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馬祖北竿芹壁村
馬祖是個很美麗的海島世界,主要是四個鄉分佈在五個大島及無數的小島(馬祖人稱為「四鄉五島」)。馬祖距離台灣近,搭飛機不用一小時,又有壯闊的海景、自然生態、特色慶典與特色美食,加上過去長期做為戰地前線,有非常豐富的自然及人文景觀,本貓覺得是「偽出國」的好選擇。
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馬祖2021精選伴手禮
到了號稱「神仙之島」的馬祖玩,該買什麼伴手禮呢?本貓來介紹一些馬祖連江縣政府選拔的優良伴手禮給大家參考。
這些伴手禮都屬於連江縣政府「109年度地方產業創新研發推動計劃地方型SBIR」,這是為了鼓勵青年返鄉創業、發展地區農漁產品加工、觀光旅遊業、文化創意產業等,入選的產品都是有馬祖特色並且經過把關、衛生安全,大家可以放心購買。
![芹沃咖啡烘焙館:馬祖紅糟拌醬](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/09/1632062239-e218be55fc3682764a549e0be59176b2.jpg)
芹沃咖啡烘焙館:馬祖紅糟拌醬
【芹沃咖啡烘焙館:馬祖紅糟拌醬】
連江縣北竿芹壁村53-1號。0836-56099
※ 紅糟海鮮XO醬500元(400克)
※ 紅糟蔥油醬350元(400克)
※ 紅糟辣椒醬350元(400克)
※ 未開封保存期限:12個月
![芹沃咖啡烘焙館:馬祖紅糟拌醬](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/09/1632062261-5b89ca5f3e27dc1680ba306fafb7f4f6.jpg)
芹沃咖啡烘焙館:馬祖紅糟拌醬
「芹沃咖啡烘焙館」推出三種家庭常用醬料:紅糟海鮮XO醬、紅糟蔥油醬、紅糟辣椒醬,每一種都好香好開胃下飯啊,拌飯拌麵炒菜都很實用。
馬祖接近福建福州,馬祖美食多半自福州菜演變而來,福州菜多用紅糟入菜,馬祖菜也是一樣形成一大特色。紅糟是紅麴酒發酵後,榨去酒液、經過篩濾後所留下的酒糟。具有天然紅色色澤、微酸及微帶酒香。紅糟不僅風味佳,具有香氣但又不會酒味很重,而且很健康,多吃紅糟對身體有益。
![芹沃咖啡烘焙館:馬祖紅糟拌醬](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/09/1632062213-9e20056150f3576007bae0f43e375868.jpg)
芹沃咖啡烘焙館:馬祖紅糟拌醬
三種醬料裡,紅糟海鮮XO醬用料豐富實在,吃起來鹹香入味,帶點香辣但並不會很嗆辣。吃起來也不會油膩感,配飯或麵甚至拿還炒菜都不錯。辣椒醬香氣濃郁迷人,鹹香味道明顯,打開罐子就撲鼻衝來,是那種你明明知道很辣,但又很想多吃一點的香味,喜歡吃辣的朋友一定會喜歡。蔥油醬是台灣小吃常見的拌醬,這家做的蔥香味及鹹味很鮮明,還加了紅糟,跟許多主食或菜色都很容易搭配,做菜用起來輕鬆又美味,就算單純拌飯拌麵都很開胃。
![鑫椽商行:馬祖掐米香](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/09/1632062265-e795c80817252e506fab4a7714fefc03.jpg)
鑫椽商行:馬祖掐米香
【鑫椽商行:馬祖掐米香】
※ 代理:兵兵友禮創意工坊
連江縣南竿鄉福澳村129號。(0836)25989。
※ 香蔥、蒜味蝦、芥末丁香、麻辣、白芝麻佐枸杞,每盒140元
※ 有鐵盒裝綜合口味,每盒250元
※ 保存期限:約100天
