台北市松山區饒河街104號。(02)2746-7206。 ※ 營業時間： 09:30~01:00。 (門面) 饒河夜市人潮熙來攘往，一般路面上的攤位多半空間較窄，想要坐的舒服一些，用餐環境看起來乾淨衛生，那還是兩邊店面好些。然而，要在這邊生存，是要有兩把刷子的。 (店內空間) 為了在眾多商家中脫穎而出，有些店家會採取名人戰術，邀請名人簽名或是照相留念。今天本貓要講的這一間「齒牛香牛肉 […]…
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牛肉麵
台北市南昌路一段50之2號。(02)2396-8865。 （停業） (南昌街分店) 牛肉麵可說是台灣代表性的國民美食。而「川味老張牛肉麵」又是台北市代表性的牛肉麵店，已有50多年歷史。原本在永康街和「永康牛肉麵」比鄰而居，堪稱台北牛肉麵兩大龍頭。後來搬至麗水街，並在南昌街開了分店。本文乃是南昌街分店食記。 (騎樓) 關於台灣牛肉麵的起源，飲食史名家逯耀東教授說：「大江南北都有不同形式與風味的 […]…
台北市南海 路2巷2號。( 02)3322-1088。 （停業） (位在南門市場後方巷中) 在「南門市場」後方小巷轉角有一間二層樓的「四川麵王」，這天本貓正好應邀到南海路「農委會」演講，經過這家店就進來吃吃看。 (店家有數樣小菜) 「四川麵王」的店面較窄，空間不大，裝潢走中式路線，店家推薦原汁牛肉麵、酸辣雞絲麵等等。點完餐後要先付帳，拿個號碼牌坐下來等店員將餐送來。 (原汁牛肉麵，10 […]…
高雄市鹽埕區大成街55號。(07)561 3842。 ※ 營業時間：10:00~20:00。 (外觀) (簡單的店面，生意大好) 在高雄市鹽埕區，離愛河不遠的大成街上，有一間經常排隊的人氣牛肉麵「港園牛肉麵」，這間店開業超過60年，以前蔣經國、林青霞都曾是座上客，是當地著名的老字號店家。 (價目表) 這間店賣牛肉麵為主，有湯的有乾拌的，品項很簡單。另外除了小菜，店家也有販售自製的牛肉乾。 […]…
金門縣金寧鄉伯玉路一段218-1號。 （停業） (大門) 在台北市「牛肉麵節」中大放異彩的洪師傅乃是金門人，17歲來台拜師學藝，在多間餐廳待過，功成名就之後回到故鄉開設了「洪師傅金饌餐廳」，地點在最多名產伴手禮的伯玉路上。 (裝潢古典高雅) 「洪師傅金饌餐廳」與賣牛肉麵的「洪師父麵食棧」走完全不同的路線，這裡以桌菜、套餐為主，牛肉麵仍是招牌必吃菜，還有多種地方特色料理也是好吃。原來洪師傅不是 […]…
鹹宜蘭縣頭城鎮纘祥路38號。(039)777-377。 ※ 上午11：10開業，賣完為止 (龍記離頭城車站不遠) 這天本貓到宜蘭頭城，當然要找一家當地美食嚐嚐啊！ (門面) 於是本貓找到了傳說中很厲害的「龍記牛肉麵」。這間店的生意很好，很多美食電視節目、媒體、部落格都有介紹，是當地很具知名度的排隊店。因為很快就賣光，所以膩稱「對不起牛肉麵」（店員常說：對不起！賣完了！） (本店對面就有附設免 […]…
新竹市建功一路135號。 武陵店：新竹市武陵路96號。 （週一休息） ※ 11:30～14:00、17:30～20:30 ※ 據說已全部授權餐飲公司經營，不再是原本的段純貞啦！ (大家在門口排隊等候) 這天本貓來到新竹市的東區，聽說這裡有一間很厲害的牛肉麵店，經常大排長籠，那好奇的本貓當然要一探究竟啊！ 這一帶路邊停車不容易，像我們這種外地客，就去停公道五路和水源街交叉處的「愛買」吧！（ […]…
台北市北投區永興路一段2號。(02)2893-7803。 ※ 09:30~23:30（無休） (總店店面) 說文解字，今天要教大家唸的是「粟」（ㄙㄨ、）字。這個字有什麼重要呢？因為本貓要推薦一家北投的「粟家牛肉麵」。 (本店得過若干獎項) 它在北投共有三家店面，本貓去的是總店，位在永興街與大同街交叉口。店面大小一般，裝璜也很簡單。門口掛著使用澳洲牛肉的牌子。 (廚房的玻璃) 廚房有大片玻 […]…
台北市萬華區昆明街91號。(02)2389-5577。 ※ 11:30~14:00，17:00~20:00（週一休息） 如果說，「永康牛肉麵」是傳統牛肉麵，「建宏牛肉麵」是庶民牛肉麵，那麼位在西門町的「牛店」該算是新派潮店吧！ (門面) 「牛店」位於昆明街靠近成都路交叉口附近，曾經獲選牛肉麵節的十大好店。 (店家曾經獲選米其林必比登推介，後來已落榜) (店內裝璜風格厚重) 店面面積算中等， […]…
台北市中正區八德路一段82巷9弄3號。(02)2351-0929。 講起光華商場巷中這間「老德記」還真妙，它和隔壁幾間的「銀記」其實是同一位老闆，兩家的裝璜風格頗為類似，「銀記」門口放的是蔣公銅像，「老德記」就來一個國父銅像。兩家餐廳的牆面上也一樣掛著民國人物的照片，真如鑾生兄弟般。 (店門口) 「銀記」先成立，後來才把「老德記」併了起來。 (蔣公的多重影分身之術) 這兩家餐廳賣的東西大同小異 […]…
台北市大安區龍泉街19-2號。(02)2363-7966。 在美食林立的師大夜市，本貓被「刀削麵」三個字吸引，選擇了這一間「牛老大刀削牛肉麵」。本店曾入選「2008台北國際牛肉麵節」60家優質評選店家，那就來吃吃看唄！ (紅燒牛三寶麵) 是的，本貓多次在部落格裡說過，麵條往往是台灣麵店最大的缺點！一般店家採用機器大量製造的麵條，品質通常不會好到那裡，吃起來軟軟糊糊的，也沒有特色。像幾家日本拉 […]…
台北市建國北路二段72號。(02)2500-6850。 （上圖為獨當一麵） 台北市辦的牛肉麵節，一直讓本貓覺得華而不實，辦出來的結果總是怪怪的。但有做總比沒做好，希望工作人員有學到經驗教訓，一次要比一次好。 (原店面) 2007年的牛肉麵節，根據十五位評審及一百名民眾共同評審結果，紅燒組第一名為「洪師父麵食棧」洪金龍。清燉組第一名為「洪師父麵食棧」洪財展。哇賽！洪氏兄弟居然包辦了雙料冠軍！而 […]…
新北市中和區員山路453號。(02)2226-8733。 ※ 11:00~14:30；17:00~21:30，週日全日開放、週三店休 在新北市中和，有一家老兵牛雜牛肉麵。老闆曾傳明有30多年餐飲經驗，最拿手的就是全牛料理。本店曾參加台北縣牛肉麵PK賽，獲得第三名的佳績。 曾老闆相當親切，最自豪的是店內招牌「醬滷味」（最上圖），是將大腸、牛腱、牛肚放入陳年滷汁中燉煮。一大盤端上來另人食指大動，但是 […]…
