【懶人包】貓大爺台北市必吃生煎包與水煎包特輯 2024:高CP值庶民點心(12家)6093

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【懶人包】貓大爺台北市必吃生煎包與水煎包特輯 2024:高CP值庶民點心(12家)6093

生煎包和水煎包是台灣常見的庶民點心,價錢只要銅板價卻包有很多豬肉餡,吃了較不易餓,高麗菜及韭菜餡的也很美味,是CP值超高的點心啊!本貓推薦台北市好吃的生煎包及水煎包給大家。

生煎包和水煎包是很類似的東西,從起源地來看,生煎包是上海一帶的傳統小吃;水煎包則起源於河南開封,流行於北方。在發麵的過程,生煎包只需要一次發酵即可,水煎包需要進行兩次發酵才可以。生煎包的麵皮採用輕度發酵的麵糰,包好後,先用油煎至底部略硬後,再加入少許水來蒸煮到熟,出鍋前還會撒上芝麻及蔥花點綴;水煎包雖然也是先油煎過再蒸煮,不過在煎的過程中還會往鍋裡倒入麵漿,因此底部會有一層相連的酥皮。水煎包外皮較厚,湯汁較少,比較不會爆漿。

然而發展久了之後,兩種的差異已越來越小,很多店家已經更改發麵方式,外表撒芝麻通常只是用來區分口味,水煎包底部也未必加麵漿。傳統生煎包比較嬌小,水煎包的個頭比較大,但現在大小尺寸往往是為了控制成本。製作上有人煎單面、有人煎雙面,只是手法不同。兩者吃起來差異越來越小,消費者也就不太在意區分了。

【懶人包】貓大爺台北市必吃生煎包與水煎包特輯 2024:高CP值庶民點心(12家)6093

【台北市必吃煎包】

鍾記原上海生煎包【米其林必比登推介】★

寧波生煎包 ★

高記上海料理(鐵鍋生煎包)

景美上海生煎包

臨江夜市上海生煎包鍋貼

張記韭菜水煎包

公館劉家水煎包

師大許記水煎包

【同場加映】

上海小楊生煎

台中滬舍餘味(生煎包)【米其林必比登推介】

高雄下一鍋水煎包

台東七里香水煎包

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鍾記原上海生煎包【米其林必比登推介】

台北市士林區小東街38號。(02)8861-2713

(捷運士林站)

※  15:00~21:00(週三休息)

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士林生煎包有名,最早就是「鍾記原上海生煎包」闖出來的名號。只是命運多舛,最早在「陽明戲院」旁擺攤,後來被迫搬過至少五次家,到2019年得到「米其林必比登」的肯定,皇天不負苦心人。店家賣高麗菜包和鮮肉包兩種口味,是逛「士林夜市」必吃美食。

鍾記原上海生煎包

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【寧波生煎包】

台北市中正區羅斯福路一段59號。(02)2391-8169

(捷運中正紀念堂站)

※ 06:30~13:30,16:00~18:00,週日店休

顏值最高的生煎包,老麵外皮如包子一樣漂亮,內餡肉包、韭菜、高麗菜都好吃,一起鍋就被掃光。

寧波生煎包

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【張記韭菜水煎包】

台北市中華路一段200號。(02)2311-4719

(捷運西門站或公車中華路小南門站)

※ 10:00~18:00,週日、一休息 

西門町「張記韭菜水煎包」最早開在「理教公所」(現今為西本願寺公園),賣韭菜和高麗菜豬肉兩種口味,皮軔餡香,尤其是韭菜口味。店家不但多年來屹立不搖,老闆覺得夏天韭菜品質不夠好,乾脆每年帥氣放將近三個月的暑假!水煎包尺寸略大,但價錢也比較貴。

張記韭菜水煎包

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【高記上海料理】

台北市新生南路一段150號。(02)2751-9393

(捷運東門站)

※ 10:30~20:30

永康街「高記上海料理」創立於1949年,曾經是台北屬一屬二的江浙餐廳,門庭若市,生意好的不得了,那時「鼎泰豐」還不知道在那呢!(鼎泰豐1972年才創立)近年聲勢不如過往,後來2021年搬遷到新生南路,但鐵鍋生煎包仍然是招牌必點,但價錢就不親民了。

高記上海料理(鐵鍋生煎包)

【懶人包】貓大爺台北市必吃生煎包與水煎包特輯 2024:高CP值庶民點心(12家)6093

【公館劉家水煎包】

(捷運公館站)

台北市中正區汀州路三段189號。(02)2362-7826

※ 05:30~22:30

「劉家水煎包」在公館汀州路開了30多年,賣鮮肉、韭菜、高麗菜三種口味,另外還有蒸包及豆漿。本貓特別喜歡這家的高麗菜口味,內餡清脆可口。店門口經常排隊,如果路過看到沒什麼人,就趕快排下去。

公館劉家水煎包

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【師大許記水煎包】

台北市大安區師大路39巷12號。0910-083685

(捷運台電大樓站)

※ 15:30~23:00

「許記水煎包」創立於1984年,早年可說是全師大夜市排隊第一名攤,後來因為地主的產權有問題被迫搬家,聲勢大不如前。它價錢相對便宜,仍然是個不錯的小點心。

師大許記水煎包

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【臨江夜市上海生煎包鍋貼】

臨江街與基隆路口。

(捷運信義安和站)

※ 14:30~24:00

最少買5

臨江夜市的人氣攤位,除了賣生煎包也賣鍋貼。

臨江夜市上海生煎包鍋貼

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【景美上海生煎包】

台北市景文街55號。0921-886496

(捷運新店線景美站1號出口)

※ 07:00~12:30,15:30~00:30

景美夜市的老牌名店,賣豬肉和高麗菜兩種口味。店門口經常排隊。

景美上海生煎包

【同場加映】

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小楊生煎

上海市黃浦區南京東路720號3樓。

(上海市第一食品商店三樓)

「小楊生煎」誕生於1994年,迅速發展成知名連鎖小吃店。特色是兩面都煎,造成上部較厚。雖說還行,但本貓覺得太油。

◎   小楊生煎官網:http://www.xysjg.com/

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【台中滬舍餘味】【米其林必比登推介】

台中市南屯區公益路二段537號。(04)2258-6111

※ 11:00~20:30

台中「米其林必比登」名店,賣小籠湯包、生煎包、燒賣等等,生意不錯,經常排隊。

台中滬舍餘味

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【高雄下一鍋水煎包】

 高雄市鹽埕區大禮街24號。 0915-010853

※ 14:00~18:30,無休

高雄40多年老牌水煎包,只賣一種高麗菜豬肉口味。下午兩點才開賣,幾乎每天都排隊,沒有預訂的話可能要等很久(很多人大量預訂,整鍋訂走),是高雄人氣下午茶點心。

高雄下一鍋水煎包

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【台東七里香水煎包】

台東市正氣路385巷7號。(08)933-4615

(正氣路與南京路交叉口附近)

※ 15:30~01:00 

※ 滷味17:00後供應

台東市的水煎包名店,以尺寸超大著稱,小鳥胃吃一顆就飽了。

台東七里香水煎包

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(2022/4/4)

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