掐米香是馬祖傳統的小點心,是一種用黑米去做成的爆米香,加入砂糖、麥芽糖、棕櫚油等等做成的小甜點。因為黑米比稻米小顆,所以做出來的米香也屬於顆粒比較小的,口感也細緻一點。
掐米香可以添加不同的食材或香料變成不同的口味。這個由「鑫椽商行」製作的「馬祖掐米香」,有分紙盒裝及鐵盒裝兩種,紙盒包裝印有馬祖代表的媽祖神像,因為馬祖地名的由來正是因為紀念媽祖而來,媽祖是馬祖最主要的信仰,也代表有媽祖保祐之意。
![鑫椽商行:馬祖掐米香](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/09/1632062269-257f2e3b08d6741ef742345e8c55d0c1.jpg)
鑫椽商行:馬祖掐米香
內容有多種口味,像是蔥油蝦有蝦子的鮮香、麻辣的甜中帶辣、香蔥鹹香、芥末丁香有小魚乾的鹹香、白芝麻配枸杞養生健康,各個口味都有特色,可依個人喜好選擇。
沒吃過的朋友可以先選綜合口味的吃吃看,看有那一種特別喜歡的,再買個整盒裝的。
![馬啡祖茶館:高梁啤酒](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/09/1632062247-7dd107dda1530d35939090abcf4d9360.jpg)
馬啡祖茶館:高梁啤酒
【馬啡祖茶館:高梁啤酒】
連江縣南竿村馬祖村55號。(0836)22202
※ 高梁啤酒330ml,每瓶230元
※ 高梁啤酒酒精度6.8%
※ 保存期限6個月
※ 未成年請勿飲酒。喝酒不開車。飲酒過量有礙健康
![馬啡祖茶館:高梁啤酒](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/09/1632202327-52daa68d58234f2998d9a84b49c119a7.jpg)
馬啡祖茶館:高梁啤酒
馬祖是海島,冬季非常冷,可達攝氏0度上下,馬祖人習慣喝點酒暖身,也發展出高度精緻的釀高梁酒工藝,生產高品質的馬祖高梁酒。
馬祖陳年高粱酒入口溫順清香恬淡,如同未施脂粉的美人,給予人一種雅緻脫俗的感覺,而馬祖「馬啡祖茶館」更創新研發製作出高梁啤酒。
![馬啡祖茶館:高梁啤酒](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/09/1632202331-067b098fd07103c759f54f67ab7584a6.jpg)
馬啡祖茶館:高梁啤酒
高梁啤酒的成份是大麥芽、啤酒花、酵母、馬祖高梁、水,酒精度6.8%,大概和一般啤酒的酒精度差不多。
這高梁啤酒喝起來除了一般啤酒風味之外,的確有一點高梁酒的辛香風味,蠻特別的,但是又不會像高梁酒那麼濃烈,喜愛喝啤酒的朋友可以試試這特殊的風味。
![HI!KAJU!馬祖陳釀冷粹咖啡](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/09/1632062251-9513c2880fed1c38355c619f3f625221.jpg)
HI!KAJU!馬祖陳釀冷粹咖啡
【記錄商行:HI!KAJU!馬祖陳釀冷粹咖啡】
連江縣南竿鄉馬祖村53號。
※ 馬酒陳釀冷萃咖啡(酒精度2%,330ml,199元)
※ 馬酒陳釀冷萃咖啡禮盒(599元)
※ 掛耳式咖啡包保存期限12個月,易開罐保存期限:18個月
※ 未成年請勿飲酒。喝酒不開車。飲酒過量有礙健康
![【馬祖美食】馬祖四鄉五島2021年SBIR創新伴手禮開箱:到神仙之島旅遊該買什麼伴手禮好呢?4704 【馬祖美食】馬祖四鄉五島2021年SBIR創新伴手禮開箱:到神仙之島旅遊該買什麼伴手禮好呢?4704](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/10/1638548605-ece89e2146fc30443251c0dbb6dde001.jpg)
