台北市內湖區內湖路一段323巷16弄2號。(02)8797-3200。
(捷運西湖站步行約5分鐘)
※ 11:30~14:10,17:30~20:10,週日休息
※ 牛閣牛肉麵:台北市內湖區江南街71巷16弄74號。(02)2657-3660。
◎ 牛閣牛肉麵介紹
【貓大爺推薦美食】
這位是話題人物、身價上兆元台幣的「輝達公司」(Nvidia)共同創辦人兼執行長黃仁勳以及內湖「牛耳精緻麵館」的詹大姐。黃仁勳在2023年品嚐過之後覺得很好吃,2024年初再帶父母親一起來吃,是真愛。
黃仁勳返台掀起炫風,他不但到「台大」對畢業生致詞,還親民的去了內湖「牛耳精緻麵館」、松山「花娘小館」以及「饒河街夜市」。在接受媒體採訪時大讚「牛耳」的牛肉麵很好吃。
◎ 花娘小館
這家「牛耳精緻麵館」2005年創立,開在內湖捷運西湖站附近巷中,主要做「內湖科技園區」上班族生意。它還有一家姐妹店是內湖「牛閣精緻麵館」(2013年創立)。詹家哥哥掌管「牛閣」,妹妹負責「牛耳」,詹家大姐也會在「牛耳」幫忙。
◎ 牛閣牛肉麵介紹
「牛耳」裝潢簡單,走中式風格,乾乾淨淨。
店家提供免費的自製冷熱飲品,依季節而定,現在進入夏季是冷熱洛神桂花茶,好喝解膩。
小菜直接向廚房櫃台點。
調味料區讓客人自助,酸菜大方讓客人自己拿,酸菜蠻夠味道的,放一些進牛肉湯裡可以提升風味。自製的辣椒醬也很夠勁兒。
「牛耳」主要是紅燒牛肉麵,也有餃子、湯餃、肉絲麵、醬拌麵等選擇,價錢平實公道。
「牛耳」的餐點中規中矩,不像「牛閣」有超狂的「一球麵」和「一根筋麵」,但是兩邊一樣很講究用料、烹調絕對不加化學品、追求天然健康,大家可以安心享用。
「滿漢紅燒牛肉麵」就是一般牛三寶麵的升級版(料更多),有牛腱、牛筋和牛肚。老闆對食材很要求,牛三寶都很大塊、乾淨不腥,真材實料。
「牛耳」的湯頭是純牛骨加上蕃茄、紅蘿蔔等蔬菜以及基本香料熬煮,以表現牛肉自然風味為主,不走「川味」路線,不放豆瓣醬。喜歡吃川味牛肉麵香辣湯頭風格的人可能會覺得「牛耳」湯頭不夠重口味,客人可以自己加辣醬。
湯頭喝起來有大骨湯香味帶點酸甜,看似濃郁卻清爽不油。麵條是有彈性的粗拉麵,口感帶勁兒,份量達150克(四兩),很飽足。
這是炸醬麵,除了香氣十足的肉末,還有紅蘿蔔絲、小黃瓜絲等。小碗就份量不小,蠻超值的。
將配料拌好了再吃,肉醬很香,麵條很有彈性,吃完有飽足感。
外食族要多注意營養均衡,點個燙青菜。這盤份量不錯,淋上一點蒜汁很開胃。
小菜直接跟櫃台點,幾乎是現點現切了,不會在櫃子裡擺很久。
吃完餐後還有小甜點!可能是仙草蜜或綠豆湯、紅豆湯不一定。今天是好喝的仙草蜜,裡面有仙草顆粒。吃碗牛肉麵還有甜點,物超所值。
總之,「牛耳精緻麵館」講究食材與健康,牛肉麵真材實料,湯頭鮮香不油膩。免費飲料和甜品大加分,和「牛閣精緻麵館」一樣都是值得推薦的好麵館。「牛耳」原本在內科就有口碑名氣,這回有黃仁勳加持,下回要早點去才行。
「牛閣精緻麵館」有超狂的一球腱心麵和一根筋麵(整條牛筋不切),值得一吃。
◎ 牛閣牛肉麵
◎ 花娘小館
◎ 貓大爺文湖線美食 (上):大直站、劍南站、內湖區、南港區
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(2024/1/25更新)
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2 Comments
WANG
2024-01-30 at 11:35牛耳生意很好啊!上週去晚上沒營業門口貼布條說是賣光了
maomi
2024-01-30 at 12:08對啊 很多內湖園區的人會去吃