台北市中山區錦州街429號。(02)2505-4736。
※ 11:30~14:00;17:00~21:00, 週六休息
錦州街靠近捷運中山國中站一帶有不少上班族美食,其中有間20年以上的老店「鼎記水餃」。
(店內)
錦州街這邊的餐廳多半做上班族生意,「鼎記水餃」週日都有營業,附近的家庭客人也會來捧場,生意還不錯。
「鼎記水餃」有水餃和幾種常見的湯麵、乾麵、餛飩和抄手,價錢平實。
(鮮肉水餃)
招牌的鮮肉水餃白白淨淨,包的飽滿大顆,只有韭黃水餃一種。煮好的水餃皮還帶點軔性,不會軟趴趴。
(水餃內餡)
豬肉水餃的內餡也蠻實在,用的肉質不錯,配上韭黃很搭。吃起來很家常平實,不花俏,但是耐吃。
(餛飩湯)
「鼎記水餃」的餛飩是大顆餛飩,餛飩皮薄但軔,內餡是豬肉沒有韭黃,吃起來肉餡有彈性。
(餛飩大顆)
台灣常見所謂「溫州大餛飩」,其實溫州並沒有大餛飩,但上海週邊確實有大餛飩,現在總統府旁桃源街就有數家賣上海式大餛飩的店,但是包的更大顆、外皮較厚。台灣的溫州大餛飩據說是1949年從「中華商場」的「溫州大餛飩之家」開始的,老闆娘是溫州人姓溫,大家稱她溫媽媽,是她首先包著大餛飩的。
(餛飩的內餡)
(小菜也還不錯)
總之,「鼎記水餃」餐點家常平實,水餃和餛飩不錯,但抄手的調味還是不如川味的調法夠味,牛肉麵比較普通,吃牛肉麵還是去專業的牛肉麵店會比較好,牛肉湯餃就OK。整體來說,「鼎記水餃」仍是一間平實耐吃的麵店,附近上班族一定要收名單。
◎ 貓大爺文湖線美食 (中):南京復興站、中山國中站、松山機場站
(2018/7/29)
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