【日本東京美食】銀座㐂いち(Makanai Kiichi):大人味高檔居酒屋 3514

日本東京旅遊與美食

東京都中央区銀座 8 丁目 6-19 銀座渡辺ビル 5F03-6255-6388

兩階段營業:18:00~22:30(最後點餐22:00)、24:00~03:00(最後點餐02:30),週日、假日休息

 

(銀座地標:和光百貨本館,建於1932年)

銀座百貨公司、精品店林立,是日本高檔的代名詞,也是高級餐廳的集中地。

 

(繁華的銀座中央通)

銀座發展的早,有許多知名餐廳,因為離築地漁市場近,這邊有超多知名壽司店,例如米其林3星「數寄屋橋次郎」、創業於1935年的老店「銀座久兵衛」、平價排隊店「美登利壽司本店」等等。

 

(渡邊大樓,1樓是畫廊,Kiichi餐廳在5)

這回本貓來到「銀座㐂いち」(Makanai Kiichi),位在「渡邊大樓」5樓,2018年榮獲「La Liste」全球1000家最佳餐廳。

(餐廳板前座位)

這家「銀座㐂いち」低調的位在「渡邊大樓」5樓,外觀看起來很普通,但進入店內卻別有洞天。

(餐廳座位區)

Makanai Kiichi」餐廳內部並不大,但是裝潢雅致,分板前及座位區,座位區桌子間有簾子可以拉下,是個適合聊天用餐的地方,很多熟客來用餐。

(帶皮燉豬肉)

在板前台子上擺了幾道店家自豪的料理,看起來好好吃。

(新鮮毛蟹)

Makanai Kiichi」以單點菜為主,搭配酒類。雖然沒有中文菜單(以後或許會有),但點餐其實也沒太難,可以看板前的實物、可以用簡單英文請服務人員推薦、或是參考本貓部落格也可以。 

(小菜木耳,烏龍茶)

日本人吃割烹、居酒屋這類店,通常坐下來之後會禮貌性的先點一杯飲料(酒精或無酒精都可以),然後再慢慢看菜單點菜,日本人通常會點杯啤酒。這裡酒店很豐富,清酒或紅白酒等都有,愛喝酒的朋友不會失望。

(鰺魚胡麻醬油)

鰺魚生魚片切成小塊,並不是搭配一般醬油而是特調的胡麻醬油,別有一番風味。

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(綜合生魚片,2人份)

選用當天的鮮魚,擺盤看起來就很讚!鮪魚甜嫩、海膽鮮甜、其他也都很新鮮。

 

(網燒和牛)

日本和牛油脂特香,用燒烤或是鐵板煎是最棒的。燒烤和牛份量不錯,表皮烤的略帶焦糖化,上色漂亮,裡層的肉還是很軟嫩,吃起來多汁味美,吃完會回味!大推!

(葡萄乾奶油麵包)

這道菜是店家獨創的菜色,將法國棍子麵包切成片,中間挖空填入奶油跟葡萄乾餡。吃起來有法棍的微酥及麵粉香、加上奶油香及葡萄乾的微甜,口感很好、味道多層次。這個麵包拿來單賣應該都很好賣啊!建議必點。

(燉煮和牛)

這道和牛燉煮料理很有居酒屋的風味,牛肉、紅蘿蔔、香菇跟馬鈴薯燉煮到入味,牛肉軟爛、醬汁迷人,非常開胃下飯,大推。

(牛尾湯)

牛尾因為價格高漲,在台灣市場上不容易喝到了,這裡的牛尾湯不但牛尾大塊,湯頭很香醇,牛尾頗有膠質,整大塊可以拿起來啃。

(中華蕎麥麵,鹽味湯頭)

在「Kiichi」也可以吃到拉麵,因為還有許多精彩餐點,所以這邊的拉麵比較小碗,免得吃碗拉麵就飽了。這家的拉麵的湯頭清爽但鹹香,日本拉麵通常較鹹,這樣的鹹度在日本是很普遍的。

 

(鯛魚蕎麥麵,醬油湯頭)

鯛魚湯很鮮美,但也頗鹹,熱熱喝下去立馬醒酒啊!

(炸肉餅)

Makanai Kiichi」有道特別的料理是炸肉餅,現炸肉餅外皮金黃酥脆,內餡是大量洋蔥及鮮甜多汁的豬肉,吃的時候可要小心噴汁燙口呀!很貼心的提供紙袋,這樣用手拿著吃最方便,比較不會弄的油膩。

 

(炸肉餅內部)

這個肉餅炸的火候相當到位,外表炸的漂亮又能把肉汁鎖住,口感不錯。

 

(甜點)

雖然吃很飽,但最後還是要點甜點。點了一個檸檬雪酪和黑糖葛粉。雪酪冰涼清口,葛粉非常Q彈,沾黑糖蜜甜滋滋。

 

(菜色精緻美味)

總之,「銀座㐂いち」(Makanai Kiichi)有銀座的質感,空間舒適、服務不錯、餐點很有水平,除了拉麵對台灣人來說稍鹹一些(但這是道地日本風味),其它料理風味應該很能讓台灣人接受,適合帶老婆或情人來用餐,當然價錢也是銀座等級,來用餐預算一人在1萬日幣~15千日幣以上較好。如果到東京想要感受一下銀座的奢華,可以到「銀座㐂いち」享受豐盛的晚餐。 

註:日本人重視隱私,拍照請先詢問餐廳工作人員並且避免拍到其他客人。 

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(2018/7)

 

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