台北市大安區安和路一段29-1號。02 27753645
※ 11:30–15:00、17:30–22:00
※ 午間低消350元,晚間450元
◎ 官方粉專
【貓小爺推薦】
義大利麵?不過就是義式肉醬麵、白酒蛤蜊義大利麵、青醬海鮮義大利麵那些嘛!但如果你真正在乎義大利麵,本貓大推一定要吃這一家「Solo Pasta」,上述這些「普通」的義大利麵,這裡通通吃不到!
![Solo Pasta 義大利麵](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/09/1694414220-82a14ef03ac43f872320994bdee08311.jpg)
Solo Pasta 義大利麵
「Solo Pasta」由王嘉平(J-Ping)主廚所開設,他的開店口號就是:「相信真的有人在乎義大利麵」,Google map評論超過1萬1千則,仍維持著4.5分高評價,一直被稱為台北最好吃的義大利麵。
![Solo Pasta 義大利麵](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/03/1648351335-899cc1e5bc30d53702e42090b0d776ce.jpg)
店內
店址在安和路,但門口在忠孝東路四段170這一側。搭捷運可以到忠孝敦化站散步過來。門面有點低調,入內是個深長大廳,裝潢有點像到國外餐館的氛圍。但因為很深長,裡面光線會稍暗一點,但這樣也蠻有情調的啦。
![Solo Pasta 義大利麵](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/03/1648351302-83770b91306dbffe4da7935477ef4e31.jpg)
2022/3價目表一部份
王嘉平主廚醉心研究義大利麵多年,將餐廳定位為「正統義大利南方料理」,過往大約每半年就會出訪義大利,一待就3個禮拜,在當地餐館學習最道地的義大利料理。除了義大利麵好吃,他的薩丁尼亞烤乳豬、小牛膝、紅酒燉牛頰等大菜也很有口碑。
![Solo Pasta 義大利麵](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/03/1648351315-7bcea1ed1bd4f777656ad7f2166dead5.jpg)
大菜要預約
他不但帶來正宗的義式風味,他也捨棄一般義大利麵店那些「普通」的義大利麵,而是朝著更能表現廚藝的方向去做。因此在菜單裡你會不到「一般」的義大利麵,而是看到很多「不熟悉」的名稱,幸好菜單上都有註解,不致毫無頭緒。店員們也樂意為客人介紹餐點。
![Solo Pasta 義大利麵](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/09/1694414350-1a0f00b2a2e868850cc1ef1ed85b6f44.jpg)
2023/9牆上黑板
除了菜單本本,牆上黑板還寫著多道精彩料理及新菜色,這些都不在菜單上,不要錯過。
![Solo Pasta 義大利麵](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/09/1694414344-ec655740f5cc4b9765f4f5afbb297ee2.jpg)
加價商業午餐套餐
如果中午前往,可以加價享用商業午餐套餐,適合和朋友聊天談事情。
![【台北忠孝敦化站美食】Solo Pasta 義大利麵:Google map 4.5高分,評論超過1萬1千則,如果你在乎義大利麵,那麼一定要來吃這一家。還有被義大利麵耽誤的提拉米蘇!5885 (推薦) 【台北忠孝敦化站美食】Solo Pasta 義大利麵:Google map 4.5高分,評論超過1萬1千則,如果你在乎義大利麵,那麼一定要來吃這一家。還有被義大利麵耽誤的提拉米蘇!5885 (推薦)](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/03/1648351305-80473bd18d02876e55589227af028a08.jpg)
麵包,配橄欖油及莎莎醬
本貓點了中午的套餐,有麵包、沙拉、主餐及甜點、飲料,份量蠻夠的。這家義大利麵的份量不少,所以如果胃口不大,單點義大利麵也很夠吃。
![Solo Pasta 義大利麵](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/03/1648351307-752572858cce632a24f1e4745f895585.jpg)
沙拉
麵包蠻清爽的,沙拉也是,兩者都沒有過度的調味,和一般店家不一樣。本貓猜想應該是王主廚刻意要表現食物的原味,不像一般店家使用較重的調味醬汁,這樣吃起來沒什麼負擔感。
![Solo Pasta 義大利麵](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/03/1648351328-ab6e06fe22c8d1d24ac66546ac022877.jpg)
自製香腸肉末炒普利亞貓耳朵
根據有貓就給讚的原則,主餐挑選了貓耳朵麵。這是一種短、圓、褶起來的麵,不是一般pasta的直條長麵,特色是嚼勁、彈性很好,很能裹醬汁或配料。
這盤份量不小,滿滿肉末,真材實料啊!吃起來超乎預期的香,而且味覺很多層次,越嚼越有味道。這是很傳統的義式香腸做法,煮熟後將腸衣剝除,拌入青花菜,吃起來香濃之外帶點微辣,盪氣迴腸。
![Solo Pasta 義大利麵](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/09/1694414357-d845cc0d4a879a99f901e4932d0edf0d.jpg)
後花園義大利麵
這道後花園義大利麵是較新推出的產品,菜單上沒有,牆上菜單才有,義大利麵是筆管麵,非常有彈性嚼感,搭配松露、香腸、乳清起司。香腸一樣是傳統義式香腸,煮熟後將腸衣剝除再剁成肉醬,混合松露醬及乳清起司,又香又黏稠,吃完整盤都不會覺得膩。
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佛卡夏麵包
佛卡夏麵包不在套餐內,卻是「Solo Pasta」的名物,簡單的一塊麵包充滿自然麵香,吃起來外皮略酥內部柔軟,調味又不會太重,是蠻不錯的點心。
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提拉米蘇
套餐甜點可以加價換成店家名物提拉米蘇,菜單上說吃了會讓你飛起來。本貓超愛吃提拉米蘇,自然不能放過。這提拉米蘇的海綿蛋糕浸潤過香醇的Espresso,蓋上加了Marsala的Marscarpone起司,表面舖上濃郁的可可粉,整體吃起來非常柔滑美味,真的會飛起來!
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提拉米蘇吃了會飛起來!
總之,「Solo Pasta」的料理不走流俗的台式或日式義大利麵路線,而是堅守正統義式風味,帶來許多費工卻美味的義大利麵,需要預約的大菜有很好的口碑,價位當然會比一般廉價的義大利麵高些,但是物有所值,的確是間不可多得的好餐廳。本貓不清楚王嘉平主廚是否有強迫症?他要做義大利麵就做到最好、他要做佛卡夏麵包比專業麵包店還好、他要做提拉米蘇就做得比甜點店還好!沒有做到滿意是不會上桌的。如果你真的在乎義大利麵,那麼你一定要來試試!
【延伸閱讀】
(2023/9/11)
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