【團購美食】麻麻地牛肉麵:重現老奶奶的家傳風味,吃了真的舌頭會麻呢!冷凍調理包簡單方便,在家也可以享受川味紅燒半筋半肉牛肉麵,超商可以收貨很方便 4767

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現在大家待在家裡的時間變多了。在家想要吃點美食,總不能老是叫外送或是吃泡麵啊!本貓推薦大家「麻麻地川味紅燒半筋半肉牛肉麵」。

有次本貓在朋友家聚會,吃到Johnson帶來的自製冷凍牛肉麵,滋味香辣清麻,尤其舌頭真的會麻麻的,印象超深刻,現在市面上終於買得到啦!

Johnson祖籍四川,自小外婆經常親手煮牛肉麵給親友吃,那碗麵香氣四溢、微辣不嗆卻又麻勁十足,讓他懷念不已,一直留存在腦海裡。經過無數次的試做,終於把外婆那獨一無二的味道重新做出來,於是有了「麻麻地」品牌的誕生。這不僅是一碗牛肉麵,也是家的傳承。

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紙箱外包裝

「麻麻地牛肉麵」是冷凍包裝。

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在家也可以吃到美味牛肉麵

湯包重500克,含100克固型物。麵條重250克,份量比一般市售冷凍牛肉麵要多。

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烹調教學,大家可以自行增加配菜

官網及包裝箱內都有附烹條教學。

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加熱方便

「麻麻地牛肉麵」的湯包直接在滾水中加熱7~8分鐘,麵條是冷凍熟麵條,滾水燙開30秒到1分鐘即可,非常快速方便,像本貓零廚藝都沒問題。

麻麻地牛肉麵

完成品

煮好的牛肉麵很香,尤其是花椒味道明顯。Johnson老闆使用特殊的「雞澤椒」,產自河北省雞澤縣,形似羊角,又稱為「羊角椒」。關於雞澤椒的記載很早,相傳秦朝時就有,明末清初時成了獻給皇室的香料。另外還用一種「九葉青花椒」,產自四川省,是主要麻麻口感的來源。兩者交織在一起,讓這碗麻辣牛肉麵呈現與眾不同的獨特風味。

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牛腱肉

這碗面牛肉塊及牛筋的份量蠻多的(100克),吃起來過癮,不會像有些冷凍牛肉麵只有一點點肉,吃起來空虛寂寞覺得冷。這牛腱肉燉的非常軟嫩,吃起來很滑順,年紀大牙齒不好的人都沒問題。

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牛筋

牛筋處理的很乾淨沒有腥味,口感軟彈。

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麵條

麵條是帶厚度的寬直麵,而且是熟麵冷凍,所以煮起來很快就可以吃了。麵的份量多達250克,其它市售的多半在200克或以下,吃的很飽足。麵條很有彈性,口感彈牙,而且表皮咕溜咕溜很滑順。

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好吃又飽足

總之,「麻麻地川味紅燒半筋半肉牛肉麵」能夠把老奶奶的風味重新找回來,這是件很棒的事情。花椒的風味很香麻獨特,不會嗆辣但吃了真的舌頭會麻,而且是蠻舒服的麻,會讓你想再多吃一點。整碗牛肉麵牛肉夠多、麵條很多,吃起來過癮又飽足。市面上的冷凍牛肉麵很多,但這碗的湯頭風味很獨特,在家無論是吃正餐或是宵夜,「麻麻地牛肉麵」都很適合。

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(2021/12/11)

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