台北市松山區南京東路五段123巷3號。 (02)2764-5802。
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本貓愛吃肉乾,今天來介紹一間肉乾好店「千翔食品」。
這家「千翔食品」,主要賣各種肉乾及肉鬆製品,它家的招牌豬肉鬆獲得「2008台北十大伴手禮」的榮譽,店家也有賣伴手禮.是台北知名的肉乾店之一。
「千翔食品」位在南京東路五段「中華開發大樓」旁的123巷內,這條巷子有許多小館,是附近上班族重要的覓食區。
本貓特別要推薦的是「招牌厚片蜜汁豬肉乾」,一般的豬肉乾吃起來都薄薄的,而且偏硬,但是這一家的特別厚。官方號稱每片都厚達0.4公分,其實還不只咧!雖然厚但卻很柔軟,一點都不會乾硬,蜜汁的味道讓它不僅香甜而且滑潤好吃。買來自己吃或是當伴手禮都相當不錯。 當然,蜜汁肉乾吃起來頗甜,但是本貓愛甜。如果不愛太甜的,可以試試泰式檸檬豬肉乾。
店家有開發數種肉乾口味。其它像薄片的「肉紙」以及豬肉鬆吃起來就普通,但是也不差。
肉鬆和肉乾的發明不可考。有一說,清朝施瑯將軍渡海進攻台灣明鄭政權時,命士兵製作肉乾當成乾糧以便攜帶,後來在台南就有人賣起稱為「靖海侯軍饌」的肉絲酥,或許這是台灣肉鬆的開端吧?(施瑯因功封為靖海侯)
早年店家不準拍照,這根本完全違背現代全民拍照打卡的時代潮流,店家大概是怕被競爭對手調查價錢吧?但相對損失的網路聲量及知名度可大了,現在店家就不管了,應該是想通了吧?反正手機時代擋也擋不住,有人願意幫店家免費廣告有何不好?
如果想買肉乾,「南門市場」的「快車肉乾」和「金龍肉乾創始店」也不錯吃。
(2022/6/10更新)
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