【劍南站美食】點水樓大直店:美味江浙菜加港式點心,七彩小籠湯包漂亮可口,菜色多樣精緻,一定要多吃幾遍的啊 4722 (推薦) - 貓大爺

【劍南站美食】點水樓大直店:美味江浙菜加港式點心,七彩小籠湯包漂亮可口,菜色多樣精緻,一定要多吃幾遍的啊 4722 (推薦)

台北市美食

【劍南站美食】點水樓大直店:美味江浙菜加港式點心,七彩小籠湯包漂亮可口,菜色多樣精緻,一定要多吃幾遍的啊 4722 (推薦) - 貓大爺

台北市中山區樂群三路299號3樓。(02)8509-8080

※ 11:00~14:00、17:30~21:00

大直點水樓官網

【米其林必比登】

哇!好漂亮精緻的小籠湯包!不但顏色多樣美觀、口味個個不同,而且還很好吃呢!這家就是本貓的愛店「點水樓」。

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用餐區

講到台灣的江浙餐廳,「點水樓」絕對佔有一席之地。由知名美食饕家陳飛龍(南僑企業老闆)經營的「點水樓」自2005年開始營業,主打江南料理,包含杭幫、蘇幫、揚幫、滬幫、甬幫等菜色,並且融入廣東烤鴨與港式點心,菜色非常多樣,得到「米其林必比登」的肯定(頒給南京店)。

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3樓是點心廚房,4樓還有中菜廚房

「點水樓」目前在台北有四間店:南京東路總店、懷寧店、SOGO復興店和大直店。本貓最喜歡大直店,這邊不僅較新、空間較大(3~5樓),而且有很多獨家的菜色,像是港式點心只有這邊吃得到(未來有計劃推到別的分店),這天就是來「大直店」。

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鎮江肴肉、梅汁聖女

江南自宋代以後逐漸成為經濟重心,生活富裕之後開始講究飲食文化。江南飲食多精緻,講究做工也兼顧養生健康,尤其是有許多精緻小菜小點,開胃下飯。例如鎮江肴肉做得非常好,梅汁聖女小番茄酸香解膩。

點水樓

天然蔬果原汁七彩小籠包

好漂亮的小籠湯包啊!這一籠共有七種口味:原味、九層塔、麻辣、翡翠(絲瓜)、松露、蟹皇、XO醬,彩色外皮都是天然蔬果原汁去染色。「點水樓」另外還有黑蒜及櫻花蝦,多達九種口味的小籠包,很用心在研發。

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原味小籠包

師傅以手工桿皮,再捏出每個19摺的小籠包 ,做到皮薄不易破,飽含湯汁的程度,相當不錯。

點水樓

蟹皇小籠包

不管是原味、松露、蟹皇、麻辣等口味都讓人印象深刻,來店必點。客人可以單點一整籠同一種口味,也可以點七彩綜合口味,甚至可以只點一顆,彈性很大。

點水樓

九層塔小籠包

九層塔一般都是配角,「點水樓」讓它有機會當主角,風味很明確,讓人印象深刻。來「點水樓」一定要點小籠包的。

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花雕蒸膏蟹

秋天是吃螃蟹最肥美的季節,「點水樓」有數種螃蟹料理,像是清蒸、避風塘等等,這天吃的是花雕風味,不但蟹肉鮮甜附有酒香,底下舖蒸蛋,份量十足。

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蒜香炸茄子

這是一道有趣的創意菜色。將茄子裹粉油炸,撒上避風塘式的蒜酥吃。茄子炸的火候很好、不會油膩,裡面茄子蠻軟嫩。茄子的調味不會很重,可以吃到自然的清香,搭配重口味的蒜酥提味。不敢吃茄子的人應該敢吃這道。

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烤鴨,半隻

在「點水樓」也可以吃到廣東烤鴨。如果人多可以點一隻,會有桌邊火燄秀(淋上君度澄酒點火),人少可以叫半隻或1/4隻(沒有火燄秀)。

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包好的烤鴨

烤鴨選用宜蘭櫻桃鴨,肉嫩油豐,外真的很香脆。配上純手工餅皮、三星蔥段、特製醬料,蠻好吃的。

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鴨粥

烤鴨可以做多吃,像是鴨粥或是鴨粥等。

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港點:極品鮮蝦餃

「點水樓大直店」的特色是有港式點心,讓菜色更加多樣。

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港點:秘製炆鳳爪

港式點心有一定水平,未來有計劃推廣到其它分店,目前就只有「大直店」才吃得到。

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鴨脯芋棗

這是一道新的點心,用芋泥包鴨肉、火腿、紅蔥頭等再裹粉油炸,味道鹹香美味,一點都不油膩,推推。

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金銀蛋莧菜

這是一道經典的廣東菜,使用鹹蛋和皮蛋兩種蛋搭配滑口的莧菜。「點水樓」的做法帶較多湯,不但是道蔬菜也可以視為一道湯品。

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甜品大會串:酒釀湯圓、愛玉、龜苓膏、杏仁豆腐、檸檬蘆薈

「點水樓」的甜品讓本貓驚豔,大家來這邊用餐,一定要留肚子吃甜品啊!像是杏仁豆腐是師傅自己磨的杏仁,做成如奶酪般綿滑的口感,真材實料。酒釀湯圓使用手工製作芝麻湯圓,外皮使用紫米,香甜好吃。愛玉是師傅自己洗的,是天然美味。很多甜品都很棒,一定要多去幾次,每次吃不一樣的啊!

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小菜涼拌雨來菇清爽好吃

總之,「點水樓」的餐點非常多,並且都有一定水平。不但是間美味的餐廳,也是一間重視傳承與研發、具有文化底蘊的餐廳,以前曾經舉辦過「金鏞宴」、「張愛玲宴」等特別宴席,到現在仍不斷開發新菜色,不斷帶給客人新感受。這一切主要歸功於老闆陳飛龍會長,因為他對美食的熱愛,親自把關食材和口味,才能有這樣一間好餐廳。價位略高,但是物有所值,服務也不錯,是間很值得一吃的好餐廳。

貓大爺文湖線美食 (上):大直站、劍南站、內湖區、南港區

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(2021/11/10)

 

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