【國父紀念館站美食】浙江武昌排骨忠孝店：知名武昌排骨大王老店傳承，古早味排骨飯一碗100元，經濟實惠吃懷念 4749

台北市大安區仁愛路四段345巷15弄12號。(02)2731-8497。

※ 10:30~13:45，17:00~19:45（週日休息）

◎ 貓大爺精選台北市排骨飯特輯

物價大漲，只有薪水不漲！本貓就來多介紹一些便宜好吃的庶民美食吧！像這家「浙江武昌排骨忠孝店」排骨飯只要100元，簡單、經濟吃飽一餐。

店內裝璜很簡樸，其實應該說是沒有裝潢。進去有如回到30、40年前的感覺。

以前武昌街上「武昌排骨大王」是台北市老牌排骨飯名店，一賣60年，曾是電視圈熱門便當店。2010年因為老闆移民美國，無人接手傳承就熄燈了。仁愛路靠近延吉街巷中這家是親戚開的分店，轉眼這間也是老店了。

2021/11價目表

「武昌排骨」以排骨飯、排骨麵聞名，另外還有賣魚排飯、餛飩、湯品等，可以外帶便當。

排骨飯上桌，看起來就很有古早味。厚片的排骨炸的油亮，聞起來也香。

排骨的厚度不錯，吃起來口感好。這種不裹粉的排骨做法是將新鮮排骨拍打後，以獨門醬料醃上一天，下鍋油炸時要不停的翻動，控制好油溫是美味關鍵。排骨很入味，吃起來肉軔多汁，調味略鹹一點。

排骨底下是肉燥飯、一點汆燙高麗菜、酸菜和一塊豆乾，是他們家傳統的肉燥飯的做法，配菜份量不多。肉燥是偏瘦的，蠻開胃，整碗飯很快就吃光啦。

店家有準備熱湯，客人自助。這天是蘿蔔湯，湯鍋裡蘿蔔很多、真材實料，喝起來清香，有誠意。

蘿蔔湯

總之，「浙江武昌排骨忠孝店」整體很有懷舊古早味的氛圍，排骨好吃只是調味略鹹一點。雖說100元的價錢以現在的物價來說還可以，但店家為了控制住價錢，犧牲的就是配菜的質量，吃粗飽可以，但男生可能吃不飽？相對來說，「金園排骨」雖然價錢130元，但配菜的質量好很多，各有各的市場，這就看店家的選擇了。

◎ 貓大爺板南線美食 4：忠孝敦化站、國父紀念館站

◎ 貓大爺精選台北市排骨飯特輯

◎ 金園排骨西門町店

◎ 金滿園排骨

◎ 金軒排骨

◎ 東一排骨台北總店

◎ 九如商號

◎ 三味香麵店

◎ 金仙魯肉飯松山店

◎ 赤峰街無名排骨飯  

◎ 台中范記金之園草袋飯  

(2021/11/26)

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