東寧旗艦店：台南市東區東寧路449號。
※ 12:00~20:00，週一店休
◎ 臉書：https://www.facebook.com/winchangbeef/
◎ 官網：http://www.winchangbeef.com.tw/big5/index.asp
總店：台南市安平區安平路590號。(06)228-4626。
◎ 17:00~14:00，週一中午至週二白天店休
台南是小吃之都，最代表性的小吃非牛肉湯莫屬，觀光客到台南必吃。本貓就來介紹一番。
南紡夢時代
一般來說，台南較知名的牛肉湯有「六千牛肉湯」、「文章牛肉湯」、「阿村牛肉湯」、「阿裕牛肉湯（火鍋）」等。但「六千牛肉湯」要大清早五、六點就要去；、「文章牛肉湯」在安平區較遠；、「阿村牛肉湯」在國華街假日塞爆；「阿裕牛肉湯（火鍋）」在郊區交通較不便。好消息是，「文章牛肉湯」2022年在靠近「南紡夢時代」的東寧路上開了分店。這裡空間大、座位多，中午營業直到晚上，不必一大早就去衝，對觀光客來說真是太方便啦！
文章牛肉湯東寧店
「文章牛肉湯東寧店」位在台南東區靠近「南紡夢時代」，這裡還有「台南老爺行旅」飯店。
鐵門關起來
這天中午11:50本貓第一位到店門口，發現鐵門居然是拉下來的！不會吧？難到今天沒營業？查了一下Google map，這天明明有營業啊？（只休週一）只好打個電話問問看。
12點整鐵門打開
結果有人接通，說我們12點整開門。喔喔！原來真的是整12點才把鐵門打開耶！這也太酷了吧。
店內深長座位多
「文章牛肉湯東寧店」店面蠻大的，很深長，座位好多，可以一次容納很多客人，不必久候，大家找好位子就去櫃台排隊點餐。
2022/3價目表
餐點種類不少，除了招牌牛肉湯還有多樣配菜、切盤，甚至還有牛肉飯和滷肉飯，想要吃正餐或是吃點心都可以，人少人多都適合去。
透明廚房看得到店員在處理新鮮牛肉
創業老闆文章原本是位安平的討海人，出海打漁二三十年，1993年秋天凌晨三點，漁船在外海作業中機艙突然起火，最後只好棄船，抱著浮木漂流，等到天亮終於有人來搭救。一夜之間所有努力付諸流水。
失業的文章想起清燙牛肉湯是討海人的傳統早餐又是自己熱愛的美食，於是用心鑽研湯頭,積極尋找優質肉源，在承天橋口，開了「文章牛肉湯」。經過多年努力，終於變成台南牛肉湯一霸。
牛肉湯
湯頭嚴選牛腩及大骨和多種中藥材熬煮湯頭，喝起來清香帶甜不油膩，帶點藥膳回甘的感覺。湯的份量喝起來飽足。
牛肉片
湯裡的牛肉片數量算多，選用現宰溫體牛肉下水川燙。吃起來其實是略帶咬勁兒的部位。千萬別想成台北高檔餐廳用和牛去涮牛肉湯那麼軟嫩，沒這回事好嗎？但還是不錯吃，有鮮甜，放心不會雷。
沾醬
桌上有薑絲、蔥醬油、醬油膏、豆瓣醬讓客人自取。其實本貓建議多吃原味，這些醬料是不錯，但畢竟沾了重口味的醬料就分辨不出自然的鮮甜味了。
牛雜滷味
叫個牛雜滷味來吃，還不賴耶。
店家還有出牛肉乾
總之，「文章牛肉湯東寧店」地點尚可（東區還是沒有市中心區方便熱鬧），中午才開並且營業時間長，不必早起排隊，座位又多，對觀光客來說是很容易就吃到的牛肉湯名店。牛肉湯確實不錯，但是與另一家名店「六千牛肉湯」比較起來，本貓覺得「文章」的湯頭在別家容易喝到類似的，但「六千」獨特的湯頭卻是別家很難複製的。大家到台南就靠個人的想法去做選擇了。當然，不做選擇兩家都去吃最好啦！
(2022/4/1)
按讚加入粉絲團
No Comments