台北市景美街139號。
(捷運景美站)
※ 15:00~22:30(週一休息)
(舊攤位)
這家店創立於1966年,原本沒有招牌和名字,甚至沒有店面,只是一個攤販而已。多年來憑著料多味美、價錢公道闖出名號,成為全景美夜市最受歡迎的排隊名店。
兩年多前搬遷到附近的店面新址,正式掛出招牌「高家雙管四神湯」,近來內部裝潢也翻新了。
以前位在老舊的市場內,在對面租了簡陋的用餐區,現在搬到新家,用餐環境好很多。如果各位到了夜市找不到它在那裡,只要隨便問一下店家,無人不知。
(雙管四神湯)
招牌餐點是「雙管四神湯」,特色是把豬腸套了兩層,一般只有一層,雙層的豬腸雖然費工,但吃起來比單層的更有彈性,因此大家就暱稱這攤為「雙管四神湯」。因為套了兩層,豬腸份量等於一般四神湯的雙倍!但是這家的湯頭喝起來藥材味比較重,本貓就沒那麼愛了。
(真的有兩層)
「四神湯」是台灣名小吃。所謂的「四神」是指「山藥(淮山)、蓮子、茯苓、芡實」,這四種在中藥中稱為「四臣子」,而在閩南語中與「四神」諧音,因此稱為四神湯。現在因為藥材成本高,很多四神湯裡都看不到四神了,通常只有薏仁,這家也是薏仁多。
(蚵仔麵線)
「蚵仔麵線」的蚵仔大顆,湯頭清香,麵線滑順,整體吃起來清爽。蚵仔控也可以點「蚵仔湯」,可以享受滿滿新鮮蚵仔的鮮甜。現在的蚵仔沒有以前給的大方了。
(剛倒出來的油飯)
這家的油飯的像小山一樣堆的高高的,有加麻油。甜辣醬料放在桌上可自己加,這醬調的不錯,本貓都會加很多。
(裝的像小山一樣的油飯)
總之,「高家雙管四神湯」的雙管豬腸有自家特色,能成為景美夜市代表的半世紀老店很不容易。只是搬家後的品質沒有以前好,用料不再那麼大方,油飯裡麻油的味道顯得太重,希望還本貓記憶中的好味道啊!
(景美夜市價錢比市中心便宜)
◎ 阿桐阿寶四神湯
◎ 公館藍家割包
◎ 大稻埕妙口四神湯
【延伸閱讀】
(2023/12/15更新)
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4 Comments
路人
2012-07-26 at 15:08油飯的醬料真的好吃, 我每次也會加很多醬.
貓大爺
2012-07-26 at 15:52是的 好吃耶
dpc
2013-11-04 at 08:47yes, i want to have a try.
貓大爺
2013-11-04 at 11:29好吃喔~~