台北市建國南路一段198號之1。0963-514465。
※ 週四到週日11:00~19:30
※ 賣完為止,建議一定要預訂
※ 有現炸熟食與冷藏,僅提供外帶
※ 獅子頭每盒8顆280元,冷藏可放3天左右,冷凍可放三個月
※ 猪脚250元(600克)
【貓大爺推薦美食】
超迷你小店
獅子頭是江蘇揚州地區經典傳統名菜,經常出現在年菜和筵席上。今天本貓來介紹一間台北市的隱藏版獅子頭小店。

小店只做外帶
這家「正宗揚州獅子頭」是間超迷你小店,位在建國南路近濟南路口「蜀魚館」隔壁,在「帝寶」豪宅的側後方建國南路上。店面非常小,很不起眼,只能外帶。
任培德老闆早年在美國開餐廳,退休回台灣,開個小店賣獅子頭、豬腳和窩窩頭(這通常過年前才有)。

現炸獅子頭
店員不斷手工現炸,店內都香噴噴的。

剛炸好的獅子頭
獅子頭早在隋代就列為揚州四大名菜之一,當時稱葵花大斬肉。屬於淮揚菜系,在台灣多納入江浙菜的分類。

一盒八顆
老闆選用黑豬肉現捏肉丸子,現場炸給客人的熟食獅子頭。 如果買冷藏的可以放3天,冷凍起來大大概可以三個月。建議還是現吃或冷藏口感較好。

炸獅子頭
現炸出爐的肉丸子,外觀定型的不錯,蠻圓的。雖然不是特大顆,但算可以。

切開來肉餡緊實
吃起來外皮很酥香,肉餡口感緊實,鮮甜多汁,不易散掉,蠻不錯的。不會輸給大館子,價錢也合理。

有亮點
總之,這家「正宗揚州獅子頭」炸得外酥內軟,內餡緊實多汁。價錢冷藏8顆的比較划算,買回家簡單覆熱立刻是一道好菜。如果本貓住「帝寶」的話,應該會經常光顧吧?(許願)

隔壁是活魚料理老店蜀魚館
◎ 貓大爺新蘆線美食 (上):松江南京站、光華商場、忠孝新生站
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(2023/1/14更新)
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