【港墘站美食】居和熹湯包：內湖737巷名店，只賣小籠湯包、蒸餃及酸辣湯，熱賣多年從路邊攤變餐館 4796

台北市內湖區內湖路一段737巷71號。(02)2656-0868。

※ 週二至週五：11:30~13:30，17:00~22:30

※ 週六11:00~14:00，1700~22:30

※ 週日11:00~22:30

※ 週一店休

※ 中午剛開店只有湯包，蒸餃大約12:30才提供

內湖737巷是條神奇的巷子，它算是條寬大的巷子並不街道，這邊有菜市場也集結眾多美食小吃，是當地重要的用餐地帶。

本貓今天要介紹的這家「居和熹湯包」是737巷中口碑不錯的名店。

它以前只是個路邊攤，後來才有了店面，衛生及用餐環境都提升不少，夏天還有冷氣吹。

這間店位在737巷較後方（靠北邊）的位置，店內座位不算多，不少客人外帶。

店家採用觸碰式自助點餐機，客人自己選擇餐點並且付費（接受紙鈔及硬幣），取得號碼牌收據後等餐。雖說自動化是很棒的方向，但是這台機器的觸碰設計並不是很靈敏，要用指尖（指甲）才會聽話，用指頭可能感應不到。

店家只賣三種餐點：湯包、蒸餃、酸辣湯，價錢算是平實。平日蒸餃大概要12:30才供應，早點到的客人只有湯包。

在2019年時店家將產品升級，內餡使用溫體黑毛豬，湯包的湯汁來自豬大骨熬煮，選用三星蔥，蠻實在的。

湯包外型包的不錯，很飽滿而且打摺明顯，像站立起來一樣。薑絲舖在蒸籠裡算是店家的一大特色，大家看照片就可以猜出來是「居和喜」。

湯包現點現蒸，大概要等7~8分鐘，但你給食物時間，它會回報你美味，等待是值得的。蒸好了打摺仍然很明顯，皮很薄，湯汁也不少。

本貓覺得這湯包有基本的水平，只是內餡本身的香氣鹹度較低，一定要沾醬比較有味道。但如「鼎泰豐」、「點水樓」等知名店家，即使不沾醬都好吃。但「居而喜」算便宜了，以這樣平價的價錢可以做到這個程度也不錯了。

這天沒吃到蒸餃，價錢蠻便宜的。

吃湯包或餃子配上一碗酸辣湯很搭。「居和熹」的酸辣湯份量還可以，但是風味明顯太鹹、酸度不足、胡椒襯出來的辣度也不夠，柴魚味太濃，像是台式羹湯的風味（魷魚羹一類），完全不像典型的酸辣湯。主要問題還是出在太鹹，很可惜。

前面湯包和蒸餃的描述，本貓沒什麼意見，但對酸辣湯就有意見啦！

總之，「居和熹湯包」是737巷成名已久的名店，能從路邊攤發展成店面代表有一定的口碑與實力。有店面後無論衛生和用餐環境方面都有很大的提升，是往好的方向在發展。小籠湯包有一定的水平，雖然不是頂尖，但以這樣的價位來說還不錯，是便宜吃粗飽的一家平民美食。可惜就是酸辣湯太鹹啦！

◎ 貓大爺文湖線美食 (上)：大直站、劍南站、內湖區、南港區

◎ 737巷居和熹湯包

◎ 737巷豬大郎豬血糕 

◎ 737巷真味肉圓

◎ 737巷金口福醉雞燻雞專賣店（外帶熟食）

(2022/1/6)

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