【日本名古屋美食】世界的山將:名古屋知名炸雞翅 2517

日本中部昇龍道與名古屋旅遊

 

在日本有多家分店。

※ 台北店地址:台北市信義區忠孝東路五段15101樓。 捷運板南線市政府站1出口。

※ 台北店營業時間:17:0024:00

 

(門面)

炸雞翅(手羽先唐揚)是名古屋必吃美食,最著名的店家是「風來坊」及「世界的山將」(世界の山ちゃん),兩家都很受歡迎,是名古屋人的平民美食。

 

(有中文菜單,大家免驚)

本貓去的名古屋「世界的山將」這間分店,距離JR名古屋站不遠(請看文末地圖),JR名古屋可說是名古屋的地標建築,雙塔造型相當好認。 

 

(一樓狹長,主要是廚房)

「世界的山將」居酒屋自1981年於名古屋創立,屬於居酒屋類型,在日本國內外有超過70家的分店,台北是繼泰國、香港之後的第三處海外分店。

 

(店內二樓座位區)

店內空間不算大,分成一、二兩層,但日本人很會利用空間,也讓店內溫暖熱鬧,居酒屋就是要這樣。

 

(蝦餅及生菜)

開胃小菜送上蝦餅和生菜。名古屋的蝦餅有名,在中部國際機場的百貨區也有賣,可當伴手禮。

(招牌產品:夢幻炸雞翅,這是黑雞翅)

居酒屋的菜單通常都是下酒菜,讓大家一般喝酒聊天一邊吃東西。菜單種類不少,但每一桌客人桌上一定會出現的就是招牌的「夢幻炸雞翅」(幻の手羽先唐揚)! 

(吃炸雞翅就要配啤酒)

吃炸雞翅就是要豪邁的用手抓來吃,店家會為每個人準備溼毛巾。吃炸雞翅是有訣竅的,在筷子的紙套上有印。雞翅有骨有節,直接吃不容易啃。名古屋流的炸雞翅吃法是將雞翅的兩截拗斷,用手捏住下截拗斷之處的骨頭關結處,把整段下截放到口內含住,將手往外一扯,整段雞翅就骨肉分離,手上只抽出兩根雞翅骨頭,然後就可以大嚼雞翅了。大家可以練習看看,好玩又好吃。 

名古屋以產雞肉聞名,和秋田比內雞、鹿兒島薩摩鬥雞並稱日本三大雞。雞肉料理自然是當地強項。雞翅裹粉薄,有原味、辣味與黑雞翅。黑雞翅多了醃漬後再油炸,表面撒胡椒塩,口味較重,超下酒。

 

(生魚片)

到日本當然要吃生魚片,不然咧?來個基本款鮪魚及鮭魚,新鮮。

 

(沙拉)

和風沙拉算是規矩。

(洋蔥豬肉片)

這道豬肉片好吃下酒,但是好想配飯啊!

 

(炸魚片及味噌豬腸)

名古屋以產味噌著名,最有名的就是「八丁味噌」,味道偏濃甜。用名古屋味噌來醃Q彈的豬腸蠻有意思的,別處少見,有點重甜但很有當地特色。

 

(豬肉串及薯條)

這豬肉串也是用味噌醬去調味,香香甜甜。搭配薯條一起吃,也是人氣餐點。 

 

(點心叉燒包) 

這個吃起來就普通了,還是港台的點心水平比較好。 

 

(味噌啤酒)

名古屋真是愛味噌的地方啊!不但用味噌入菜做各式料理,還有味噌口味的啤酒!喝起來和啤酒味還挺搭的耶!

(現榨葡萄柚Sawa)

居酒屋嘛,自然有多種酒類飲料,清酒、啤酒、烈酒、調酒都有。本貓當然和大家乾杯啤酒開心。然後又點了一杯「沙瓦」,沒想到這水果沙瓦居然是客人自己現榨果汁,擠好果汁之後倒進去攪一攪就成了。現在的消費市場,老闆偷懶叫客人自己DIY,客人還很開心。 

很奇妙,大家喝了點酒精話匣子就打開了,就算本貓不會日文(僅會單字和片假名),大家用英文七嘴八舌也能聊的好開心,這就是居酒屋的魅力吧! 

 未成年請勿飲酒。喝酒不開車。飲酒過量有礙健康。 


(大家喝的開醺)

總之,「世界的山將」有它的特色,炸雞翅不錯吃,超下酒,其它食物大致有水平,是輕鬆歡樂的居酒屋,到名古屋玩可以來嚐嚐看這道地名古屋風味。希望來台灣後口味能維持水平,畢竟使用的雞種不一樣,再來就看名古屋甜味噌大家能否接受了。 

【名古屋美食】

貓大爺精選名古屋必吃鄉土美食特輯

蓬萊軒(鰻魚飯) 

風來坊(炸雞翅) 

世界的山將(炸雞翅) 

尾張雞三和(親子丼) 

山本屋總本家(味噌煮烏龍麵)   

名代棊子麵住吉(寬扁烏龍麵)

矢場炸豬排

地雷也(炸蝦天麩羅飯糰) 

貓大爺日本中部昇龍道與名古屋旅遊美食特輯

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(2015/11/28)

 

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