【大直站美食】頁小館 Restaurant Page:大直靜巷中的米其林創意菜小館 3541

台北市美食

台北市北安路595巷號204號。(02)2532-8003

11:30~14:3017:30~21:30

頁小館官網:https://www.restaurant-page.com/

頁小館菜單:https://www.restaurant-page.com/menu2018/ 

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(頁小館的型男主廚,左   Robin、右   Norman )

兩位年輕的型男主廚 Norman Robin,共同在大直北安路靜巷中經營「頁小館」(Restaurant Page),追尋餐飲夢想。

 

(門面)

門面小巧卻雅緻,以藍白色為主軸的小餐館,簡單中帶著一點休閒與輕鬆感。雖然經營才兩年多,卻得到「2018米其林餐盤」肯定,對團隊是個很大的鼓舞。

 

(半戶外用餐區)

店名為何叫做「頁小館」?Norman說,因為每道菜都像一本書一樣有它的意涵,靠人用餐就像在閱讀一本書一樣。(那不就是「一頁書」的概念嗎?)

 

(用餐區)

的確,「頁小館」的團隊有他們做菜的想法與堅持,透過西式料理手法,呈現多元、創意的餐點樣貌,包含運用本地食材與醬料,可以吃到牛排、義大利麵,也有台式黑白切和日本清酒。因此「米其林」將這間小館歸類到「國際菜」。

 

(廚房)

開放式的廚房乾淨整潔,可以看到廚師們忙碌的工作著,雖然只是間小館,但廚房的人力不少,不馬虎。

 

(蒜味薯條沾香蔥雞汁美乃滋)

這道薯條是店內的人氣點心,薯條炸的香酥鬆軟,更特別的是香蔥雞汁美乃滋沾醬,美乃滋和橄欖油加入雞油,加上滿滿蔥花,讓香噴噴的薯條有更多層次風味,讓人想起雞汁口味洋芋片,一口接一口,好吃不油膩! 

2018餐廳周午餐菜單799元,已含服務費

本日湯品附麵包

炭烤雞胸沙拉附溏心蛋

桶仔桂丁雞燉飯 or 慢燉牛腱手工寬帶麵

香蕉胡桃巧克力蛋糕附香草冰淇淋

(小文青)

2018餐廳週晚餐菜單1099元,已含服務費

本日湯品附麵包

炭烤雞胸沙拉附溏心蛋

黑白切/雞腿串燒/椒鹽柳葉魚

爐烤菲力牛排 or 油封鴨腿

自製提拉米蘇

 

(每日湯品附麵包)

這天的每日湯品是南瓜濃湯,配上軟法麵包。南瓜濃湯入口滑順,不會太濃稠,本貓喜歡拿麵包去沾濃湯來吃。

 

(炭烤雞胸沙拉附溏心蛋)

沙拉走清爽路線,雞胸肉帶點微微碳烤香,加上一顆溏心蛋,視覺上好看,吃起來無負擔感。

 

(桶仔桂丁雞燉飯)

燉飯是「頁小館」的強項,使用台灣土雞「桂丁雞」半隻小雞,以台式桶仔雞的方式悶烤,配上義大利燉飯專用米Scotti Arborio,米飯裡加了香菇和杏鮑菇,淋上悶雞產生的天然雞油。

(燉飯有香菇)

桂丁雞肉嫩多汁,燉飯味道清爽,米心保留著一點硬度,雞肉雞油香再加上香菇的清香,並沒有多餘的調味,很有水平。

 

(黑白切/雞腿串燒/椒鹽柳葉魚)

「餐廳週」晚餐多了一道拼盤,包含黑白切、雞腿串燒、椒鹽柳葉魚,看起來很台啊!這道菜融合了台式食材與西式醬料,吃起來很有創意與趣味。

 

(5oz爐烤菲力牛排)

澳洲牛肉選用菲力部位,用直火對決,表現牛排的氣勢。

(牛排軟嫩)

牛排上桌外表顏色漂亮,裡面也鮮嫩。5盎司的份量一個人吃蠻夠的。

 

(香蕉胡桃巧克力蛋糕附香草冰淇淋)

「頁小館」的甜點是自製的,香蕉胡桃巧克力蛋糕吃起來鬆軟綿密帶著微甜,配上香草冰淇淋和綜合莓果醬,消暑氣啊。

 

(自製提拉米蘇)

「頁小館」的提拉米蘇,表層不舖一般的可可粉,而是換成巧克力及核果碎片,增加顆粒的口感,中間加入馬斯卡彭起司,下層有手指餅乾,吃起來香棉柔軟,有點甜但不會死甜,而且蠻大一塊的,兩個人分食都夠,本貓喜歡。(餐廳週晚餐才有,可惜午餐不是,因為成本比較高啦!)

 

(水果氣泡飲)

「頁小館」有多種飲料,早先主推搭配清酒和啤酒,後來也加紅白酒。不想喝酒也有非酒精飲料。本貓推薦水果氣泡飲料系列,清涼消暑。

 

(米其林肯定)

總之,「頁小館」雖然是個年輕品牌,也沒有財團支持,但是很認真在料理也頗有創意,尤其將台灣食物用西式料理重新演繹,讓人有新鮮的感受。餐廳的氛圍輕鬆,價位中高,但物有所值。約會或聚餐都合適。  

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