【基隆美食】八斗邀友善餐廳:健康新鮮基隆漁夫鍋,堅持無剩食理念的全預約制餐廳,海科館、潮境公園美食 4495

基隆旅遊與美食

基隆市中正區八斗街35號。(02)2469-0800

11:30~14:3017:30~20:30,週一店休

採完全預約制

甜蜜雙人漁夫鍋1200元、四人漁人鍋2200元

※ 簡380元

自製啤酒每瓶單買150

未滿18歲禁止飲酒。禁止酒駕。飲酒過量有礙健康

【大眾交通】

店家就在「海科館」旁,交通算是便利,可以搭台鐵在「瑞芳站」轉搭「深澳線」到「海科館站」下車。也可以先到「基隆火車站」再到旁邊公車總站,搭乘基隆客運「103」公車到達「海科館」的公車。

大都會客運:2088基隆女中(八斗子)市府轉運站」,起點臺北市捷運5號(藍)板南線市政府站,約40分鐘於海科館站(終點站)下車。

首都客運:1579八斗子臺北」,起點捷運圓山站,到海科館站下車。

(海科館)

開餐廳固然是希望賺錢,卻也有人為了推廣理念,寧願少賺一點錢。在基隆八斗子「海洋科技博物館」(海科館)旁的「八斗邀友善餐廳」,就是這樣一間堅持理想的餐廳。

(門面)

「八斗邀友善餐廳」位在「海科館」旁,是間樸素的小店,由老闆戴秀真女士創立,已經營業5年。


(老闆戴秀真)

戴秀真是基隆「海洋大學」的校友,畢業後就一直留在基隆。她很熱心投入社區營造或是環保活動。

(店內)

店內簡單乾淨,有點文青風的個性小店。戴秀真的理念是沒有「剩食」,希望不要浪費食物,所以這家餐廳採用完全預約制度,一定要預約才吃得到,老闆娘依照需求去採購食材,不會浪費。

(全預約制餐廳)

現場去碰運氣,可能僅會有少許定食套餐,建議大家一定要訂位。

(豪大四喜漁夫鍋,2200)

基隆市政府自2017年開始推廣「基隆漁夫鍋」,希望做為基隆新的代表美食。這家「八斗邀友善餐廳」也推出自家的漁夫鍋。有分雙人鍋及四人鍋兩種。

(豪大四喜漁夫鍋,當季時蔬盤)

四人鍋包含甲殼類、時魚、頭足類、文蛤,及當季時蔬,與在地四瓶精釀。

(吉古拉和蛋腸)

當季時蔬除了新鮮的蔬菜外,還有加入基隆特色的蛋腸及吉古拉,也有餃類。蛋腸並沒有添加防腐劑,當火鍋料蠻美味,吉古拉是日文"竹輪"的發音,但基隆的吉古拉是純魚漿製作,並不像竹輪會添加樹薯粉一類,所以吉古拉比較薄,兩者都是基隆特色美食。

(頭足類:透抽、小卷、鬼頭刀)

店家用的海鮮都非常新鮮。小卷刻意不去掉眼睛及背骨,因為這是基隆傳統的吃法,客人認為這樣才是新鮮的象徵,不是用處理過的冷凍貨。

(甲殼類:左起劍蝦、白蝦、胭脂蝦)

戴秀真經營這家「八斗邀友善餐廳」不只是希望不要浪費食物,並且希望大家吃到真正新鮮食物的味道。所以在烹煮時,會希望客人先燙青菜蔬果,吃完之後再煮海鮮,以避免產生其它的雜味。店家會準備空盤給客人,可以將煮好的蔬果先撈起來。

(雙人鍋較小一點)

如果選的是1200元甜蜜雙人漁夫鍋,包含時魚、頭足類、文蛤,及當季時蔬,與在地兩瓶精釀。差別在甲殼類。

(鍋內加入啤酒)

「八斗邀友善餐廳」漁夫鍋的湯頭是用蔬果熬煮,完全沒有用雞骨大骨類,湯頭非常清甜。特色是可以倒入啤酒,這啤酒是店家自製的,如果想要享受啤酒鍋的大人味爽快感,可以先跟老闆講,她會挑選適合的啤酒口味,建議雙人鍋一般先加半瓶,喜歡這風味的話再梭哈或是加湯時可以再補。

(店家自製啤酒)

店家用自己的配方委託啤酒廠代工,生產一系列的啤酒及無酒精的黑麥汁。可以單點。火鍋套餐都已經包含啤酒在內。

未滿18歲禁止飲酒。禁止酒駕。飲酒過量有礙健康。   

(丸進辣醬)

老闆娘希望大家吃到健康的原味,店內不提供一般醬料,但是有基隆在地的「丸進辣醬」,帶來正港的基隆風味。(在基隆如同台中東泉辣醬般的地位)

(雞排套餐)

380元的簡餐套餐,有三種主菜可以選擇其一:時魚、雞排、鎖管。搭配飛魚卵香腸、時蔬、宜蘭友善農法小鶹米、綜合魚丸湯、飯後無酒精飲品。

(時魚套餐)

魚類套餐是當日鮮魚,例如這是基隆春季的白腹鯖魚。


(基隆的漁貨)

到基隆一定要吃海鮮啊!店家餐桌的桌墊就是基隆四季的漁貨,邊吃可以邊長知識。

 

(餐廳有個人形大布偶,是按照戴秀真的漫畫版去製作的)

總之,戴秀真是個熱心地方事務並且貫澈自己理念的老闆。「八斗邀友善餐廳」不僅提供新鮮、無添加的食物,還希望推廣「無剩食」的觀念,大家一起珍惜食物、漸少浪費與污染。這家獨特的個性小店,連在地人也稱讚它的食材新鮮、包含基隆的名物、認真解說與堅持理念,如果到八斗子、碧砂漁港、潮境公園或「海科館」遊玩,可以來這家吃個健康餐。  

 

(海科館)

「國立海洋科技博物館」是基隆重要的景點,園區佔地廣大,館內介紹各種海洋科技及海洋環保知識,有許多體驗設施,寓教於樂,很適合親子旅遊。


(潮境公園)

「海科館」旁邊連著「潮境公園」,是濱海一處廣大的草地公園,海景很棒,也適合放風箏或戶外運動。

貓大爺基隆廟口夜市小吃與基隆美食特輯

【延伸閱讀】

貓大爺推薦美食餐廳特輯

貓大爺餐廳優惠訂位總整理特輯:讓你吃好又省錢

貓大爺精選吃到飽餐廳特輯(附優惠訂位)

(2021/3/18)

 

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Blogimove部落格搬家技術服務