【陽明山美食】牛肉拌麵:文化大學學生必修課,40年老店蒜香濃郁的大份量牛肉拌麵,小碗都快吃不完 4660

台北市美食

【陽明山美食】牛肉拌麵:文化大學學生必修課,40年老店蒜香濃郁的大份量牛肉拌麵,小碗都快吃不完 4660

台北市士林區光華路26巷16號之2。(02)2861-9189。

(暫停營業,預計2022/7重新開業)

※ 平日11:10~17:30

※ 週末11:00 ~ 15:30

※ 晚餐不營業

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簡單的小麵店

陽明山上「文化大學」校園前,有一間不起眼的小麵店,沒有店名,招牌就寫個「牛肉拌麵」,在這邊低調的營業了40年,唸過「文化大學」的人一定知道這一家,不但無人不知無人不曉,還是校友們的共同回憶,本貓就來介紹開箱。

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二代鍾老闆

「文化大學圖書館」前方有幾條小巷,有多間學生價餐館及出租套房。「牛肉拌麵」是間不起眼的小店,但對文大學生來說無人不知、無人不曉,可說是一間「必修學分」。 

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初代創業老招牌

這家「牛肉拌麵」創立於1983年,鍾家老闆目前是第二代。店門口掛了一塊老舊的招牌,上面有寫個39,原來這是店家最初開業的招牌,當時一碗牛肉乾拌麵賣39元!

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老闆下麵很豪爽,好大一把

在老闆煮麵時就可以發現,老闆下麵的量好多喔!也太豪氣了吧!毫不手軟。

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店內座位

店面不大,是間樸實的小店。

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下聯是明月華岡第一家

雖然是小店,店後方的對聯很霸氣。

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2021/9價目表

菜單很簡單,就只賣牛肉拌麵和肉絲拌麵兩種,其實還有隱藏的綜合版,兩種各加一半。

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牛肉乾拌麵

乾拌麵很快上桌,小碗的份量就不少,女生或小鳥胃可能還吃不完。雖然是乾拌麵,但風格並不是很乾的那種,而是底下還是有點湯汁,整體比較濕潤。

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牛腱

這碗麵看起來很簡單,就幾片零碎的牛腱舖在麵條上面,現在物價飛漲,一碗80元的麵當然不能要求牛肉份量多又是漂亮的部位,何況這家店本來就是吃粗飽的。滷牛腱吃起來一般,味道不是很有記憶點,如果覺得它太乾,可以裝碗熱湯放進去泡一下。

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麵條

白麵條的份量很大,即便是小碗也很多,感覺上比一般小麵店多給50%~100%,吃起來好飽足。口感則是帶有筋性,久煮不爛。本貓加貓小爺連小碗都吃不完

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牛肉拌麵加免費附湯

其實這碗牛肉拌麵最大的特色是在它淋的湯頭,老闆加入的大量的蒜蓉,鹹香濃烈,不必再加什麼調味醬(喜歡辣可以加辣油)。如果喜歡蒜蓉的朋友會愛上這家的蒜蓉香,但是討厭重鹹蒜味的朋友或吸血鬼,可能吃過一次就不會再來,這是很個人口味的事。

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酸菜

店家在桌上還擺了酸菜和辣醬給客人自助,很大方。酸菜還不錯,蠻建議加一點增加一些風味變化。但是建議適量就好,別太貪心,因為湯汁本身已經蠻鹹了,加太多酸菜更鹹!

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自助免費的湯

店家賣的是乾麵,但有提供免費的湯,外帶可以自行打包,內用則是無限暢飲。湯鍋旁邊有放一盆蔥花讓客人自己加,很大方。

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豬骨牛肉湯

這湯看似簡單,但喝起來卻讓本貓驚豔。這湯香甜濃郁,完全不是喔一般便當店那種廉價的湯品。原來這湯乃是豬骨牛肉湯,使用豬大骨及牛肉屑去熬煮,不但鮮甜不腥,一樣加了很重的蒜蓉鹹香,有點類似拌麵的湯汁,只能沒那麼濃,但拿來當麵湯一樣遊刃有餘。

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店家提醒

店家提睲喝湯小心燙口,下午三點之後才有大骨可以撈來啃。

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店門口的滷鍋

總之,「文化大學」這家「牛肉拌麵」是間蠻有個性的樸實小麵店,最大特色就是它的蒜蓉滋味,喜歡的就會很愛。它同時經濟實惠份量大,是學生族平實吃粗飽的好選擇。(隔壁的大陸麵店也很受學生歡迎。)

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陽明山真愛桃花源就在附近

「文化大學」旁有「真愛桃花源」和「美軍宿舍群」可以逛逛,還有許多登山步道,到陽明山登山健行運動運動、遠離塵囂、呼吸新鮮空氣,就算是散步都挺好的。

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