【西門站美食】老牌牛肉拉麵大王：城中市場隱藏版美食，粗獷豪邁牛肉麵，份量大又實在，酸菜大方隨你加 4781

台北市中正區重慶南路一段46巷7號。(02)2381-5604。

※ 09:30~20:00（只休過年）

門面

牛肉麵是台灣聞名國際的庶民小吃，好吃的牛肉麵店很多，本貓來推薦一家很實在的「老牌牛肉拉麵大王」。

「老牌牛肉拉麵大王」位在「城中市場」商圈，地點在漢口街以南、武昌街以北的小巷中。搭捷運的話，大概在台北車站與西門站中間，西門站稍近一點。

進入小巷裡，狹窄的巷道、老舊的平房，彷彿進入時光隧道回到三、四十年前，很難相信這裡是台北火車站前的市中心。

 因為長久都沒有都市更新，這裡的市容看起來很陳舊，但裡面的美食小吃可是臥虎藏龍，除了「老牌牛肉拉麵大王」，還有「周記手工家常麵」、「羊城小食」、「阿順排骨」、「城中市場豆花伯」等老店，不僅保有老味道，價錢也很親民。

◎ 廣州羊城小食

「老牌牛肉拉麵大王」生意很好，中午最好在上班族出來覓食前就到店裡，不然可就坐無虛席。原本的店面很陳舊，近年在對面新增了一處用餐區，用餐環境有好些。

「老牌牛肉拉麵大王」賣各式麵點，主要是牛肉麵，特色是使用有勁道的拉麵，也有賣水餃及湯餃，價錢蠻平實的。

麵的份量不小，如果是一般食量，叫小碗即可。

「老牌牛肉拉麵大王」的特色是以新鮮現宰本土黃牛肉做牛肉麵。湯頭是大骨清湯，另外有麻辣湯頭是特色。

牛三寶麵並不在表框的價目表上，而是貼紙貼在牆上。黃牛肉塊自然比較軔一點，但是不會柴也不會難咬，牛筋和牛肚中規中矩，份量算多，是很實在的一碗麵。

(半筋半肉牛肉麵，小碗)

簡單一點，少了牛肚變成半筋半肉牛肉麵，也不錯吃。

麵條是粗圓的手工拉麵條，比起一般店家的要略粗一些，相當有軔性嚼勁，雖說粗了點，但口感很不錯。本貓很不喜歡那種沒個性、容易軟糊的麵條，拉麵或刀削麵條都會加分。

排骨拉麵是排骨裝在碟子上分開上桌，拉麵條和湯頭和牛肉麵一樣。

炸排骨是乾炸式，醃過不裹粉，雖然不比專業排骨飯名店醃的入味，但也不差，附的小黃瓜量多而且清脆。

炸醬有肉末、豆干及蒜頭，稍偏甜，但有肉香，大碗份量真的不小，食量小者請勿輕易嚐試。

店家提供醬油及辣油等調味醬，大盆酸菜隨客人自己加很大方。這酸菜相當不錯，加進牛肉湯中很對味。

吃這種麵店，滷味非常重要，也是看店家手藝如何的重點。有些店家直接去批貨來賣的，這種絕對不會成為本貓心目中的名店。去滷味台點完之後，店員會告訴你價錢，吃完麵再一併結帳。

(滷味)

本貓切了豬頭皮、花干、海帶。花干一向是本貓最愛，這家不錯吃。豬頭皮意外的軟嫩入味（這會和切的部位有關）。

 總之，「老牌牛肉拉麵大王」是間很傳統的麵店，帶點老式粗獷豪邁的風格。牛肉麵份量實在，有麻辣湯頭是特色、手工拉麵有個性、滷味好吃、價錢平實，讓人覺得物有所值，比起很多名過其實的牛肉麵店更加推薦。缺點是環境和餐具，如果能換新一下會更上一層樓。

◎ 貓大爺板南線美食 2：台北車站、善導寺站、西門站

◎ 貓大爺精選牛肉麵特輯

◎ 廣州羊城小食

◎ 城中市場阿順排骨

(2021/12/23更新)

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