台南市中西區永福路二段216號。(06)222-3778。
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【貓大爺推薦美食】
冬瓜茶在台灣有百年的歷史,與甘蔗汁、青草茶,合稱台灣三大古早冰飲。本貓很愛喝冬瓜茶,對本貓來說,台南的「義豐冬瓜茶」可說是冬瓜茶的代名詞啊!
冬瓜茶是以冬瓜和糖為原料,長時間熬煮成湯汁的飲料,也可以做成冬瓜糖塊販售,自行烹煮融化成茶湯即可飲用,是種便宜又好喝的傳統飲料,冷熱皆可、四季皆宜。
冬瓜茶是個看似很簡單的東西,但是能做出名號卻是很不簡單。在台南「赤崁樓」對面,永福路上「祀典武廟」對街的「義豐冬瓜茶」可說是全台知名度最高的老店,堪稱冬瓜茶的代表店。左邊店面是飲料店,右邊店面則是賣冬瓜茶磚。
「義豐冬瓜茶」創立於民國元年(1912年),始終堅持遵循古法,以古灶手工熬煮製作冬瓜糖、冬瓜露、冰糖。隨著時代進步,傳統手工產業日漸沒落,原本第三代老闆林嵩山不願讓小孩接手繼續這個苦生意,但第四代林科川發揮創新精神,改變傳統冬瓜只有單一口味,加入奶茶、檸檬、金桔、珍珠、波霸、蒟蒻、咖啡凍等迎合年輕人的口味,開創「義豐阿川冬瓜茶」的新時代。
這家不但口味好喝,店面地點更是超讚,「赤崁樓」、「祀典武廟」、「大天后宮」幾乎是觀光客到台南必遊景點,大家順道去買一杯來解個渴,店家生意好時號稱1天就要製作出1千斤。
如果想要買冬瓜茶磚回家自己煮,就到隔壁「義豐冬瓜茶」老店購買。其實很多店家在賣冬瓜茶是拿「義豐」的冬瓜茶磚泡的。
總之,本貓很喜歡「義豐」的冬瓜茶,也欣賞店家能夠從傳統中創新的表現,這是很不容易的,推薦大家這間百年老店。
(2022/3/12更新)
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