【南京復興站美食】元氣廣式腸粉：顛覆傳統腸粉的創新吃法，長春市場的人氣小攤 4920

台北市美食 2022-03-31

台北市中山區長春路299號。0989-219077。

※ 11:00~20:00pm，週六店休

※ 腸粉、麵類可做乾的或湯的，請先告知

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長春市場

腸粉很好吃啊！米漿現蒸的腸粉Q彈，通常包著蝦仁或叉燒內餡、淋上鹹香的醬汁，就很美味啦！本貓去吃港式點心必點腸粉。但是今天要來介紹一個創新的「元氣廣式腸粉」。

長春市場店面

這家「元氣廣式腸粉」位在台北市「長春市場」一樓，隔壁是「萬芳麵館」，兩間生意都不錯，平日中午附近許多上班族都會捧場，外帶的不少。

攤位

「元氣廣式腸粉」是三位年輕人創業所開。他們把腸粉增添許多配料，變成一道豐盛的餐點。這種做法在廣東很常見，但在台灣就很少見了。

2022/3價目表

店家總共賣6種口味的腸粉：原味腸粉、素腸粉、麻醬腸粉、麻辣腸粉、培根腸粉、泡菜腸粉、蝦仁腸粉、豬肉腸粉，並提供若干小菜。如果不吃腸粉店家也有刀削面及拉麵。小菜均是自家自製。還有自家採用加拿大非基改黃豆自家研磨的豆漿。

外帶回家的腸粉，大份

「元氣廣式腸粉」的特色是用現磨的米漿製作腸粉，維持食材的新鮮度。基本配料會有：雞蛋、絞肉、青菜。另外再依照口味選擇加配料，本貓點的是蝦仁。

腸粉吃起來蠻Q彈，因為有淋上雞蛋液，有點蛋餅的感覺卻又比較軟。加上新鮮蔬菜大陸妹，以及配料，變成一道類似河粉或板條的食物，蠻特別的。蝦仁挺新鮮的。一般腸粉的醬汁較鹹，但這裡不會，基本的風味偏向清爽，喜歡重口味的客人再自行調味。

蒸腸粉的爐具

總之，「元氣廣式腸粉」把傳統腸粉的吃法加以變化，看起來已經完全不像腸粉了，這是挑戰大家對腸粉新吃法的接受度，看起來生意還不錯。大家不妨想像就是點一份河粉來吃的感覺，價錢不貴、份量可以，適合簡單吃一餐。

(2022/3/31)

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