直接烤熟,而不是預先先水煮好。這樣的口感比較乾爽。
店家會先用鋼刷把表皮略刷破,這樣會比較香且入味。店家會先預烤幾支、釘入筷子,然後放在攤位前供客人挑選。挑選後在筷子上做上標記(口味、辣度),然後去烤和刷醬、灑上調味粉和辣粉,稍微等一下就可以嚐到美味啦!
「玉米家」的烤玉米特色是它從生玉米烤熟,並不經過蒸煮,所以口感上比較偏乾爽,調味除了刷醬,比較多是以調味粉的方式,吃起來也會比較像乾燒的風格。
總之,「玉米家烤玉米」老闆夫妻待客和善,口感屬於比較乾爽的風格,從生玉米直接烤熟會比較乾軔,適合比較喜歡有嚼感的朋友。醬料方面蠻有自家風味,尤其喜歡吃辣的朋友可以挑戰一下最辣的等級。如果喜歡嚐鮮,建議一支混合兩種不同口味。每一家烤玉米的風格都不同,大家去找尋你喜愛的烤玉米吧!
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(2023/12/8更新)
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