常看電視節目《料理東西軍》或《搶救貧窮大作戰》的網友,可能會對這家菜館有印象,老闆孫關義在橫濱中華街算是一位響叮噹的人物,常上電視節目,他的「四五六菜館」在該地有數家分店,也是中國菜師傅在日本的一方之霸。
(中華街關帝廟)
中華街真是一個奇特的地區,該地區有數百家中國餐館,滿目的中文招牌。許多店員都是華人,可以用中文點菜。該地還有關帝廟(上圖)與天后宮,建築風格完全和台灣廟宇相同。
本貓去的「四五六菜館」是位在關帝廟斜對面的新館,所以招牌上是個關公像(最上圖)。在服務生倒茶時,本貓想看看服務生的名牌,看她是中國人還是日本人,如果是老中,就可以說中文啦。結果一看,這小姑娘的名牌中央寫著斗大的「孫八寶」!我想說,第一,她也姓孫,她跟孫關義有親戚關係嗎?第二,女孩取名為八寶,這也挺奇特。難道孫爸爸「亂馬」看太多,喜歡斎八寶?再看,名牌底下還有一行字「1900円」,靠夭!還有價錢喔!
本貓定睛一看,原來旁邊的大頭照真的是一盤八寶飯,這小姑娘的日本名字寫在名牌的最上面一行。再看看另一位服務生的名牌,果然也叫「孫八寶」,大家都是「孫八寶」。
(右邊是孫關義)
原來這位孫大老闆以上海菜自慢,他的行銷方式也挺有趣,他的許多菜色都灌上「孫」字,強調出自他的手藝。但是把菜色印在服務生的名牌上,這「孫八寶」大概是當月推薦菜色一類吧?
(揚州炒飯)
好,言歸正傳。這家店主要是賣中式合菜以及部份港式點心。本貓因為只去兩個人,也不好叫合菜,就叫簡單的「揚州炒飯」和「上海炒麵」試試功夫。一般菜色和港式點心,以台灣的物價與所得來看,真的蠻貴的。但是炒飯和炒麵類大約在日幣900元上下,還可以接受。
這「揚州炒飯」炒的極好,粒粒分明並且蛋汁分佈均勻,翻鍋的攻力不錯,還帶一點點焦香,正點!
(上海炒麵)
但是「上海炒麵」明顯太油了,整份炒麵像裹上一層油,油亮油亮,吃起來只是還好,不算油膩,而是太油滑了。難道日本人的口味,就喜歡中國菜這麼油滑嗎?怪了。
(同樣在中華街的四五六別館)
(四五六土產館)
「四五六菜館」也有推出一些可以帶回去自己料理的食物,還有一間分店「土產館」專門販售。中華街一帶競爭激烈,普遍水準都不錯,本店有達人招牌,是家安心的店。
◎ 橫濱中華街介紹
◎ 重慶飯店
◎ 三六九菜館(孫關義主廚的店)
按讚加入粉絲團延伸閱讀
- 【活動】262款臺灣好酒喝起來!財政部優質酒類認證:財政部把關嚴選,消費者憑標誌選購臺灣生產優良酒品,喝得美味又安心
- 【台北中山站美食】台北老爺酒店 Le Café 吃到飽自助餐 2024:小而美精緻路線的吃到飽,每季更新主題,全新整修重新開幕 6331
- 【宜蘭大同鄉旅遊】明池水劇場2024「池中劍III-神魔之界」實境山水音樂劇:力麗馬告生態園區明池森林遊樂區 6332
- 【台北中山站美食】川畝園麵食館 2024:巷弄裡排隊人氣店,大餅捲小魚乾超特別,高CP值麵餅及炒飯,還有熱炒菜 6071
- 【台北中山站美食】台北晶華酒店ROBIN’S牛排屋:肉的迫降!超狂單人份26oz帶骨戰斧牛排,還有吃到飽沙拉吧及超犯規甜點吧!4093
- 【台北中山站美食】和蒔炭火割烹:台灣原住民美食與日本料理的創新結合 3884
No Comments