【台北車站美食】華陰街69年米粉湯：70餘年老店，傳統古早味米粉湯+黑白切，價錢便宜佛心，京站旁真正巷子內的店 6486

這家米粉湯老店，至少在8年前就掛上「69年米粉湯」的招牌了！如今到底是幾年也搞不清楚，奉勸所有開店的老闆們，寫個「XX年創立」就好，不要這樣寫，除非你每年想要換招牌看板。同樣的例子還有「三代XX肉羹」，傳到下一代怎麼辦？但撇開招牌問題，這家老牌米粉湯值得本貓推薦給大家。

台北市大同區華陰街101巷5號。

※  08:00~18:00

※ 週六、日店休

我們常用「巷子內」去形容深入熟知內情的人，今回本貓要介紹一家真正在巷子內的老店「華陰街69年米粉湯」。

台北車站京站大樓旁的華陰街，在靠近承德路口的第一條巷子，轉角是間7-11。進入巷中就可以看到地上一塊黃色的看板，寫著「69年米粉湯」，再左轉進入小巷的小巷就可以看到這家隱藏版小店。店家其實沒什麼正式店名。它以前是附近巷子內的路邊攤，後來有了店面（其實是他們家自宅）。

小店是位老媽媽和兒子（？）在經營。賣著米粉湯、滷肉飯、湯和各式黑白切，可以內用或外帶。

店內很小，座位不多，空間有點擠，是非常傳統樸實的小店。

菜單很簡單，主食就是乾麵、湯麵或魯肉飯，配個簡單的湯品。

黑白切品項多，價錢很便宜，以現在台北市中心的物價來看，真是佛心啊！在台北車站可以吃到這樣的價錢讓人感動。

米粉湯上桌，湯頭熬成乳白色，粗米粉份量給的足，中間點綴著油蔥和蔥花，看起來讓人喜歡。

湯頭蠻清香的，很醇厚，沒什麼雜質的感覺。粗米粉很有軔度，就算吃到最後也不會被泡爛，一樣有口感。是碗有古早味的米粉湯。

桌上有兩種醬料，胡椒粉和店家自製的辣椒醬。本貓總覺得米粉湯要先喝一點大骨湯原味，然後一定要加一點胡椒粉帶出辛香味才完美（但別加太多）。店家自製辣椒醬有嗆辣，使用請小心。

滷肉飯的風格是偏向瘦肉系，和老圓環「三元號」的風格近似，不是紅潤帶皮帶肥肉那種，比較沒有那麼油潤。肉燥給的很多，非常有誠意，吃起來有肉香並且略帶甜。25元能吃到這樣的滷肉飯已經很不錯了。

切了肝連和粉腸，價錢平實。肝連鮮嫩不錯吃，本貓喜歡它的調醬，除了醬油之外還有一點粉紅色的米醬，綜合在一起比較不會死鹹。粉腸有脆彈，但是卻有一點苦，照理來說處理的好應該是不會有這層苦味的，有點可惜。

台灣很多古意的小店都是是如此，很會做產品卻不懂得做品牌。招牌寫死了69年米粉湯，那麼明年怎麼辦？其實店家應該快80年了？正確的做法是有個可以辨別區隔的店店（不能只寫米粉湯），然後註明創業的年份。

如果一家店家想要傳承下去，趁早定出創業年份，這是對子孫的大紅包！可惜很多店家不懂，就是傻傻每天開門認真做生意，等到老一輩都過世了，後代想要問都問不到。這種事情本貓看太多，給大家一個真誠的建議。

總之，「華陰街69年米粉湯」，保有古早味，價錢非常親民，在台北市中心還能吃到這麼便宜的米粉湯黑白切真是不容易，店家很佛心，希望繼續傳承下去。

比起另外一家老牌名店「大稻埕米粉湯」，「華陰街」的湯頭比較單純，「大稻埕」比較多層次。以內臟處理來說，「大稻埕」比較細膩無腥，但是價錢太貴，「華陰街」的便宜很多。只是這些差異其實很微小，嘴巴沒那麼刁的不一定分得出來。想便宜吃個古早味的，「華陰街69年米粉湯」仍然是間不錯的店。

◎ 大稻埕米粉湯

◎ 貓大爺精選台北必吃滷肉飯特輯

◎ 貓大爺板南線美食 2：台北車站、善導寺站、西門站

(2024/8/13更新)

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