【金門金城美食】永春廣東粥:金門必吃美食,沒吃過不算來過金門,1930年創立老店的美味豐盛早餐,金門在地人大推的金門粥糜 5589 (推薦)

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永春廣東粥

金門縣金城鎮莒光路162-1號。(08)232-7292

※ 06:00~13:30,無休

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到金門遊玩,本貓推薦必吃的美食就是廣東粥,而這家「永春廣東粥」可說是全金門最知名的一家,沒吃過就像沒來過金門一樣。

金門的廣東粥非常有特色,是將稀飯的米粒熬煮到完全化掉,和米漿完全融合為一,而且加進多種配料,是台灣吃不到的美味早餐。金門政府希望將它正名為「金門粥糜」,與廣東粥有所區隔,更加強化在地特色。

「金門粥糜」是當地居民日常吃的早餐,賣的店家很多,通常很早就開始營業(大概六點),賣到快中午就會賣光,晚起的人可是吃不到。

永春廣東粥

永春廣東粥

「永春廣東粥」位在金城鎮莒光路上,距離金城老街區不遠,附近有「浯州書院」古蹟可以一併安排行程。 

永春廣東粥

老阿嬤還在下廚

「永春」從1930年就開業了,快要成為百年老店,第二代的阿嬤還在店裡下廚。店家的態度很親切友善,很多客人都是老主顧了。

永春廣東粥

永春廣東粥

店內陳設十分簡單,數十年來沒什麼變。座位不多,有不少當地人來買外帶.也有很多民宿老闆會來買外帶給客人吃早餐。

永春廣東粥

2023/3菜單

「永春」主要賣「金門粥糜」,有數種其它廣東粥,只是配料不一樣,還可以配油條及燒餅,價錢以台灣的標準來看算是很便宜了。

永春廣東粥

金門粥糜配油條

「金門粥糜」各家做法不一,基本是將米粒熬煮到完全化掉的米漿,加入豬肉丸、豬肝、蝦仁、魚丸或炸魚條等配料,然後打個蛋花,最後撒上一些蔥花或芹菜。而且金門人習慣配上老麵發酵的油條,這樣就是非常豐盛的一頓早餐。

煮「金門粥糜」一定要現煮才好吃,裡面的配料才能在最恰當的時間上桌,因為一爐一次就只能煮一碗,急不得,所以吃「金門粥糜」一定要有等待的心理準備。

永春廣東粥

金門粥糜

這碗金門粥糜份量不小,當個早午餐沒問題,如果早上九點左右去吃一碗,到了中午都不覺得餓啊!

永春廣東粥

豬肉丸是用豬絞肉現捏現煮,好吃!

上桌時溫度還是很燙,小心慢慢吃吃起來米粒大致都已化掉,鹹度剛剛好,配上肉丸魚丸肉片豬肝雞蛋各種配料很滿足

永春廣東粥

油條

吃金門粥糜一定要配上油條,金門的廣東粥店家幾乎都是向專門炸油條的店家批貨來賣,早上不時可以看到送來一箱一箱現炸的油條。

永春廣東粥

油條沾粥吃

金門馬祖和澎湖的油條都是比較傳統的做法,裡面較紮實有軔度,不像台灣較鬆且脆,價錢比台灣便宜很多

「永春」也有進甜鹹燒餅,甜的內餡是糖(長型)鹹的是肉末及蔥花(圓型),燒餅吃起來一般般,不推

永春廣東粥

左甜燒餅,右鹹燒餅

金門賣「金門粥糜」的店家很多,以「永春」和「壽記廣東粥兩家最知名。「壽記廣東粥份量稍大、價錢較貴(一碗100元),雖然超級美味,配料多了別家少有的魚片,但老闆個性較獨特,有許多規矩,例如客人一定要現場等待不可以客製化以前內用不可以兩人共吃一碗等,很多人去用餐生過氣,外號「受氣廣東粥」加上現在不能內用,每天僅營業3小時(10~13,週末9~13),店家僅有四個爐子,產能有限要等很久,不容易吃到,因此金門許多在地人會推薦「永春」。本貓覺得兩家都很值得一吃,當然,吃「永春」容易得多。

永春廣東粥

第三代老闆娘

總之,「永春廣東粥」是碗好粥,美味度、份量、價錢及服務態度都讓人滿意,到金門必吃,回台灣吃不到這麼好吃的廣東粥,不吃可惜啊!

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(2023/3/25更新)

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1 Comment

  • Reply
    匿名訪客
    2014-11-04 at 05:48

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    这次我离开你,是风,是雨,是夜晚;你笑了笑,我摆一摆手,一条寂寞的路便展向两头了。…

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