台北市中正區羅斯福路一段8號。(02)2321-4702。
(捷運中正紀念堂站)
※ 07:00~18:00,週一店休
◎ 官網:https://www.hoshing888.com/
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◎ 南門購物網連結:合興糕糰店
【貓大爺推薦美食】
生日送蛋糕太老套了?那就送個「母子壽桃」吧!巨大的壽桃(其實是包子)送上桌氣勢十足,大家都會「哇!」的一聲,連隔壁桌全部都看過來了。
本貓今年生日月就吃了兩顆「母子壽桃」,大家很開心。如果大家覺得蛋糕熱量太高或是吃太多,換換「母子壽桃」也不錯。
一顆大壽桃切開來會有很多小壽桃,裡面包紅豆沙,也還不錯吃。
那麼,要去哪裡買「母子壽桃」?本貓推薦「南門市場」的「合興糕糰店」。新「南門市場」重新開幕,攤位重新抽籤,「合興」非常幸運抽到一樓大門進來的攤位(走道兩側),地點超讚。
「合興」是1947年創立的老攤,以現代天然食材製作,賣上海鬆糕、湖州粽子、包子饅頭、千層饅頭、燒餅、湯圓、年糕、甜酒釀、八寶飯、銀絲卷、芋泥、中式燒餅等外省傳統糕點。
據說1947年一位上海點心師傅在「南門市場」開店,後來這位師傅返回大陸,但留下了他的手藝,「合興」的招牌也一直傳承下來。
「合興」有賣大小壽桃壽糕,大壽桃裡面包12顆小壽桃,是慶生時蛋糕之外的選項。這是第二代老闆任台興的創意發明,讓過生日有中式慶祝方式很有意思。
「合興」最有特色的產品是「上海鬆糕」,在大門進來右手邊攤位現作現賣,客人也在這邊排隊。鬆糕在台灣幾乎快失傳了,就靠「合興」傳承了。
上海鬆糕是種用蓬萊米為原料,手工現做的上海傳統糕點,用木造的模子塑型,蒸好後敲打脫模,有原味、芝麻、桂花、紅麴、紅豆、棗泥等口味。
吃起來鬆軟綿綿,風味微甜清淡,是種懷舊食物(年輕一輩未必吃得慣)。這玩意而最好新鮮吃掉,再蒸就不好吃了。
「合興」的品項真的很多,玲瑯滿目,要仔細看,想找東西問店員比較快,店員還蠻有人情味的。
總之,「合興糕糰店」70多年來傳承傳統糕點不容易,上海鬆糕幾乎失傳就靠它了,近來創意壽桃也引起大家興趣,其它傳統湯圓、包子、糕點也有口碑。任家第三代在迪化街創業,取名「合興壹玖肆柒」。
◎ 南門市場億長御坊(熟食)
◎ 南門市場蜻蜓小廚房(家庭風味套餐)
◎ 南門市場瓜瓜樂田園美食餐坊(巨大白鯧米粉湯)
◎ 貓大爺信義線美食:中正紀念堂站、東門站、信義安和站、世貿站
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(2023/11/27)
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