【南京復興站美食】喜歡脆皮臭豆腐的看過來！臭豆腐一份5塊，泡菜給的大方，CP值高，阿朵脆皮臭豆腐肉圓 2023：興安街25年老店，肉圓口味標準，想念時可以去臭一下 5439

台北市中山區興安街72號。(02)2502-0490。

※ 12:00~23:00，週日及隔週六店休

【貓大爺推薦美食】

古有「逐臭之夫」，今有臭豆腐控。本貓今兒個來介紹一家「阿朵脆皮臭豆腐肉圓」。

臭豆腐的「臭」真是件很奇妙的事情，越「臭」才越好吃。如果要盤點對外國人來說最難接受的台灣食物，臭豆腐肯定榜上有名。（其它如豬血糕、皮蛋也是）但臭豆腐又分為兩種：炸的和蒸的，臭味還大相徑庭，這家「阿朵」賣的是炸的臭豆腐。

這家「阿朵脆皮臭豆腐肉圓」原本是在附近的遼寧街，以前沒有招牌，就只是個很小的攤子，輾轉搬到興安街現址，已經賣了大約25年，直到搬到現址才有了名字。

「阿朵」賣的東西很簡單，就是臭豆腐和肉圓，配個魚丸或貢丸蘿蔔湯。店內座位很少，大多要坐路邊棚下，對環境不介意的可以來吃，不然就是外帶。

「阿朵」的臭豆腐可以在點餐時要求外皮脆一點。臭豆腐一份居然是5塊豆腐，一般這個價錢大概只有4塊。泡菜也算給的大方，CP值還不錯。

「阿朵」的臭豆腐會在中間挖一個小洞，裡面填入大量蒜蓉醬，對於愛吃蒜的朋友一定很過癮。如果不愛這一味就要先跟老闆說。臭豆腐味道蠻濃郁的，真的有點臭。裡面比較綿密一些、氣孔不是很多，吃起來口感比較緊實，不是一般鬆軟的風格。一般炸的表皮並不算脆，而是帶點軔度，想要脆皮要先跟老闆說。泡菜是酸甜滋味，不會辣。如果喜歡吃辣，桌上也都有辣椒醬可以自行調味，但這辣椒醬很強力，不要加太猛啊！

「阿朵」的肉圓是油炸的，不是清蒸。個頭算是一般。肉圓清蒸或油炸各有所好，本貓偏愛這種低溫油泡的。

上桌前老闆會幫客人剪開方便食用。外皮算是Q彈，但並沒有「脆」就是。醬汁蠻標準的傳統味道。吃起來算是中規中矩。雖說「阿朵」可以解饞，真要比起來，本貓還是喜歡「阿財」（兄）及「安東街肉圓」（弟）多些。

◎ 阿財彰化肉圓

◎ 安東街肉圓

◎ 南機場肉圓

菜頭湯（蘿蔔湯）很清香不油膩。可以搭配貢丸或魚丸，摃丸是向工廠訂製的手工貢丸，很意外的不是機器摃丸。機器摃丸外型會很圓，但這個手工摃丸外型很不規則，但是緊實度及肉香都還不錯。

總之，在台北市想要吃個油炸臭豆腐或肉圓，「阿朵脆皮臭豆腐肉圓」可以解饞止饑，口味雖然稱不上頂尖，卻是蠻安全的店。興安街雖然是條小街，但是臥虎藏龍、平價美食不少，能在這邊賣上數十年的都有兩把刷子，大家可以多參考。

◎ 貓大爺興安街美食特輯

◎ 饒河夜市下港名彭臭豆腐

◎ 饒河夜市施老闆臭豆腐 

◎ 阿朵脆皮臭豆腐肉圓

◎ 臭屁大叔

◎ 雅口天香臭豆腐

◎ 寧夏夜市里長伯臭豆腐

◎ 寧夏夜市林記臭豆腐

◎ 南機場夜市臭老闆現蒸臭豆腐 

◎ 板橋懷念泡菜臭豆腐

◎ 澎湖馬路益燒肉飯    

◎ 花蓮鳳林游翁韭菜臭豆腐

◎ 花蓮玉里橋頭臭豆腐 

◎ 台東池上福原豆腐店

◎ 台東關山老店臭豆腐

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(2023/1/14更新)

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