台北的中式早餐店不少，但是可以做到24小時營業的就很少啦！本貓來介紹這家「洪記豆漿大王」正是一家24小時營業的超狂早餐店，想吃隨時都可以去。
洪記豆漿店面外觀
台北市中山區長春路352號。(02)2717-5511。
（南京復興捷運1號出口）
※ 24小時營業
※ 有和外送平台合作
◎ 臉書粉專點此
洪記豆漿大王長春店
「洪記豆漿大王」共有四家分店：長春店、吉林店、農安一店、農安二店。都是24小時營業，本貓常去的是長春店。
「洪記豆漿大王長春店」位在長春路與遼寧街交叉口，對面是「長春市場」，這裡一早就有不少逛菜市場的人潮。後方南京東路上有「JR東日本大飯店」，偶會看見觀光客會跑來吃豆漿。對面「長春市場」的「萬芳麵館」和「元氣廣式腸粉」。
◎ 長春市場萬芳麵館
店內
長春店有內用及外帶。店內左側是一整排的餐台，客人像自助餐一樣可以自行取餐，到最後面結帳。
店家有和外送平台合作，可以網路點餐。店內可以看到員工在現做餐點，但有些品項（如糕餅及小籠湯包等）應該是中央廚房供應。
2024/1菜單
「洪記豆漿大王」賣的品項非常多，超過一般中式早餐店，主要分飲品類、燒餅類、飯糰類、蛋餅、包子饅頭類，甜鹹糕餅。連鐵板麵、燒賣、小籠湯包、鍋貼、蘿蔔糕都會賣。
2024/1菜單
店後方冰箱內有豆漿、清漿、米漿、奶茶、紅茶等，可以自取去櫃台結帳。
做好的餐點放在櫃子裡
以前餐點開放式的擺著，放久了總是會影響口感，後來改成放在櫃子裡，店家有改進，但本貓還是建議盡量多選擇現做的餐點。
豆漿
本貓最推「洪記豆漿大王」的餐點是豆漿。它採用加拿大非基改豆子，每天就在後方廚房現煮豆漿，喝起來非常濃醇，不會像有些豆漿店感覺太稀或是像粉泡出來的感覺，完全是真材實料。這家的豆漿是沒有焦香味的口味，其實本貓更愛有焦香味的，焦香味有人愛有人不愛，但這家即使沒有焦香味本貓還是常喝。甜度可以選全糖、半糖或無糖，另外也有鹹豆漿。店家的米漿也不錯。
燒肉飯糰
本貓也推這家的飯糰，包的實在，有基本的油條肉鬆之外還有數種口味可以選，本貓最喜歡吃燒肉飯糰，好吃又有飽足感，可以當成簡單的輕食。
燒餅夾蛋
「洪記」的燒餅蛋算是一般。口感比較濕軟的風格，本貓其實比較喜歡乾脆一點的風格，但是它的蔥蛋份量多，有誠意。
本貓很不喜歡那種先把好幾顆雞蛋都打在鋼杯中打散，再用淋的去煎蛋或做蛋餅，因為你都分不清楚店家是否偷工減料？例如3顆蛋可能做5份蛋餅？總覺得蛋少少的，但「洪記」不會，一份蛋餅就是一顆蛋。
有鍋貼蘿蔔糕
手工饅頭
總之，「洪記豆漿大王」24小時營業，想吃就可以去吃，無論早餐、午餐、下午茶點心、晚餐、宵夜全包了，是間很方便的店，尤其對半夜肚子餓的人來說特好，夜貓子要收藏。本貓推薦豆漿、米漿、飯糰，其它有些非現做餐點就一般了。
◎ 長春市場萬芳麵館
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(2024/1/11更新)
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