據說日本戰國時期,出身名古屋的梟雄織田信長打到京都後,曾經抱怨京都的食物怎麼這麼清淡!本貓對京都名物「湯豆腐」也是一樣的抱怨,而且還很貴,不過就是豆腐嘛!(名古屋人口味很重,這一帶是日本重要的味噌產地。)
但這「湯豆腐」的確是京都最代表性的料理,來到京都總是要嚐嚐看,這才算盡了觀光客的本份。京都到處都在賣湯豆腐,如「清水寺」或「南禪寺」附近的店家都很有名,尤其是那些坐在日式庭園中用餐的店家更是別有風味。
(從保津川岸邊前往天龍寺的小路上有一間寶嚴院)
本貓身為軍事阿宅,當然要與一般美食部落格不同,這次就去嵐山吃了這間有著「人間魚雷回天」的「嵯娥野湯豆腐」。
(寶嚴院對面有一排很壯觀的嵐山羅漢雕像群)
這間湯豆腐小有名氣,更重要的是本店以前曾經擺了一艘二次大戰日軍的自殺魚雷「回天」。戰後日軍許多兵器都被銷毀,美軍帶了一些「回天」回夏威夷海軍基地研究,卻有一艘竟流落到中古汽車場,被本店的中村老闆買下,遠從夏威夷運回店裡展示。現在這艘珍貴的潛艇已經捐贈給廣島吳市的「大和號博物館」。原來停放魚雷的庭院變成了枯山水。
(在嵐山羅漢的後面就是本店)
日本在二戰後期陷入困境,於是想出了「神風特攻隊」這種以人員駕駛飛機撞向敵艦的自殺戰術。日軍同時還發展了多種特攻兵器,「回天魚雷」即是一種有人駕駛的魚雷,以自殺方式撞向敵艦。所謂「人間魚雷」就是有人駕駛魚雷的意思。
(原本停放回天魚雷的空間現在變成枯山水)
一般魚雷發射出去之後無法導引(現代的可以),如果彈道計算失誤或是敵艦採取迴避動作,那麼魚雷可能就打不中了。但如果是有人駕駛的魚雷,就可以修正航路撞向敵艦,與敵人同歸於盡。這種特攻戰術頗為無奈,但也反映了戰爭的殘酷。
(廣島吳市大和號博物館中的這一艘回天魚雷就是本店捐贈的)
◎ 大和號博物館介紹
有人魚雷其實就是一艘迷你潛艇,中央操縱席只坐一個人,附有潛望鏡,潛艇前段就是滿滿的炸藥。「回天」於1943年開始設計,1944年開始量產,大約製造了400艘。
(憑弔回天魚雷的詩文,中村老闆展示潛艇的用意是希望大家重視和平)
取名「回天」是希望能扭轉戰局,但此魚雷操縱困難,航程及耐海性都不佳,主要保留用來做為日本本土決戰使用。至終戰為止接受過回天操縱訓練的士兵共1,375人,但出撃與戰死者實際僅有106人。戰果亦不大,只有1944年11月20日擊沉了油輪USS Mississinewa、1945年7月24日擊沉護衛驅逐艦USS Underhill。
(這大概是全球獨一無二的魚雷觀音)
隨著1945年8月兩顆原子彈讓日本投降,美軍並沒有登陸日本,許多準備用來本土決戰的特攻兵器都沒有派上用場,終究還是回天乏術。
因為「回天魚雷」的故事很悲壯,被指派出任務的人都是有去無回,戰後日本拍過幾部以「回天魚雷」為背景故事的電影。
(湯豆腐套餐的模型)
回到湯豆腐吧。湯豆腐套餐一份是3,800日幣(淚奔)。包含一個砂鍋煮豆腐以及一堆小碟子配菜,整體來說非常的素,只有少許甜不辣是葷食。不明白為何這樣的套餐內容要價如此高?
(戶外座位是坐在竹林旁用餐)
本貓被安排在竹林旁邊的戶外座位,這裡是很寧靜沒錯,但是後來看網路,本餐廳居然有面對大片日式庭園的美景!不公平!為什麼?(再度淚奔)
(餐廳裝飾)
這豆腐的確很柔嫩綿密,但卻意外的沒有什麼味道,那煮豆腐的昆布湯頭也是清清如水,一點兒味道都沒有,難怪織田信長會大罵。
(一堆小碟)
有些小菜還不錯吃,但口味都偏向素雅。最後的豆腐布丁頗特別,豆香味很濃郁,略帶甜味,平撫了一些本貓的失落感。
(湯豆腐)
(炸季節野菜)
(豆腐布丁)
總之,湯豆腐套餐的確是京都的特色美食,可以嚐個鮮,享受一下日式庭園氣氛。如果真要計較起來,CP值並不高。至少本貓瞭解了織田信長的抱怨,大家在享用湯豆腐前可要有心理準備。通常店家會有一些醬料可以沾,如果覺得太淡可以跟店家要醬料。
PS. 若對「回天魚雷」有興趣,可以看一部日本電影「沒有出口的海」。
(2011/11/7)
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