【台北忠孝復興站美食】MAiSEN 邁泉豬排台北 SOGO 忠孝店：東京炸豬排老店來台 3513 (停業)

懷念餐廳 2018-07-26

台北市大安區忠孝東路四段45號。(02)2731-0522。

（停業）

(SOGO忠孝店)

日式炸豬排用麵包粉包裹豬肉，炸的表面金黃、外酥內嫩又多汁，真是讓人嘴巴停不下來，忘了什麼叫減肥啊！

東京的炸豬排名店不少，像是「和幸」和「勝博殿」，還有一家重量級的就是1965年創立的「MAiSEN邁泉豬排」。現在「MAiSEN邁泉豬排」在台灣的第6間分店開在「台北SOGO忠孝館」（11F），喜愛日式炸豬排的朋友一定要來試試。

(用餐空間)

「邁泉SOGO忠孝店」有推出「豬里肌或豬腰內肉特別膳套餐」、台灣獨有「經典燴黑醋套餐」、三重吃法的「豬排三部曲」，還有來自日本青山本店的「嚴選豚肉涮涮鍋雙人套餐」（1200元，需預約），還有外帶豬排三明治呢。

(桌上的醬料，玻璃瓶子是胡麻醬和和風沙拉醬，下方是豬排醬)

日式炸豬排要好吃，豬肉、麵包粉、醬汁是三大關鍵！「邁泉」來台灣，使用雲林產的「快樂豬」，挑選每頭豬僅1%的腰內肉及9%的里肌肉製成豬排。「邁泉」使用自家秘方烘烤出麵包磚，再碾碎製成麵包粉。搭配自日本運來的獨門醬汁，確保口味與日本相同。

(豬排三部曲)

「豬排三部曲」蠻有特色的，像蓋飯一般盛在很有質感的木碗中，炸豬排切成一口大小，底下舖著海苔絲，最底下是白米飯。

(豬排丼)

吃的時候先是挖一點出來到磁碗中嚐原味，然後可以再挖一點飯並加入半熟溫泉蛋，把蛋黃戳破沾著炸豬排更有風味，最後將剩下的豬排飯倒入高湯，變成茶泡飯吃法。三種吃法各有風味，有點像關西吃饅魚飯喜歡三吃的吃法。

(茶泡飯吃法)

這豬排有用手工去除筋膜，並且拍打讓口感更好。炸的火候挺好，豬排外表顏色金黃，麵衣酥香並把肉汁鎖在裡面。豬排的厚度適中，吃起來香軔多汁並且不油膩。沾著店家自製的豬排醬很夠味，並且可以降低炸物的膩口，全部吃光光。套餐還附有飲料及店家自製豆漿奶酪，份量夠吃飽。

(經典燴黑醋套餐，420元)

「邁泉」來台灣，還為台灣開發特色餐點「經典燴黑醋套餐」，主餐是雙拼的概念，有腰內肉和炸豬肉條，這裹粉炸的豬肉條有點像台灣糖醋里肌的做法，但是用的醬汁是獨特的黑醋醬，吃起來蠻特別的，有點台味卻有保有日式風格。

(快樂豬里肌/腰內豬排特別膳套餐，原價520元，開幕優惠價480元)

套餐不僅有豬排、白飯，還有數碟配菜、茶碗蒸和飲料，很豐盛。

(嚴選豚肉涮涮鍋雙人套餐，1,200元，需預約)

在「邁泉SOGO店」還有台灣首次引進，來自「邁泉」東京青山本店才有的雙人宴席料理火鍋，以昆布與柴魚熬製而成的湯頭，搭配上等豚肉片，還有眾多配菜，看起來相當不錯呢。這道料理需要預約。

(豬排三明治，有腰內肉或漢堡排口味)

「邁泉」在日本還有一項超高人氣商品，就是外帶豬排三明治，曾創下每日銷售2萬8千份，現在台灣「邁泉SOGO店」也可以買到。

(腰內豬排口袋三明治)

還有這種用圓形口袋餅裝的炸豬排三明治，好口愛。

(邁泉的吉祥物：小邁)

總之，「MAiSEN邁泉豬排」在日本一直維持不錯的聲譽，到台灣展店也維持不錯的品質，並且為台灣開發限定商品，甚至引進東京本店才有的豬肉涮涮鍋，蠻重視台灣市場的。愛好日式炸豬排的朋友要來嚐一嚐，不用去東京也吃得到了。

(2018/7/26)

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