【台北國父紀念館站美食】涼麵夜間部之王,夜貓吃宵夜與早鳥吃早餐限定,涼麵這樣做更好吃,劉媽媽涼麵 2023:台北宵夜食堂 5879

台北市美食

劉媽媽涼麵

台北市松山區市民大道五段37號。

※ 21:30~09:00,週二到05:00,週一休息

內用外帶一律排隊

劉媽媽涼麵

劉媽媽涼麵

涼麵可以當早點、可以當正餐、可以當點心、還可以當宵夜。今回本貓來分享一家堪稱涼麵夜間部之王的「劉媽媽涼麵」,只有夜貓和早鳥才吃得到。

「劉媽媽涼麵」開在台北市市民大道的起點附近,外觀看起來很克難,沒有明顯的大招牌,但是晚上九點半還沒開業就有人在排隊。

貓大爺精選台北市涼麵特輯

劉媽媽涼麵

劉媽媽涼麵

「劉媽媽涼麵」做宵夜場,一直通宵開到早上兼做早餐。附近還有一家「柳家涼麵」也是做宵夜的。這一帶就有兩家做宵夜場的涼麵,應該是對面「松山文創園區」(松菸)的關係,許多年輕情侶、朋友相約看完展或電影就來吃宵夜,有很多夜貓族聚集啊。

想吃「劉媽媽涼麵」,無論內用外帶都一律排隊,點餐後先付錢,再去找座位,回頭跟店家說桌號,店員GPT都會記得你剛剛點的單。

柳家涼麵

劉媽媽涼麵

劉媽媽涼麵

「劉媽媽涼麵」在路邊有一處座位區,座位數並不多。

劉媽媽涼麵

劉媽媽涼麵

但是往內走豁然開朗,裡面還有很大的空間啊。這用餐環境像是回到數十年前,但還好算是乾淨,店家也有提供洗手間。

劉媽媽涼麵

2023/9菜單

「劉媽媽涼麵」只賣一種涼麵,搭配味噌湯和雞蛋料理,價錢平實。

劉媽媽涼麵

一套吃起來

本貓點了大份涼麵、三合一湯以及一份荷包蛋。

劉媽媽涼麵

涼麵,大份

「劉媽媽涼麵」大份的份量可以。雖然不及天花板級別的「小慧涼麵」、「空軍涼麵」,但算是可以,價錢比附近同為宵夜場的「柳家涼麵」便宜5元。

「劉媽媽涼麵」的醬汁算是適中的,並不會太濃稠(如空軍涼麵),也不會太重鹹(如柳家涼麵、梁記涼麵),蒜味不致太強烈,也不會太清淡(如小慧涼麵),算是非常中庸的,也是最安全、最大眾化的。

「劉媽媽涼麵」的麵條適中,感覺「柳家涼麵」似乎更Q彈一點?

劉媽媽涼麵

把半熟蛋黃戳破

趁著荷包蛋剛上桌,趕快把半熟蛋黃戳破,讓蛋黃液流到涼麵上,然後再趕快整盤拌一拌,這樣好邪惡但是更好吃喔!

劉媽媽涼麵

三合一湯

所謂三合一湯就是味噌貢丸蛋花湯,是台北流行的吃法。貢丸有兩顆,豆腐丁有一點,味噌湯頭口味也是較中庸,比較溫順一點,不像「福德涼麵」那麼重。

劉媽媽涼麵

調味料自助

 總之,「劉媽媽涼麵」在醬汁口味和味噌湯方面都很適中,感覺比較大眾化,吃完不會負擔感很大(喉頭都是涼麵味那種),應該大部份消費者都能接受,所以生意興隆。但硬要挑缺點,也就是醬汁的香氣不夠強烈,沒有芝麻或花生香氣也不會甜,太中庸了少了點個性。另外就是本貓的觀察,因為對面有「松山文創園區」(松菸)的關係,「劉媽媽涼麵」的年輕女性客人不少呢!

貓大爺精選台北市涼麵特輯

柳家涼麵

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(2023/9/6)

 

 

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