佛跳牆料多味美,但通常都要一大桌人去吃才能吃到,大稻埕「慈聖宮」這家「阿發海產」海產店居然有一個人也可以吃的迷你版佛跳牆,快來瞧瞧。
台北市大同區保安街49巷17號。(02)2553-9978。
(慈聖宮美食街第4、5攤)
※ 09:30~16:00,週三休息
※ 外帶佛跳牆,小份350元
大稻埕「慈聖宮」可說是台北市內最有「鄉下」懷舊氛圍的地方。尤其廟前一排20攤美食街,其中好幾攤有數十年的歷史,仍然維持著舊式的風貌。今兒個本貓就來介紹其中一攤40年以上的老店「阿發海產」。
「阿發海產」在美食街的編號是4和5,跨兩個攤位。雖然招牌上寫著「阿發海產」,但其實也叫「阿發嫂鮮海產」,大約創立於1982年,第二代老闆是陳淑芬。
慈聖宮編號1~3攤是坐室內用餐,從4到9攤是坐在攤子後方的棚架下,10以後的攤子是坐在廟埕廣場吃。雖然坐在廟埕吃飯很有懷舊的風味,但坐在棚架下用餐的好處是不怕日曬雨淋,更不怕小鳥投彈攻擊。(桌子都是專屬的,但有在該攤消費就可以點別攤的來吃)
「阿發海產」最主要的餐點就是佛跳牆,曾被《食尚玩家》節目介紹過,分大小兩種份量,小的一份350元,算是便宜版佛跳牆,一、兩人都可以吃。
當日食材大都擺放在前檯櫃中,價目表僅是部份菜色,可以和店員討論想吃什麼?時價的餐點先確認好價錢就不會有糾紛。
店家還有蠻多菜色,可以問店員有什麼推薦?
店家上過電視《食尚玩家》及數個電視節目。
佛跳牆食材種類不少,以大白菜做底,有排骨酥、芋頭、鳥蛋、栗子、香菇、扁魚、青蔥、蒜頭、紅棗、魚皮、貴妃鮑(魷魚加工品,並非鮑魚)。
佛跳牆上桌還會放個酒精爐幫客人保溫,挺好的。
湯頭喝起來不勾芡,也加點醋調味,雖然整體比較粗些,但意思到了,算是庶民版佛跳牆。
這烏魚鏢是冬季限定食材,魚鰾是公烏魚的精囊,這是一道老菜。料理起來鮮嫩無腥。只要你敢吃這種軟軟的東西,還不錯吃。(類似雞佛一類軟軟的)
有時蔬可以炒個青菜來配,還可以。
總之,大稻埕「慈聖宮」和一排美食街很有傳統懷舊的風情,餐點選擇性多。「阿發海產」食材新鮮、口味大致還行,小份的佛跳牆很有特色,走過40多年不容易,是個很有懷舊台味的下酒海產攤。
◎ 貓大爺新蘆線美食 (下):大橋頭站、延三夜市、新莊、蘆洲、三重
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(2024/4/14更新)
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