一個人走的快,一群人走的遠!
本貓很榮幸認識一群台灣優秀的廚師們,他們是「TJCA台灣國際年輕廚師協會」。
這次「年輕廚師協會」第四屆第二次會員大會既新菜發表會是在景美「星靓點花園飯店」舉辦。
◎ 星靓點花園飯店
這些廚師們平常認真在工作崗位上,不吝分享交流資源,協會也會舉辦各式比賽或聯誼活動,氣氛年輕、活潑.是個溫馨的大家庭。
協會的顧問群網羅許多國內名廚,例如施建發主廚(阿發師)、張和錦主廚(水蛙師)等,陣容堅強。
會員大會有慶生活動,本貓和何京寶師傅都是壽星,本貓意外多吃了一個蛋糕,很開心和寶師傅一起切蛋糕。
這次大會還有許多廠商熱情贊助,廚師們也使用他們的產品開發出美味的料理。
天貝是個健康的菌絲發酵食品,較多被用在素食。
◎ 台灣天貝官網:http://www.tempeh.com.tw/
「台灣味之素」有代理「烹大師」多種產品,還有沙拉醬。
◎ 台灣味之素網站
丸莊食品公司
「丸莊」是醬油百年品牌,堅持醬油品質。轉投資開設的「小倉屋饅魚飯」是與日本百年老店「田舍庵」合作,美味好吃。
◎ 丸莊食品公司官網:https://www.wuanchuang.com/
◎ 小倉屋饅魚飯
「雀巢公司」代理多樣產品,如美極鮮味露、三花奶水等。
◎ 雀巢台灣公司官網:https://www.nestle.com.tw/zh-TW
「金蘭」是台灣知名醬油品牌,近年產品也逐漸擴充及年輕化。
◎ 金蘭食品公司官網:https://www.kimlanfoods.com.tw/
「中興米」是台灣知名米商,有多種稻米產品,包含黑米。
◎ 中興米官網:https://www.unionrice.com.tw/Brand?type1_id=15
「安永生物科技公司」有養殖魚及野生魚產品。
◎ 安永生物科技官網:http://www.anyongbio.com/webfront/pages/home.aspx
「聯合利華」代理「康寶」系列產品。
◎ 聯合利華官網:https://www.unilever.com.tw/
南投高慶泉公司生產醬油及各式醬料,是南投著名觀光工廠與拌手禮。
◎ 高慶泉公司官網:https://www.twkcc.com.tw/
高慶泉公司泰式打拋醬,搭配口袋餅吃
「THL欣臨企業」代理「李錦記」等產品。
◎ THL欣臨企業
一鷺國際餐飲公司的串燒居酒屋很棒,他們還有自有養雞場,雞肉品質非常好,甚至可以吃雞肉沙西米(生食級雞肉)
◎ 一鷺官網:https://www.yakitori.com.tw/
◎ 一鷺串燒居酒屋
這是台灣專業石斑魚養殖廠商,飼養環境及食安標準都很棒。
◎ 魚社長官網:https://www.fishchairman.com/
◎ 台灣可果美公司官網:https://www.kagome.com.tw/
李思銘主廚的賽門普拉斯鹹豬肉很好吃。
◎ 賽門普拉斯鹹豬肉
黃景龍主廚是協會前任理事長。
◎ 儂來台菜餐廳
※ 未滿18歲禁止飲酒。禁止酒駕。飲酒過量有礙健康
◎ 日盛點心公司官網:https://www.jsfoods.tw/
在會員大會上碰到許多餐飲業的朋友,這位是「白色野餐女王」璐露野。
有興趣加入「TJCA台灣國際年輕廚師協會」可以連繫秘書處。
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(2022/8/20)
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