【馬祖美食】馬祖四鄉五島2021年SBIR創新伴手禮開箱:到神仙之島旅遊該買什麼伴手禮好呢?4704 - 貓大爺

【馬祖美食】馬祖四鄉五島2021年SBIR創新伴手禮開箱:到神仙之島旅遊該買什麼伴手禮好呢?4704

馬祖旅遊與美食
【馬祖美食】馬祖四鄉五島2021年SBIR創新伴手禮開箱:到神仙之島旅遊該買什麼伴手禮好呢?4704 - 貓大爺

馬祖北竿芹壁村

貓大爺馬祖自由行旅遊與美食特輯

馬祖是個很美麗的海島世界,主要是四個鄉分佈在五個大島及無數的小島(馬祖人稱為「四鄉五島」)。馬祖距離台灣近,搭飛機不用一小時,又有壯闊的海景、自然生態、特色慶典與特色美食,加上過去長期做為戰地前線,有非常豐富的自然及人文景觀,本貓覺得是「偽出國」的好選擇。

【馬祖美食】馬祖四鄉五島2021年SBIR創新伴手禮開箱:到神仙之島旅遊該買什麼伴手禮好呢?4704 - 貓大爺

馬祖2021精選伴手禮

到了號稱「神仙之島」的馬祖玩,該買什麼伴手禮呢?本貓來介紹一些馬祖連江縣政府選拔的優良伴手禮給大家參考。

這些伴手禮都屬於連江縣政府「109年度地方產業創新研發推動計劃地方型SBIR」,這是為了鼓勵青年返鄉創業、發展地區農漁產品加工、觀光旅遊業、文化創意產業等,入選的產品都是有馬祖特色並且經過把關、衛生安全,大家可以放心購買。

芹沃咖啡烘焙館:馬祖紅糟拌醬

芹沃咖啡烘焙館:馬祖紅糟拌醬

【芹沃咖啡烘焙館:馬祖紅糟拌醬】

連江縣北竿芹壁村53-1號。0836-56099

紅糟海鮮XO醬500元(400克)

紅糟蔥油醬350元(400克)

紅糟辣椒醬350元(400克)

未開封保存期限:12個月

芹沃咖啡烘焙館:馬祖紅糟拌醬

芹沃咖啡烘焙館:馬祖紅糟拌醬

「芹沃咖啡烘焙館」推出三種家庭常用醬料:紅糟海鮮XO醬、紅糟蔥油醬、紅糟辣椒醬,每一種都好香好開胃下飯啊,拌飯拌麵炒菜都很實用。

馬祖接近福建福州,馬祖美食多半自福州菜演變而來,福州菜多用紅糟入菜,馬祖菜也是一樣形成一大特色。紅糟是紅麴酒發酵後,榨去酒液、經過篩濾後所留下的酒糟。具有天然紅色色澤、微酸及微帶酒香。紅糟不僅風味佳,具有香氣但又不會酒味很重,而且很健康,多吃紅糟對身體有益。

芹沃咖啡烘焙館:馬祖紅糟拌醬

芹沃咖啡烘焙館:馬祖紅糟拌醬

三種醬料裡,紅糟海鮮XO醬用料豐富實在,吃起來鹹香入味,帶點香辣但並不會很嗆辣。吃起來也不會油膩感,配飯或麵甚至拿還炒菜都不錯。辣椒醬香氣濃郁迷人,鹹香味道明顯,打開罐子就撲鼻衝來,是那種你明明知道很辣,但又很想多吃一點的香味,喜歡吃辣的朋友一定會喜歡。蔥油醬是台灣小吃常見的拌醬,這家做的蔥香味及鹹味很鮮明,還加了紅糟,跟許多主食或菜色都很容易搭配,做菜用起來輕鬆又美味,就算單純拌飯拌麵都很開胃。

鑫椽商行:馬祖掐米香

鑫椽商行:馬祖掐米香

【鑫椽商行:馬祖掐米香】

代理:兵兵友禮創意工坊

連江縣南竿鄉福澳村129號。(0836)25989

香蔥、蒜味蝦、芥末丁香、麻辣、白芝麻佐枸杞,每盒140

有鐵盒裝綜合口味,每盒250

※ 保存期限:約100天

掐米香是馬祖傳統的小點心,是一種用黑米去做成的爆米香,加入砂糖、麥芽糖、棕櫚油等等做成的小甜點。因為黑米比稻米小顆,所以做出來的米香也屬於顆粒比較小的,口感也細緻一點。

掐米香可以添加不同的食材或香料變成不同的口味。這個由「鑫椽商行」製作的「馬祖掐米香」,有分紙盒裝及鐵盒裝兩種,紙盒包裝印有馬祖代表的媽祖神像,因為馬祖地名的由來正是因為紀念媽祖而來,媽祖是馬祖最主要的信仰,也代表有媽祖保祐之意。

