【南機場夜市】肥豬的攤鹽酥雞:永和樂華夜市名攤轉戰南機場夜市,豆乳雞是招牌,有炸魂和良心的店家 4731

台北市美食

肥豬的攤

台北市中正區中華路二段309巷17。(02)2301-0896

※ 17:00~04:00,週三休息

◎ 官方臉書:https://www.facebook.com/YongHoFatPig/

貓大爺南機場夜市美食特輯

【南機場夜市】肥豬的攤鹽酥雞:永和樂華夜市名攤轉戰南機場夜市,豆乳雞是招牌,有炸魂和良心的店家 4731

攤位

在「南機場夜市」有一攤鹽酥雞叫「肥豬的攤」,原本是永和「樂華夜市」第一名攤,後來搬到此地,曾出現在國片《雞排英雄》中,本貓來回味一下。

肥豬的攤

肥豬的攤

「肥豬的攤」原本在永和「樂華夜市」,兩代深耕40年,後來二代兄弟分家,哥哥帶著招牌搬到「南機場夜市」繼續賣鹽酥雞,弟弟攤留在當地改了招牌。

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名人簽名

「肥豬的攤」的招牌上有多位藝人及名人簽名。

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食材眾多

「肥豬的攤」賣多種食材,種類挺多的,食材擺放的整齊乾淨。

【南機場夜市】肥豬的攤鹽酥雞:永和樂華夜市名攤轉戰南機場夜市,豆乳雞是招牌,有炸魂和良心的店家 4731

食材

「肥豬的攤」下午五點起營業,一直營業時間到凌晨4點,真是夜貓店。原來半夜還有這麼多人要吃鹽酥雞啊?

【南機場夜市】肥豬的攤鹽酥雞:永和樂華夜市名攤轉戰南機場夜市,豆乳雞是招牌,有炸魂和良心的店家 4731

食材

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食材

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炸魂和良心

店家的廚房後方有一面旗子寫著「炸魂」,鹽酥雞最重要就是炸功要好,老闆果然充滿職人魂。陸一面旗子寫著「良心」,做餐飲真的要憑良心,不要貪便宜使用有害的化學物質。

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使用多種中藥材調味

調味料是鹽酥雞的個性所在,各家的風味不同。「肥豬的攤」使用多種中藥材調配獨家調味料。

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豆乳雞

豆乳雞是招牌,買份外帶回家,50元,份量不算多,但是好吃

【南機場夜市】肥豬的攤鹽酥雞:永和樂華夜市名攤轉戰南機場夜市,豆乳雞是招牌,有炸魂和良心的店家 4731

豆乳雞有附幾片蝦餅

總之,「南機場夜市」臥虎藏龍,「肥豬的攤」就是其一。喜歡吃鹽酥雞的朋友不要錯過。

貓大爺南機場夜市美食特輯

(2021/11/15)

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