東京築地場外市場第三條橫巷。
※ 地鐵大江戶線築地市場站A1出口
※ 本店10:30~22:00;屋台店10:00~15:00
(門面不是很搶眼)
「築地市場」是東京的海鮮廚房,最有名氣的店家是「壽司大」和「大和壽司」,想吃這兩間名店得要早起,最好7點以前就到達,否則可能要排上3、4個小時。
如果不想早起去拼這兩間,築地還是有很多值得一吃的名店。像場外市場這間「築地青空三代目」就是日本當地評價不錯的好店,營業時間長,通常不需要大排長籠,吃個壽司不用那麼累。
(外面是屋台店)
店面分成兩區,門口是屋台店,走到裡面才是本店。
「築地青空三代目」創立於2004年,總師傅前田親方有50多年的壽司經驗,他的祖父在一百多年前就已在築地經營水產。目前全日本有數間分店,包含沖澠店。本店店址在從新大橋通大馬路右轉進「場外市場後」,左手邊第三條巷內。
(屋台店只有吧台座位)
屋台店小小的,僅有幾個吧台座位,只供應海鮮丼,營業時間是10:00~15:00,和本店不一樣。
(進去後面的門才是本店)
本店在店的後段,要過個小橋造景。進入內部,有點像到了另一個空間,與世隔絕,用餐環境安靜高雅,讓人忘記自己身處在熱鬧的築地。
(吧台)
本店有板前坐位,及方桌,座位數不算多,坐板前可以看到師傅在準備,會日文的話還可以和師傅聊聊。
本店供應海鮮丼及握壽司套餐。本店的海鮮丼菜單和屋台店不完全一樣。如果是預算高想吃套餐料理,那一定要到本店。但如果只是想吃碗海鮮丼,其實在屋台吃更快速方便些。本貓雖然只想吃碗海鮮丼,但又想進來本店看看,所以還是選擇本店。
(屋台店的海鮮丼)
店外看板上有多種海鮮丼,每樣看起來都很好吃,而且每天會推出不同的早鳥優惠特價,CP值不錯,讓人有選擇困難。
(本店的海鮮丼)
本貓被看板上的字所吸引:「築地最強炙燒海鮮丼」,店家這麼有自信?叫來吃吃看。
(築地最強炙燒海鮮丼)
海鮮丼的主角是三塊鮪魚大腹,經過炙燒後看起來像是牛肉,吃起來仍然軟嫩,其它配料也都新鮮,特別的是放了一顆鹹蛋黃,這鹹蛋黃做的挺好吃,讓海鮮或是醋飯都更加提味,是較少見的做法,整體來說是碗蠻有水平的丼飯。
(份量還OK)
這海鮮丼雖然挺不錯,不過本貓還是覺得鮪魚大腹生的還是更好吃,能感受到那入口即化的口感與奶油般的鮮甜。炙燒之後就沒有這種快感了,就是一塊不錯的魚肉。下次來吃握壽司好了。
(附一碗味噌湯)
總之,築地市場競爭激烈,能在這邊佔有一席之地,大家都很強。「築地青空三代目」有相當的水平,開業時間比「壽司大」長很多,比較有彈性。如果只想吃海鮮丼,可以考慮坐外面屋台比較快,遇上特價品CP值不錯。本店的壽司套餐也有口碑,不想去「壽司大」排隊的人可以考慮來這家。
(2018/5/7)
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