鑫椽商行:馬祖掐米香

鑫椽商行:馬祖掐米香

內容有多種口味,像是蔥油蝦有蝦子的鮮香、麻辣的甜中帶辣、香蔥鹹香、芥末丁香有小魚乾的鹹香、白芝麻配枸杞養生健康,各個口味都有特色,可依個人喜好選擇。

沒吃過的朋友可以先選綜合口味的吃吃看,看有那一種特別喜歡的,再買個整盒裝的。

馬啡祖茶館:高梁啤酒

馬啡祖茶館:高梁啤酒

【馬啡祖茶館:高梁啤酒】

連江縣南竿村馬祖村55號。(0836)22202

高梁啤酒330ml,每瓶230

高梁啤酒酒精度6.8%

保存期限6個月

※ 未成年請勿飲酒。喝酒不開車。飲酒過量有礙健康 

馬啡祖茶館:高梁啤酒

馬啡祖茶館:高梁啤酒

馬祖是海島,冬季非常冷,可達攝氏0度上下,馬祖人習慣喝點酒暖身,也發展出高度精緻的釀高梁酒工藝,生產高品質的馬祖高梁酒。

馬祖陳年高粱酒入口溫順清香恬淡,如同未施脂粉的美人,給予人一種雅緻脫俗的感覺,而馬祖「馬啡祖茶館」更創新研發製作出高梁啤酒。

馬啡祖茶館:高梁啤酒

馬啡祖茶館:高梁啤酒

高梁啤酒的成份是大麥芽、啤酒花、酵母、馬祖高梁、水,酒精度6.8%,大概和一般啤酒的酒精度差不多。 

這高梁啤酒喝起來除了一般啤酒風味之外,的確有一點高梁酒的辛香風味,蠻特別的,但是又不會像高梁酒那麼濃烈,喜愛喝啤酒的朋友可以試試這特殊的風味。

HI!KAJU!馬祖陳釀冷粹咖啡

HI!KAJU!馬祖陳釀冷粹咖啡

【記錄商行:HI!KAJU!馬祖陳釀冷粹咖啡】

連江縣南竿鄉馬祖村53號。

馬酒陳釀冷萃咖啡(酒精度2%,330ml,199元)

馬酒陳釀冷萃咖啡禮盒(599元)

掛耳式咖啡包保存期限12個月,易開罐保存期限:18個月

※ 未成年請勿飲酒。喝酒不開車。飲酒過量有礙健康

【馬祖美食】馬祖四鄉五島2021年SBIR創新伴手禮開箱:到神仙之島旅遊該買什麼伴手禮好呢?4704 - 貓大爺

HI!KAJU!馬祖陳釀冷粹咖啡

馬祖高梁酒品質非常好,還有著名的「88坑道」酒窖。馬祖高梁酒體純淨透明、酒香恬香、尾韻綿長。馬祖高梁不僅現在創新研發和咖啡結合,推出全新的「HI!KAJU!馬祖陳釀冷粹咖啡」。

【馬祖美食】馬祖四鄉五島2021年SBIR創新伴手禮開箱:到神仙之島旅遊該買什麼伴手禮好呢?4704 - 貓大爺

HI!KAJU!馬祖陳釀冷粹咖啡

由馬祖「記錄商行」開發的高梁咖啡系列,有易開罐裝咖啡和濾掛式咖啡包兩種。可以單獨購買,也可以購買禮盒包,禮盒內含一罐330m;易開罐以及一盒5包濾掛式咖啡包。

HI!KAJU!馬祖陳釀冷粹咖啡

HI!KAJU!馬祖陳釀冷粹咖啡

「HI!KAJU!酒香濾掛式咖啡」使用阿拉比卡種咖啡,產地來源包含哥斯大黎加、衣索比亞、哥倫比亞、瓜地馬拉、印尼、巴拿馬等地,是100%純研磨咖啡粉,每包約10克,本身沒有含酒精成份僅有酒香。沖泡很方便,只要剪開上面封口,將掛耳打開掛在咖啡杯或馬克杯緣,大概注入150ml的開水就可以享受了。因為主要使用阿拉比卡種咖啡,喝起來口感偏酸。

「HI!KAJU!咖酒」易開罐的成份是咖啡豆、陳年高梁酒及水,屬於再製酒類。雖然使用陳年高梁,但酒精度只有2%,保有陳年高梁的酒香,但是不會太嗆烈,主要還是將咖啡豆製成冰咖啡再與陳高結合,帶來酸香的滋味,是大人感的風味。

金沙魚特產:馬祖酒釀酒粕牛軋糖

金沙魚特產:馬祖酒釀酒粕牛軋糖

【金沙魚特產:馬祖酒釀酒粕牛軋糖】

連江縣南竿箱福澳村129號。0836-25989

馬祖高梁酒粕牛軋糖180元/盒

每盒18

另有原味花生及黑芝麻花生兩種口味

牛軋糖是國人逢年過節送禮的好物。馬祖「金沙魚特產」推出的牛軋糖是特別的酒粕牛軋糖口味,很符合馬祖釀酒的地方特色。 

馬祖的高梁酒品質相當良好,在市場上極有口碑,不會輸給金門高梁。馬祖有高梁酒廠釀造高梁酒,在製酒過程中會產生很多酒粕。高粱酒粕是高粱酒於製造加工過程產生的穀類殘渣,主要是高粱、小麥及其他雜糧等原料經蒸煮、入麴、固態發酵、蒸餾等製酒過程産生的釀酒產物。

金沙魚特產:馬祖酒釀酒粕牛軋糖

金沙魚特產:馬祖酒釀酒粕牛軋糖

高粱酒粕含有豐富的蛋白質、澱粉、脂肪、維生素、礦物質及其他營養成份,亦有大量的酵母菌、未知生長因子、初級及二級代謝物質,不僅可以當飼料,還可以加入美容保養品中。當然,高粱酒粕也可以添加到食品中。

馬祖酒釀酒粕牛軋糖吃起來蠻柔軟的,也不會黏牙,具有奶香及甜香,夾帶一點酒粕的酸香,是不錯的小零嘴,大人小孩都可以吃。

馬祖黑金剛淡菜網購:馬祖必吃特產

貓大爺馬祖自由行旅遊與美食特輯

貓大爺澎湖自由行旅遊及美食特輯

貓大爺金門自由行旅遊及美食特輯

貓大爺小金門(烈嶼鄉)自由行特輯

貓大爺大膽島一日遊特輯

(2021/9/21)

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply