【日本川越美食】小川菊鰻魚飯:川越第一傳承200年饅魚飯 3423

日本川越旅遊及美食

3-22 Nakacho, Kawagoe, Saitama Prefecture 350-0065,日本。+81 49-222-0034

11:00~14:0016:30~19:30(週四休息,注意晚餐收的早)

東京都西北方琦玉縣的川越市,距離池袋和新宿不到一小時車程,保留許多古樸的傳統建築,號稱「小江戶」(東京古稱江戶,有數個地方都號稱小江戶吸引觀光,不只川越一處),川越的櫻花季節也很美,到東京玩時可以安排一天到川越,享受和大都會截然不同的悠閒氣氛。

台灣緯來日本台曾播出「大奧前傳」連續劇,講春日局的故事。這春日局是德川家第三代將軍德川家光的乳母,後來居然大權在握,是日本歷史奇女子之一。而德川家光誕生的房間,以及春日局的化妝間,現在都保存在川越的「 喜多院」。 

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(小川菊當地排隊名店)

川越最有名的料理乃是鰻魚飯,有數間老店在賣。本貓在川越火車站「觀光案內所」(免費諮詢處),請教老先生那一間饅魚飯最有名?他不假思索就告訴我「小川菊」。當本貓到「喜多院」遊玩,遇上一位會說中文的老解說員,本貓又問同樣的問題,老先生也說「小川菊」,當地人都如此推薦,絕對錯不了。


(櫻花季時門口的插枝櫻花)  

「小川菊」創立於1807年,至今超過200年。店址在「大正浪漫街」的尾端,離「藏造」街區與鐘樓不遠,散步可達。 

本貓初次造訪是在用餐時間,排了一個半小時才吃到,第二次就學乖了,提前下午五點前就到,只排了十來分鐘。在排隊時就可以先看菜單(有中文版),進去就省時間了。

(一樓)

這家店的建築本身也是百年古蹟,樓面積不大,共有三層樓,一二樓做為餐廳。店家前幾年有翻新過,用餐環境舒適許多。


(上二樓要脫鞋,有鞋櫃)

歐巴桑忙進忙出,但是都很有禮貌。現烤饅魚要花時間,會先送上熱茶和毛巾。在川越走了一整天,剛好休息一下。


(二樓座位)

川越盛行鰻魚料理起源於江戶時代。當時曾有「禁肉令」禁止吃肉類,魚類就成為重要食材。川越的醬油也不錯,作成鰻魚料理中的蒲燒醬,傳承傳統美味,直到現在川越的鰻魚飯都很有名氣。

一般蒲燒鰻用河鰻(Unagi,長在淡水),與穴子(星鰻,Anako,長在海水)不同,壽司店用的是穴子。


(主要菜單)

「小川菊」主要是賣鰻魚飯,也有少部份其它餐點供不吃鰻魚飯的人選擇。但通常大家都是衝著鰻魚飯來的。

(精美的盒子)

不太久的時間,鰻魚飯送上來了,漆器盒子好精美!


(鰻魚飯大份,附鰻魚肝湯和小菜)

打開盒蓋,真是香氣四溢!店家使用紀州備長炭,饅魚烤的顏色非常平均而且鬆透,下筷子更可以感受到饅魚肉的鬆綿。饅魚醬汁烤到完全入味,吸收到饅魚肉裡,表面並沒有太多的醬汁,饅魚肉香和醬汁的香氣合為一體,非常自然而且香醇,吃下這一碗饅魚飯真是幸福滿足!如果喜歡口味重些,桌上還有山椒粉

(超美味鰻魚飯)

「小川菊」屬於關東式的鰻魚飯,饅魚先蒸再烤,口感香綿軟嫩,沒有腥味或土味,吃起來好幸福啊!

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(附鰻魚肝湯)

附的饅魚肝湯也很清香。

(小川菊傳承200年)

「小川菊」能成名這麼久,確實有它的道理,價錢不便宜,但是值得一吃,吃完回味無窮。大家到川越玩,別錯過這間好店,記得比用餐時間早一點來,可以少排隊。吃晚餐的話要注意鄉下休息的早,只到晚上19:30就關店了。

(吃完散步回車站,搭車回東京)

日本人說,烤饅魚光是要學串饅魚就要三年,剖饅魚要學八年,烤饅魚要學一輩子!(說法略有不同,但都強調烤饅魚的不易)

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(2018/5/5)

 

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