HI!KAJU!馬祖陳釀冷粹咖啡
馬祖高梁酒品質非常好,還有著名的「88坑道」酒窖。馬祖高梁酒體純淨透明、酒香恬香、尾韻綿長。馬祖高梁不僅現在創新研發和咖啡結合,推出全新的「HI!KAJU!馬祖陳釀冷粹咖啡」。
![【馬祖美食】馬祖四鄉五島2021年SBIR創新伴手禮開箱:到神仙之島旅遊該買什麼伴手禮好呢?4704 【馬祖美食】馬祖四鄉五島2021年SBIR創新伴手禮開箱:到神仙之島旅遊該買什麼伴手禮好呢?4704](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/09/1632062235-474f8538be9e8f109a78e8748cd92ea5.jpg)
HI!KAJU!馬祖陳釀冷粹咖啡
由馬祖「記錄商行」開發的高梁咖啡系列,有易開罐裝咖啡和濾掛式咖啡包兩種。可以單獨購買,也可以購買禮盒包,禮盒內含一罐330m;易開罐以及一盒5包濾掛式咖啡包。
![HI!KAJU!馬祖陳釀冷粹咖啡](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/09/1632062219-09de1200a255cd4bfbe064e3dfb3ca8d.jpg)
HI!KAJU!馬祖陳釀冷粹咖啡
「HI!KAJU!酒香濾掛式咖啡」使用阿拉比卡種咖啡,產地來源包含哥斯大黎加、衣索比亞、哥倫比亞、瓜地馬拉、印尼、巴拿馬等地,是100%純研磨咖啡粉,每包約10克,本身沒有含酒精成份僅有酒香。沖泡很方便,只要剪開上面封口,將掛耳打開掛在咖啡杯或馬克杯緣,大概注入150ml的開水就可以享受了。因為主要使用阿拉比卡種咖啡,喝起來口感偏酸。
「HI!KAJU!咖酒」易開罐的成份是咖啡豆、陳年高梁酒及水,屬於再製酒類。雖然使用陳年高梁,但酒精度只有2%,保有陳年高梁的酒香,但是不會太嗆烈,主要還是將咖啡豆製成冰咖啡再與陳高結合,帶來酸香的滋味,是大人感的風味。
![金沙魚特產:馬祖酒釀酒粕牛軋糖](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/09/1632062243-d08dd4b704e335610a09a396bcdc6ae7.jpg)
金沙魚特產:馬祖酒釀酒粕牛軋糖
【金沙魚特產:馬祖酒釀酒粕牛軋糖】
連江縣南竿箱福澳村129號。0836-25989。
※ 馬祖高梁酒粕牛軋糖180元/盒
※ 每盒18顆
※ 另有原味花生及黑芝麻花生兩種口味
牛軋糖是國人逢年過節送禮的好物。馬祖「金沙魚特產」推出的牛軋糖是特別的酒粕牛軋糖口味,很符合馬祖釀酒的地方特色。
馬祖的高梁酒品質相當良好,在市場上極有口碑,不會輸給金門高梁。馬祖有高梁酒廠釀造高梁酒,在製酒過程中會產生很多酒粕。高粱酒粕是高粱酒於製造加工過程產生的穀類殘渣,主要是高粱、小麥及其他雜糧等原料經蒸煮、入麴、固態發酵、蒸餾等製酒過程産生的釀酒產物。
![金沙魚特產:馬祖酒釀酒粕牛軋糖](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/09/1632062257-11f5609068414aa1a899f0d059218346.jpg)
金沙魚特產:馬祖酒釀酒粕牛軋糖
高粱酒粕含有豐富的蛋白質、澱粉、脂肪、維生素、礦物質及其他營養成份,亦有大量的酵母菌、未知生長因子、初級及二級代謝物質,不僅可以當飼料,還可以加入美容保養品中。當然,高粱酒粕也可以添加到食品中。
馬祖酒釀酒粕牛軋糖吃起來蠻柔軟的,也不會黏牙,具有奶香及甜香,夾帶一點酒粕的酸香,是不錯的小零嘴,大人小孩都可以吃。
(2021/9/21)
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