【忠孝新生站美食】台北隱藏版路邊小店，現炸獅子頭完全不輸大館子，可以買回家冷藏享用，沒有預訂買不到，正宗揚州獅子頭 2023：還有美味不油膩的豬腳 5445

台北市建國南路一段198號之1。0963-514465。

※ 週四到週日11:00~19:30

※ 賣完為止，建議一定要預訂

※ 有現炸熟食與冷藏，僅提供外帶

※ 獅子頭每盒8顆280元，冷藏可放3天左右，冷凍可放三個月

※ 猪脚250元（600克）

【貓大爺推薦美食】

超迷你小店

獅子頭是江蘇揚州地區經典傳統名菜，經常出現在年菜和筵席上。今天本貓來介紹一間台北市的隱藏版獅子頭小店。

這家「正宗揚州獅子頭」是間超迷你小店，位在建國南路近濟南路口「蜀魚館」隔壁，在「帝寶」豪宅的側後方建國南路上。店面非常小，很不起眼，只能外帶。

任培德老闆早年在美國開餐廳，退休回台灣，開個小店賣獅子頭、豬腳和窩窩頭（這通常過年前才有）。

店員不斷手工現炸，店內都香噴噴的。

獅子頭早在隋代就列為揚州四大名菜之一，當時稱葵花大斬肉。屬於淮揚菜系，在台灣多納入江浙菜的分類。

老闆選用黑豬肉現捏肉丸子，現場炸給客人的熟食獅子頭。 如果買冷藏的可以放3天，冷凍起來大大概可以三個月。建議還是現吃或冷藏口感較好。

現炸出爐的肉丸子，外觀定型的不錯，蠻圓的。雖然不是特大顆，但算可以。

吃起來外皮很酥香，肉餡口感緊實，鮮甜多汁，不易散掉，蠻不錯的。不會輸給大館子，價錢也合理。

總之，這家「正宗揚州獅子頭」炸得外酥內軟，內餡緊實多汁。價錢冷藏8顆的比較划算，買回家簡單覆熱立刻是一道好菜。如果本貓住「帝寶」的話，應該會經常光顧吧？（許願）

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(2023/1/14更新)

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