【劍南站美食】一牛楽:胡同燒肉升級版,日本A5和牛燒肉專賣店,全程專人服務幫你烤,和牛愛好者的新樂園 4799 - 貓大爺

【劍南站美食】一牛楽:胡同燒肉升級版,日本A5和牛燒肉專賣店,全程專人服務幫你烤,和牛愛好者的新樂園 4799

台北市美食

【劍南站美食】一牛楽:胡同燒肉升級版,日本A5和牛燒肉專賣店,全程專人服務幫你烤,和牛愛好者的新樂園 4799 - 貓大爺

台北市中山區樂群三路303號1樓。(02)8501-5550。

(春大直)

※ 1200-1500、1730-2200

※ 宜訂位

白日依山盡,黃河入海流。欲窮千里腹,快來吃燒肉。

本貓對燒肉可說完全沒有抵抗力啊!尤其聽到日本和牛眼睛都亮起來了!知道大直有新的和牛燒肉開幕,當然趕快來開箱。

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春大直

知名「胡同燒肉」集團在2022年初在大直「春大直」商場開了一間關係企業「一牛樂」,主打日本和牛燒肉,不但肉量滿足,還有全程專人服務,可說是「胡同」升級版。

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座位區

「一牛樂」餐廳空間不大,座位數只有20席,走小而美精緻路線,宜訂位。

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日本A5和牛肉

一般燒肉店可能僅使用一種和牛的不同部位。但「一牛樂」會進口日本各地知名品牌牛,如近江牛、飛驒牛、宮崎牛等這邊都可以吃到,而且都是最好的A5等級。搭配台灣本地精品肉舖「肉RÒU BY T-HAM」的頂級火腿、紐西蘭鹿肉、帶骨戰斧牛排等食材,選擇性及變化性蠻大的,吃起來不會單調重覆,可以多去幾次。

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烤肉交給專業就對了

「一牛樂」全程都由服務員幫客人燒肉,這點對本貓這種懶貓是一大福音,這麼高級的肉交給專業的烤比較不會失誤,客人可以盡情聊天享受美味。

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沾醬調味料

店家在調味料方面下過功夫,提供山葵黃味噌、有田燒肉醬、梅漬醬,再搭配鹽之花、煙燻鹽、昆布鹽等三種鹽,各適合搭配不同的部位,吃起來更加細膩。

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前菜:炙燒生牛肉

這天本貓品嚐的是雙人套餐(6666元+10%)。前菜炙燒新鮮和牛肉,搭配韓式辣醬、柚子胡椒2種風味,是個開胃冷盤。

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沙拉:火腿柚子油醋沙拉

新鮮生菜加入台灣精緻肉品品牌「肉RÒU BY T-HAM」的帶皮火腿,調味帶有一點黃芥茉,後勁香辣直衝腦門,好吃!(別吃太猛)

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澳洲和牛牛舌花

澳洲和牛牛舌切的超肥厚,還雕上花紋,烤起來會像朵花。

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澳洲和牛牛舌花

牛舌烤起來美觀,吃起來脆彈,爽啊!

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第一盤肉品盛合(兩人份)

「一牛樂」雙人套餐會提供二盤肉品盛合,每次上4種不同部位,兩盤就可以吃到8種不同部位,真是讓人太開心。8種肉品內容會依當日肉品狀況由主廚決定,每人的肉量大概會到350克左右,可以吃得很飽。

這天的第一盤有板腱、肩里肌、腰脊心、紐約客芯,服務員不但烤得好,還會建議客人沾適合的沾醬。

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小菜

二次盛合之間,會上自家製小菜,這天有韓式辣泡菜、紫蘇釀大根、柚香蓮藕,客人可以清口解膩,表現算是一般。

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第二次肉品盛合(兩人份)

第二盤肉盤再上腿三角、肩小排、龜子肉、芯芯肉等4種部位,肉量多又爽。

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兩人份芯芯肉

每種部位的口感及油花分佈都不太一樣,但是都好吃!

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食事:蒜味蔥拌飯

在上燒肉的同時會提供蔥拌飯,有蒜味蔥拌飯和月見蔥拌飯二選一。這個米飯舖上滿滿的蔥,可以搭配燒肉一起吃。

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食事搭配燒肉一起吃

因為燒肉沾醬本身味道比較重,所以蔥拌飯刻意做的清爽,配著燒肉吃很搭也很飽足。

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湯品:柚香牛尾湯

「一牛楽」主廚陳威翰以牛骨、蘋果、洋蔥、白蘿蔔等食材熬煮成香醇的湯頭,喝起來很暖胃。因為牛尾湯費工,現在很少有餐廳願意提供了,能在這裡喝到很開心。

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甜點:日式黑芝麻與冬季草莓冰淇淋最中餅

最中餅是一種日式薄餅,裡面夾黑芝麻或草莓冰淇淋,是甜甜的結尾。

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單點:綜合肉拼盤,850元

如果人多可以點綜合肉盤來分享,包含法國18個月拜恩生火腿、西班牙24個月伊比利薄切生火腿,以及Chorizo、Salchichon、Loin共三款西班牙伊比利肉腸之外,還有帶皮火腿、胡桃木煙燻前腿切片、胡桃木煙燻梅花切丁,加上荷蘭梵谷起司、義大利帕達諾起司、堅果,每款都有獨特風味,適合2-3人享用。

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有提供酒精飲料,梅酒很好喝

※ 未滿18歲禁止飲酒。禁止酒駕。飲酒過量有礙健康。

總之,「胡同燒肉」在市場上非常成功,現在推出升級版「一牛樂」主打日本A5和牛,展現進攻高端燒肉市場的企圖心。雙人套餐肉量達到680至700公克,加上前菜、食事、湯品、甜點等餐點總共15品份量很多,本貓吃完感到很飽足。肉品的品質不在話下,專人服務烤肉也很棒,是間蠻有潛力的新燒肉店。

【邀約】

貓大爺文湖線美食 (上):大直站、劍南站、內湖區、南港區

(2022/1/8)

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