淡水中正路123號。0920-111109。
※ 12:00~20:30,週三店休
※ 可內用及外帶
分店:淡水仁愛街5號。(近英專路)
◎ 萃年華FB官網
【貓大爺推薦美食】
淡水是個迷人的小鎮,有淡水河口的美景與夕陽,西班牙、英國、日本人帶來的異國風情古蹟、當然還有美食小吃。假日的淡水總是人山人海,逛累了,本貓推薦大家來老街吃一間「萃年華滷味」。
淡水中正路老街是觀光客聚集的地方,「萃年華滷味」就開在中正路上,「福佑宮」媽祖廟斜對面,離渡船頭不遠。
店面裝潢帶有紅磚的懷舊風情,店內空間不大但是衛生乾淨。
店內老闆娘正在炒滷豆干。
店內有幾張小桌子可以坐下來內用,也可以外帶。經常可以看到店員現場製作滷豆干。
店員先將獨門秘方醬汁加熱,再把大把的豆干丟進去拌炒,再悶煮到完全入味,醬汁都被吸乾了才算大功告成。現在這種花大量人工的古早味滷味越來越少見了,
「萃年華滷味」的滷味分煙燻和冷滷兩大系列,店家全部自製,老闆娘強調她們家不但依照傳統做法手工製作,而且講究健康,讓客人安心食用。
店前方的櫥櫃中可以看到好多滷味,擺放的乾淨整齊,看了就流口水啊。
如果初次到來,看到菜單滿滿品項有選擇困難,建議可以直接點「招牌綜合滷味」,裡面有滷豆干、花生、海帶、燻蛋、菜頭、燻雞、燻豬耳朵或豬頭皮二選一。這樣就很豐盛啦!
滷豆干是店家招牌必吃,吃起來軟硬度剛好,不會太老咬到牙齒酸,吸飽醬汁很入味。燻蛋、燻雞、燻豬耳朵或豬頭皮樣樣都好吃,沒有地雷啊。
本貓向來喜歡吃煙燻滷味,「萃年華滷味」是自家用甘蔗煙燻搭配獨門香料,中央廚房就在仁愛街分店,自家製作才好控制品質。像是煙燻豆皮、煙燻鴨腳、燻蛋、豬耳朵、豬腱肉、脆腸都很好吃,尤其脆腸好脆彈。
剛出爐的煙燻鴨翅香氣濃郁,聞到就流口水。
這鴨翅最適合慢慢啃,邊啃邊吸,尤其是在家看電影或追劇,可以不顧形象大啃特啃。
這家的雞腳、雞翅、鴨舌類也都讓人想吃,真想把菜單全部都點一輪啊!
除了現場購買,「萃年華滷味」也有出真空包。可以買回去自己慢慢吃或是當伴手禮分送親朋好友。這個回家追劇超實用啊,買太少一定會後悔的。
店裡有瓶裝及保特瓶飲料可以搭配滷味。本貓覺得吃滷味配汽水真是絕配啊!
如果愛吃辣的朋友,推薦「萃年華滷味」秘製辣椒醬,淋一點在滷味上立刻提味,喜歡還可以買回家喔。
「萃年華滷味」在淡水仁愛街靠近英專路還有一家分店,也是一樣好吃喔。
總之,「萃年華滷味」堅持傳統手工滷味,不添加化學製品,不但有自家獨特的風味,還讓客人吃得安心,是很值得推薦的滷味。淡水的景點很多,一逛就是一整天,肚子餓了可以到老街的「萃年華滷味」打打牙祭,買外帶或真空包裝帶回家也很棒。
隔壁是「愛牧手作工坊」,有賣多種伴手禮,包含牛軋糖、牛軋餅乾、鳳梨酥、肉紙、薑母茶、海苔酥等等,可以順道來逛逛。
這種牛軋餅乾,韓國和香港觀光客都很愛買啊,本貓也喜歡吃。
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(2023/5/29)
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