【忠孝新生站美食】五大塊厚實溫體黃牛肉連擊！濟南牛肉麵 2022：五大塊厚實溫體黃牛肉連擊，1976年創業，平價庶民傳統風味紅燒牛肉麵 4826

台北市美食 2022-02-10

濟南牛肉麵

台北市中正區濟南路二段60之3號。

※ 11:00~21:00，六、日店休

店面

牛肉麵是台灣人的鄉愁，每個人心中都有一碗牛肉麵。本貓要來介紹一間便宜又有傳統風味的「濟南牛肉麵」。

店面，座位很少

1976年創立的「濟南牛肉麵」，開在濟南路二段，捷運可搭到忠孝新生站。

煮麵區

目前已是第二代接班。中午會有很多上班族來用餐，店內座位不多，尖峰時間內用要等，不少人會外帶。

2022/2價目表

「濟南牛肉麵」只賣紅燒湯頭牛肉麵，價位平實，真材實料。牛肉麵分大、中、小碗，價格只差10元，肉的份量差不多，主要是麵和湯量不同。一般吃小碗就份量不小，中碗的湯本貓喝不完，大胃王再點大碗的吧。點餐時會詢問要不要加辣？

小菜價目表

店家也有一些小菜，牛肚、皮蛋有口碑，愛辣的朋友吃的時候可以淋上辣油。

中碗紅燒牛肉麵

本貓想說點個中碗好拍照，結果這中碗也太大碗了吧！黃牛肉一給五大塊，超爽的，份量真是誠意十足。

五大塊牛肉

店家選用台灣溫體黃牛肉，這是很傳統的風味。黃牛肉塊雖然燉的算軟爛，比較容易塞牙縫，但是有它的軔度口感。後來主流的牛肉麵多選用比較軟的牛腱心，但可能就是用紐澳冷凍牛肉了。賣這種傳統溫體黃牛肉的店已經不多，有古早味的懷舊感覺。

湯頭香醇

湯頭有牛肉、牛骨的香氣卻不油膩，略有點鹹但是很天然的鹹，不會死鹹，喝完不會口渴，感覺是真材實料熬出來的湯頭。不是骨粉、不是醬油湯、沒有加味精。

麵條

麵條可以選擇寬麵或細麵，麵條就是一般機器麵條，沒有個性，但是只賣這個價錢也就算了。

傳統溫體黃牛肉塊

總之，「濟南牛肉麵」沒有什麼噱頭和驚豔感，卻是一碗實實在在、傳統台灣溫體黃牛肉風味的牛肉麵，肉塊大又多、價錢平易，平常吃粗飽很可以。

(2022/2/10)

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