【港墘站美食】居和熹湯包:內湖737巷名店,只賣小籠湯包、蒸餃及酸辣湯,熱賣多年從路邊攤變餐館 4796 - 貓大爺

【港墘站美食】居和熹湯包:內湖737巷名店,只賣小籠湯包、蒸餃及酸辣湯,熱賣多年從路邊攤變餐館 4796

台北市美食

【港墘站美食】居和熹湯包:內湖737巷名店,只賣小籠湯包、蒸餃及酸辣湯,熱賣多年從路邊攤變餐館 4796 - 貓大爺

台北市內湖區內湖路一段737巷71號。(02)2656-0868。

※ 週二至週五:11:30~13:30,17:00~22:30

※ 週六11:00~14:00,1700~22:30

※ 週日11:00~22:30

※ 週一店休

※ 中午剛開店只有湯包,蒸餃大約12:30才提供

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內湖737巷

內湖737巷是條神奇的巷子,它算是條寬大的巷子並不街道,這邊有菜市場也集結眾多美食小吃,是當地重要的用餐地帶。

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居和熹湯包店面

本貓今天要介紹的這家「居和熹湯包」是737巷中口碑不錯的名店。

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廚房

它以前只是個路邊攤,後來才有了店面,衛生及用餐環境都提升不少,夏天還有冷氣吹。

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座位區

這間店位在737巷較後方(靠北邊)的位置,店內座位不算多,不少客人外帶。

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自助點餐機

店家採用觸碰式自助點餐機,客人自己選擇餐點並且付費(接受紙鈔及硬幣),取得號碼牌收據後等餐。雖說自動化是很棒的方向,但是這台機器的觸碰設計並不是很靈敏,要用指尖(指甲)才會聽話,用指頭可能感應不到。

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2022/1價目表

店家只賣三種餐點:湯包、蒸餃、酸辣湯,價錢算是平實。平日蒸餃大概要12:30才供應,早點到的客人只有湯包。

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店家湯包升級

在2019年時店家將產品升級,內餡使用溫體黑毛豬,湯包的湯汁來自豬大骨熬煮,選用三星蔥,蠻實在的。

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小籠湯包

湯包外型包的不錯,很飽滿而且打摺明顯,像站立起來一樣。薑絲舖在蒸籠裡算是店家的一大特色,大家看照片就可以猜出來是「居和喜」。

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小籠湯包

湯包現點現蒸,大概要等7~8分鐘,但你給食物時間,它會回報你美味,等待是值得的。蒸好了打摺仍然很明顯,皮很薄,湯汁也不少。

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小籠湯包的內餡

本貓覺得這湯包有基本的水平,只是內餡本身的香氣鹹度較低,一定要沾醬比較有味道。但如「鼎泰豐」、「點水樓」等知名店家,即使不沾醬都好吃。但「居而喜」算便宜了,以這樣平價的價錢可以做到這個程度也不錯了。

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店家自己對湯包的描述

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店家自己對蒸餃的描述

這天沒吃到蒸餃,價錢蠻便宜的。

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酸辣湯

吃湯包或餃子配上一碗酸辣湯很搭。「居和熹」的酸辣湯份量還可以,但是風味明顯太鹹、酸度不足、胡椒襯出來的辣度也不夠,柴魚味太濃,像是台式羹湯的風味(魷魚羹一類),完全不像典型的酸辣湯。主要問題還是出在太鹹,很可惜。

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店家自己對酸辣湯的描述

前面湯包和蒸餃的描述,本貓沒什麼意見,但對酸辣湯就有意見啦!

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店家有賣冷凍水餃

總之,「居和熹湯包」是737巷成名已久的名店,能從路邊攤發展成店面代表有一定的口碑與實力。有店面後無論衛生和用餐環境方面都有很大的提升,是往好的方向在發展。小籠湯包有一定的水平,雖然不是頂尖,但以這樣的價位來說還不錯,是便宜吃粗飽的一家平民美食。可惜就是酸辣湯太鹹啦!

貓大爺文湖線美食 (上):大直站、劍南站、內湖區、南港區

737巷居和熹湯包

737巷豬大郎豬血糕 

737巷真味肉圓

737巷金口福醉雞燻雞專賣店(外帶熟食)

(2022/1/6)

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